饮膳正要·米穀品·第4则 · 忽思慧

油，利大便，治胞衣不下。《修真秘旨》云神仙服胡麻法：久服面光澤，不饑，三年水火不能害，行及奔馬。味甘、微溫、無毒。補虛乏，止渴，去血，健脾，治嗽。小兒誤吞錢，取一斤，漸漸盡食之即出。味甘、平、微溫、無毒。主心腹邪氣，諸驚癇，補五臟不足，益中氣，止痛，解毒，明耳目，和百藥，除眾病。味甘、大暖。療臟腑中風氣，調中益氣，開胃消食，補虛去冷。陳久者良。味酸、溫、無毒。消癰腫、散水氣，殺邪毒，破血運，除癥塊，堅積。醋有數種：酒醋、桃醋、麥醋、葡萄醋、棗醋、米醋爲上，入藥用。味鹹、酸，冷、無毒。除熱止煩，殺百藥、熱湯火毒，殺一切魚、肉、菜蔬毒，豆醬主治勝面醬。陳久者尤良。

出处： https://zh.wikisource.org/wiki/%E9%A3%B2%E8%86%B3%E6%AD%A3%E8%A6%81/%E7%B1%B3%E7%A9%80%E5%93%81
定位：米穀品·第4则 · 核对日期：2026-10-19 · 核验：逐字核对

白话

这段讲的是油、胡麻、蜜、酱、醋、豉等调味品和加工食品的药用价值。核心是：日常调料用对了也能治病养生。比如油能润肠通便，帮助产后胞衣不下；胡麻久服能让面色光泽、不饿，甚至三年水火不害、行走如奔马（这是夸张的仙方说法）。蜜能补虚、止渴、健脾、治咳嗽，小孩误吞铜钱，吃一斤蜜就能让钱随大便排出。枣能补五脏、益中气、解毒、调和百药。酱能开胃消食、补虚去冷，陈年的更好。醋能消肿散水、杀邪毒、破血瘀，其中米醋入药最好。豆酱比面酱好，陈久者更佳。做法上强调选择陈久、纯正的品种，并注意适量。

上下文

同上，出自《饮膳正要》米谷品，记载油、胡麻、蜜、枣、酱、醋、豉等调味品的性味和主治。

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今日一问

你家厨房里的醋和酱，是陈年的还是新制的？是否知道不同品种的药用差异？

公版古籍；原文逐字取自 Wikisource，仅作分段，未附标点以外的改写。

投资 · 陈梦雷等（编）《钦定古今图书集成·食货典》

末作文巧禁，則民無所游食，民無所游食，則必農。民事農則田墾，田墾則粟多」，粟多則國富。是以先王知眾民彊，兵廣地富，國之必生於粟也，故禁末作，止奇巧而利農事。今為末作奇巧者，一日作而五日食，農夫終歲之作不足以自食也。然則民舍本事而事末作，民舍本事而事末作，則田荒而國貧矣。凡農者，月不足而歲有餘者也，而上徵暴急無時，則民倍貸以給上之徵「矣。耕耨者有時而澤不必足，則民倍貸以取庸矣。秋糴以五，春糶以束，是又倍貸也。故以上之徵而倍取於民者四，關…

禁末作文巧，民无所游食，则必农。民农则田垦，田垦则粟多，粟多则国富。先王知众民强兵广地富国必生于粟，故禁末作、止奇巧而利农事。今为末作奇巧者，一日作而五日食，农夫终岁之作不足自食。民舍本事而事末作，则田荒国贫。农者月不足岁有余，而上征暴急无时，则民倍贷以给上征。耕耨有时而泽不足，则民倍贷以取庸。秋籴以五，春粜以束，又倍贷。以上之征而倍取于民者四：关市之租、府库之征、粟什廥舆之事，四时亦当一倍贷。

事业 · 佚名（旧题）《尚书》

昔在帝堯，聰明文思，光宅天下，將遜于位，讓于虞舜，作《堯典》。虞舜側微，堯聞之聰明，將使嗣位，歷試諸難，作《舜典》。帝釐下土方，設居方，別生分類。作《汨作》、《九共九篇》、《稾飫》。臯陶矢厥謨，禹成厥功，帝舜申之。作《大禹》、《臯陶謨》、《益稷》。禹別九州，隨山濬川，任土作《貢》。啟與有扈戰于甘之野，作《甘誓》。太康失邦，昆弟五人，須于洛汭，作《五子之歌》。羲和湎淫，廢時亂日，胤往征之，作《胤征》。自契至于成湯八遷，湯始居亳，從先王居…

从前帝尧聪明文思，光被天下，将让位给虞舜，作《尧典》。虞舜微贱时，尧听说他聪明，将让他继位，历经各种考验，作《舜典》。帝尧治理天下，设官分职，区别生类，作《汨作》《九共》九篇、《稾饫》。皋陶陈述谋略，禹成就功业，帝舜重申，作《大禹》《皋陶谟》《益稷》。禹划分九州，随山疏川，根据土地制定贡赋，作《贡》。启与有扈战于甘之野，作《甘誓》。太康失国，兄弟五人在洛水边等待，作《五子之歌》。羲和沉湎淫乐，废弃时令，胤前往征讨，作《胤征》。从契到成汤八次迁都，汤始居亳，跟从先王居，作《帝告》《釐沃》。汤征讨诸侯，葛伯不祭祀，汤开始征讨，作《汤征》。伊尹离开亳去夏，既丑有夏，又回到亳，从北门入，遇到汝鸠、汝方。

事业 · 塞缪尔·斯迈尔斯《自助论》

No matter how generous nature has been in bestowing the gift of genius, the pursuit of art is nevertheless a long and continuous labour. Many artists have been precocious, but without diligence their precocity would…

无论天赋多么慷慨，追求艺术仍然是长期持续的劳动。许多艺术家早慧，但如果没有勤奋，早慧也会一事无成。韦斯特的故事很有名：他七岁时，看到姐姐摇篮里熟睡的婴儿很美，就找来纸，用红黑墨水画下肖像。这件小事显露了他的艺术天赋，人们发现无法让他偏离这条路。但韦斯特如果没被过早的成功所害，可能会成为更伟大的画家；他的名声虽大，却不是通过研究、考验和困难换来的，因此没有持久。

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