本草纲目·草之七·第96则 · 李时珍

當取入土深大者，破而日乾之。南康、廬陵間最勝，多恭曰︰葛雖除毒，其根入土五六寸以上者，名葛。者頸也。服之令人吐，以有微毒也。《本經》葛谷，即是其實也。頌曰︰今處處有之，江浙尤多。春生苗，引藤蔓，長一、二丈，紫色。葉頗似楸葉而小，色青。七月著花，粉紫色，似豌豆花，不結實。根形大如手臂，紫黑色，五月五日午時采根，曝乾，以入土深者爲佳，今人多作粉食。宗奭曰︰澧、鼎之間，冬月取生葛，搗爛入水中，揉出粉，澄成垛，入沸湯中良久，色如膠，其體甚韌，以蜜拌食，擦入生薑少許尤妙。又切入茶中待賓，雖甘而無益。又將生葛根煮熟，作果實賣，虔、吉州、南安軍亦然。時珍曰︰葛有野生，有家種。

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定位：草之七·第96则 · 核对日期：2026-10-19 · 核验：逐字核对

白话

葛根应选入土深大的，破开晒干。南康、庐陵一带的最好。苏恭说：葛虽能解毒，但根入土五六寸以上的叫葛，葛者颈也，服了令人吐，因为略有毒性。《本经》的葛谷就是它的果实。苏颂说：现在处处有，江浙尤多。春天生苗，藤蔓长一二丈，紫色。叶像楸叶而小，青色。七月开粉紫色花，像豌豆花，不结实。根大如手臂，紫黑色，五月五日午时采根晒干，以入土深的为佳，今人多做粉吃。寇宗奭说：澧、鼎之间，冬天取生葛捣烂入水揉出粉，澄成块，入沸汤中良久，色如胶，很韧，拌蜜吃，擦入生姜少许更妙。也可切入茶中待客，虽甜但无益。又将生葛根煮熟当果子卖。李时珍说：葛有野生有家种。

上下文

李时珍《本草纲目》草部记载葛根，引苏恭、苏颂、寇宗奭等说明产地、形态、采制与食用。

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今日一问

你吃葛根粉时，是否知道要选入土深、无毒的根？

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投资 · 陈梦雷等（编）《钦定古今图书集成·食货典》

但其草每年根根相似，茆蕩內春初雨過菌生，俗呼為雷蕈，多則主旱，無則主水。草屋久雨，菌生其上，朝出晴，暮出雨。諺云：「朝出曬殺，暮出濯殺。」看窠草一名干戈，謂其有刺故也。蘆葦之屬，叢生於地，夏月暴熱之時，忽自枯死，主有水。諺云：「頭苧生子，沒殺二苧，二苧生子，旱殺三苧。」茭草，水草也，村人嘗剝其小白，嘗之以卜水旱。味甘甜，主水，已來亦未止。味餿氣，主旱已來亦已定。論花梧桐花初生時赤色主旱。白色主水。匾豆五月開花主水。杞夏月開結主水。藕…

草每年根根相似，茅荡里春初雨后长菌，叫“雷蕈”，多则主旱，无则主水。草屋久雨长菌，早上出主晴，晚上出主雨，谚语说“朝出晒杀，暮出濯杀”。看窠草又名干戈，因有刺。芦苇夏天暴热时突然枯死，主有水。谚语说“头苧生子，没杀二苧；二苧生子，旱杀三苧”。茭草是水草，村人剥小白尝味占水旱：味甜主水，且水未止；味馊主旱，旱已定。梧桐花初生赤色主旱，白色主水；扁豆五月开花主水；枸杞夏月开花结子主水；藕花叫“水花魁”，夏至前开主水；野蔷薇立夏前开主水；麦花昼夜开主水；凤仙花五月开主水；槐花开一遍，糯米涨一次价。

事业 · 司馬光《资治通鉴》

是時，漢所殺虜匈奴合八九萬，而漢士卒物故亦數萬。是後匈奴遠遁，而幕南無王庭。漢渡河自朔方以西至令居，往往通渠，置田官，吏卒五六萬人，稍蠶食匈奴以北；然亦以馬少，不復大出擊匈奴矣。

当时，汉朝斩杀和俘虏的匈奴合计八九万人，而汉朝士兵死亡也有数万。此后匈奴远逃，大漠以南没有匈奴的王庭。汉朝渡过黄河，从朔方以西到令居，常常开通水渠，设置田官，有官吏士卒五六万人，逐渐蚕食匈奴以北的土地；但也因为马匹少，不再大规模出击匈奴了。这说明战争消耗巨大，汉朝也需要休养生息，巩固已得土地。

事业 · 爱德华·博克《爱德华·博克自传》

Mr. Beecher was rarely angry. Once, however, he came near it; yet he was more displeased than angry. Some of his family and Edward had gone to a notable public affair at the Brooklyn Academy of Music, where a box had…

比彻先生很少发怒，但有一次他几乎生气了，不过更多是不悦而非愤怒。当时他和家人及爱德华去布鲁克林音乐学院参加一场盛大的公开活动，包厢是专为他准备的。家里一位非常漂亮的姑娘带了一位女友，两人都穿着正式的露肩晚礼服。比彻先生因另一场活动迟到，包厢前排留了一个空位给他，因为他的出席已广而告之，观众都期待看到他。他进来后脱下外套，正要走向预留的座位，却突然停住，后退一步，坐在了包厢后排的椅子上。从他脸上明显看出有什么让他不快。比彻太太俯身问他，但他没有解释。大家都没再说话。

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