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李时珍:本草纲目·金石之五·第1则

李时珍《本草纲目》· 金石之五 · 哲学 · 健康 · 财富 · 投资

(宋《嘉》)【校正】志曰︰元在米部,今移入此。時珍曰︰並入《本經》大鹽。【釋名】鹺(音)。時珍曰︰鹽字,象器中煎鹵之形。《禮記》︰鹽,曰咸鹺。《爾雅》云︰天生曰鹵,人生曰鹽。許慎《說文》云︰鹽,咸也。東方謂之斥,西方謂之鹵,河東謂之咸。黃帝之臣宿沙氏,初煮海水為鹽。《本經》大鹽,即今解池顆鹽也。《別錄》重出食鹽,今並為一。方士呼鹽為海砂。【集解】《別錄》曰︰大鹽出邯鄲及河東池澤。恭曰︰大鹽,即河東印鹽也,人之常食者,形粗於食鹽。弘景曰︰有東海鹽、北海鹽、南海鹽、河東鹽池、梁益鹽井、西羌山鹽、胡中樹鹽,色類不同,以河東者為勝。東海鹽官鹽白草粒細,北海鹽黃草粒粗。

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定位:金石之五·第1则 · 核对日期:2026-10-19 · 核验:逐字核对

白话

盐字像器中煎卤之形。天生叫卤,人造叫盐。黄帝臣宿沙氏开始煮海水为盐。《本经》的大盐就是解池颗粒盐,《别录》又出食盐,李时珍合并为一。盐有东海、北海、南海、河东池盐、梁益井盐、西羌山盐、胡中树盐等,颜色不同,以河东盐为胜。东海盐白草粒细,北海盐黄草粒粗。盐味咸,能调味,也入药。这段主要讲盐的来源、种类和品质鉴别,反映古人对食盐的重视和产地认知。

上下文

《本草纲目》石部盐条,李时珍合并《本经》大盐和《别录》食盐,引《礼记》《尔雅》《说文》解释盐。

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你平时买盐会看产地和种类吗?

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