饮膳正要·聚珍異饌·第2则 · 忽思慧

補中，下氣，和脾胃。羊肉（一腳子，卸成事件）草果（五箇）回回豆子（半升，搗碎，去皮）沙乞某兒（五箇，係蔓菁）上件，一同熬成湯，濾淨，下熟回回豆子二合，香粳米一升。熟沙乞某兒切如色數大，下事件肉，鹽少許，調和令匀。補下元，理腰膝，溫中，順氣。羊肉（一腳子，卸成事件）草果（五箇）苦豆（一兩，係葫蘆巴。）上件，一同熬成湯，濾淨，下河西兀麻食或米心𬲽子，哈昔泥半錢，鹽少許，調和。補中，順氣，治腰膝疼痛，腳氣不仁。羊肉（一腳子，卸成事件）草果（五箇）回回豆子（半升，搗碎，去皮）上件，一同熬成湯，濾淨，下香粳米一升，熟回回豆子二合，肉彈兒木瓜二斤，取汁，沙糖四兩，鹽少許，調和，或下事件肉。

出处： https://zh.wikisource.org/wiki/%E9%A3%B2%E8%86%B3%E6%AD%A3%E8%A6%81/%E8%81%9A%E7%8F%8D%E7%95%B0%E9%A5%8C
定位：聚珍異饌·第2则 · 核对日期：2026-10-19 · 核验：逐字核对

白话

这段继续介绍羊肉汤膳。核心是：不同配料搭配羊肉，能针对不同体质和病症。第一道加沙乞某儿（蔓菁），能补中下气、和脾胃；第二道加苦豆（葫芦巴），能补下元、理腰膝、温中顺气；第三道加河西兀麻食或米心𬲽子、哈昔泥，能补中顺气、治腰膝疼痛、脚气不仁；第四道加木瓜汁、沙糖，能补中顺气。做法都是先熬羊肉草果汤滤净，再下辅料和肉，调味。这些膳方体现了因人施膳、对症调养的原则，也反映了元代多民族饮食融合。

上下文

同上，出自《饮膳正要》卷一“聚珍异馔”，记载以羊肉为主、搭配不同药材和食材的宫廷药膳。

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今日一问

你了解自己的腰膝状况吗？是否知道有些食材能补下元、强腰膝？

公版古籍；原文逐字取自 Wikisource，仅作分段，未附标点以外的改写。

投资 · 陈梦雷等（编）《钦定古今图书集成·食货典》

据《籥章》「樂田祖、樂田畯」也。享農及郵，表畷禽獸，貓虎，水防昆蟲。《通典》曰：「蜡之義，自伊耆之代有之。」而祝之曰：「土反其宅，水歸其壑，昆蟲亡作，草木歸其澤。」《傳》。以是神農蜡辭，宜有傳。「宅」、《澤》皆音鐸。「葦籥、土鼓，榛杖、喪殺，既蜡，而收民息。」已年不順成之方，其蜡不通，以謹民財也。蜡者，歲終勞農休息之際也。《耕桑得利而究年》受福。《孝經援神契》云：「神農耕桑，得利究年，受福。」究，窮也。乃命邢夭作《扶犁》之樂，制《豐年…

据《籥章》，蜡祭要奏乐娱田祖和田畯，祭享农神、邮神、田畷、禽兽、猫虎、水防、昆虫。《通典》说蜡祭从伊耆氏就有，祝辞说：土回它的宅，水归它的沟壑，昆虫不要作害，草木回到沼泽。这应是神农的蜡辞。苇籥、土鼓、榛杖、丧杀，蜡祭后让百姓休息。收成不好的地方不举行蜡祭，以珍惜民财。蜡祭是年终慰劳农民休息的时候。耕桑得利，终年受福。神农命邢夭作《扶犁》之乐，制《丰年》之歌。

事业 · 司馬光《资治通鉴》

閏月，西羌餘眾復與燒何大豪寇張掖，晨，薄校尉段熲軍。熲下馬大戰，至日中，刀折矢盡，虜亦引退。熲追之，且鬥且行，晝夜相攻，割肉食雪，四十餘日，遂至積石山，出塞二千餘里，斬燒何大帥，降其餘眾而還。

闰月，西羌残部又和烧何大豪侵犯张掖，清晨逼近校尉段颎的军营。段颎下马大战，打到中午，刀砍断了、箭射光了，敌人才退。段颎追击，边打边走，昼夜不停，割肉充饥、吃雪解渴，四十多天，一直追到积石山，出塞两千多里，斩了烧何大帅，收降其余部众才返回。

事业 · 爱德华·博克《爱德华·博克自传》

On the coming of the coal question, the magazine immediately reflected the findings and recommendations of the Fuel Administration, and Doctor H. A. Garfield, as fuel administrator, placed the material of his Bureau…

煤炭问题出现时，杂志立即刊登燃料管理局的调查结果和建议，燃料管理局局长加菲尔德博士把该局的材料交给杂志驻华盛顿编辑随意使用。这体现了媒体与政府机构之间的快速协作：政府提供权威信息，杂志负责传播给家庭读者，帮助公众应对燃料短缺。这种合作让杂志成为战时民生政策的重要传达渠道。

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