本草纲目·菜之一·第16则 · 李时珍

又呂忱《字林》云：（音嚴），水韭也。野生水涯，葉如韭而細長，可食。觀此，則知野韭又有山、水二種，氣味或不相遠也。【氣味】鹹，寒，澀，無毒。【主治】宜腎，主大小便數，去煩熱，治毛發（《千金》）。【發明】時珍曰：，腎之菜也，腎病宜食之。諸家本草不載，而孫思邈《千金方》收之。他書“”字多訛作“藿”字，藿乃豆葉也。陳直《奉親養老書》有菜羹，即此也。其方治老人脾胃氣弱，飲食不強。用菜四兩，鯽魚肉五兩，煮羹，下五味並少麵食。每三五日一作之。云極補益。【附錄】孝文韭（《拾遺》）藏器曰：辛，溫，無毒。主腹內冷脹滿，泄痢腸，溫中補虛，令人能行。生塞北山谷，狀如韭，人多食之，云是後魏孝文帝所種。

出处： https://zh.wikisource.org/wiki/%E6%9C%AC%E8%8D%89%E7%B6%B1%E7%9B%AE/%E8%8F%9C%E4%B9%8B%E4%B8%80
定位：菜之一·第16则 · 核对日期：2026-10-19 · 核验：逐字核对

白话

（音严）是水韭，野生在水边，叶像韭菜但细长，可以吃。可见野韭有山、水两种，气味可能差不多。它味咸、性寒、涩、无毒，能益肾，治大小便频数，去烦热，治毛发。李时珍说它是肾之菜，肾病宜食。诸家本草不载，孙思邈《千金方》收了它。别的书常把“”错写成“藿”，藿是豆叶。陈直《奉亲养老书》里的菜羹就是它，治老人脾胃气弱、饮食不香：用菜四两、鲫鱼肉五两煮羹，加五味和少量面食，每三五天做一次，说极补益。附录孝文韭辛温无毒，治腹内冷胀满、泄痢肠澼，温中补虚，让人能行，生塞北山谷，相传是北魏孝文帝所种。

上下文

出自《本草纲目》菜部，李时珍考证水韭（）、野韭及孝文韭的名称、性味和食疗方，引《千金方》《奉亲养老书》等。

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今日一问

家里老人脾胃弱、食欲差时，你会尝试用鲫鱼和野菜煮羹这类温和食疗吗？

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投资 · 陈梦雷等（编）《钦定古今图书集成·食货典》

故修火憲，禁山澤林藪積草。夫財之所出，以時禁發焉。《虞師》之事也，決水潦，通溝瀆，修障防，安水藏，使時水雖過度，無害於五穀。司空之事也，相高下，視肥墝，觀地宜，明詔期，前後農夫以時均修焉。由田之事也，行鄉里，觀樹藝，簡六畜，以勸勉百」姓，使力作毋偷，鄉師之事也。論百工，審時事，辨功苦，上完利，使刻鏤文采，毋敢造於鄉，工師之事也。凡地十仞見水者不大潦，五尺見水者不大旱。距國門以外，窮四境之內，丈夫二犁，童五尺一犁，以為三日之功。正月，令…

所以修火宪，禁山泽林薮积草。财货所出，按时禁发，是虞师之职。决水潦，通沟渎，修障防，安水藏，使洪水虽过也不害五谷，是司空之职。察地势高低、土壤肥瘠，观地宜，明诏期，前后农夫按时均修，是田之职。行乡里，观树艺，简六畜，劝勉百姓，使努力劳作不偷懒，是乡师之职。论百工，审时事，辨功苦，上完利，使刻镂文采不敢造于乡，是工师之职。凡地十仞见水不大涝，五尺见水不大旱。距国门以外，穷四境之内，丈夫二犁，童五尺一犁，以为三日之功。正月，令农始作，服于公田。

事业 · 司馬光《资治通鉴》

「及至高皇帝，定天下，略地於邊，聞匈奴聚於代谷之外而欲擊之。御史成進諫曰：『不可。夫匈奴之性，獸聚而鳥散，從之如搏影。今以陛下盛德攻匈奴，臣竊危之。』高帝不聽，遂北至於代谷，果有平城之圍。高皇帝蓋悔之甚，乃使劉敬往結和親之約，然後天下忘干戈之事。

到汉高祖平定天下，巡视边境，听说匈奴聚集在代谷之外，想攻打他们。御史成进谏说：不可。匈奴的习性，像野兽聚散、飞鸟来去，追击他们就像抓影子。如今以陛下的盛德去攻打匈奴，臣私下认为危险。高帝不听，北到代谷，果然在平城被围。高帝非常后悔，于是派刘敬去结和亲之约，然后天下才忘记战事。这说明：对游牧民族不能硬拼，要承认其流动性，用外交和经济手段维持和平。

事业 · 爱德华·博克《爱德华·博克自传》

This plan was soon extended, so as to include all the girls' colleges, and finally all the men's colleges, so that a free education might be possible at any educational institution. So comprehensive it became that to…

这个计划很快扩展到所有女子学院，最后连男子学院也包进来，任何教育机构都能免费上学。到1919年底，一共发出1455个免费奖学金。计划运行够久，已经培养出当时一些顶尖歌手和器乐家，名字家喻户晓，还有大学教师和几十位老师，也把几十个男人送进商界和职业界的显要位置。核心是：一个好机制可以规模化；做法是逐步扩大范围，用结果证明价值。

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