健康 · 中国古籍
葛洪：肘后备急方·卷4·第52则
葛洪《肘后备急方》· 卷4 · 健康 · 哲学 · 决策 · 行动
貯水尤佳，亦左手執，右手，以物扣之如法，日服三升，便不複飢，即瘥。若可得游涉之地周行山澤間者。但取松，柏葉，細切，水服二合。日中二三升，便佳。又掘含白茅根，洗淨，切服之。此三物得行曝燥，石上搗碎服，服者食方寸。辟一日，又有大豆者，取舍光明匝熱。以水服，盡此則解。十日，赤小豆亦佳。得熬二豆黃末，服一二升。辟十日，草中有朮，天門冬，麥門冬，黃精，葳蕤，貝母，或生，或熟，皆可單食。樹木上自耳及檀榆白皮，並可辟飢也。若遇荒年谷貴，無以充糧應須藥濟命者。取稻米一斗，淘汰之，百蒸百曝，搗，日一餐。以水得，三十日都止，則可終身不食，日行三百裡。又方，粳米一斗，酒三升，漬之，出曝之，又漬酒盡止出，稍食之，渴飲之，辟三十日，足一斛二升，辟周年。
出处：
https://zh.wikisource.org/wiki/%E8%82%98%E5%BE%8C%E5%82%99%E6%80%A5%E6%96%B9/%E5%8D%B74
定位：卷4·第52则 · 核对日期：2026-10-19 · 核验：逐字核对
白话
荒年缺粮时，可用药食代替谷物充饥。核心是提前准备、长期服用。具体做法：松柏叶细切，水服二合，日中二三升；白茅根洗净切服；大豆炒熟研末，服一二升可辟十日；赤小豆亦佳；朮、天门冬、麦门冬、黄精、葳蕤、贝母等可单食；树耳及檀榆白皮也可。稻米一斗淘净，百蒸百曝捣碎，日一餐，三十日后可终身不食，日行三百里；粳米一斗酒三升渍曝，稍食之，辟三十日。这些方法需根据条件选择，不可盲目照搬。
上下文
葛洪《肘后备急方》卷四，记载荒年救饥的食疗方，反映古代应对饥荒的经验。
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