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陈梦雷等(编):古今图书集成·食货典·第029卷·第19则

陈梦雷等(编)《钦定古今图书集成·食货典》· 第029卷 · 投资 · 领导 · 健康 · 行动

今立秋前治訖。立秋後則蟲生蒿艾簟盛之良。以蒿艾閉窖埋之,亦佳。窖麥法必須日曝令乾,及熱埋之。《多種》久居供食者,宜作劁麥,倒刈薄布,順風放火,火既著,即以掃箒撲滅,仍打之。如此者,夏蟲不生,然唯中作麥飯及麵用耳。《禮記·月令》曰:「仲秋之月,乃勸人種麥,無或失時。其有失時,行罪無疑。」《鄭元注》曰:「麥者,接絕續乏之穀,尤宜重之。」《孟子》曰:「今夫麰麥,播種而耰之,其地同,樹之時又同,浡然而生,至於日至之時皆熟矣。雖有不同,則地有肥磽雨露之養,人事之不齊也。」

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定位:第029卷·第19则 · 核对日期:2026-10-19 · 核验:逐字核对

白话

核心是麦子收储要防虫、抢时。立秋前把麦处理完,立秋后容易生虫。用蒿艾垫在席子或窖里封埋,效果很好。窖麦必须晒干,趁热埋。长期自家吃的可做“劁麦”:割倒薄铺,顺风点火,着火后马上用扫帚扑灭,再脱粒,这样夏天不生虫,但只适合做麦饭和面粉。古人强调种麦不能误时,《礼记·月令》说仲秋劝人种麦,失时要治罪。郑玄注说麦是接续断粮的作物,孟子说麦种得一样,收成不同在地力、雨露和人工。

上下文

辑自《齐民要术》等农书,并引《礼记》《孟子》,说明麦的储藏与农时重要性。

今日一问

你储存粮食或物品时,有没有在“立秋前”就处理完,还是总拖到生虫才后悔?

公版古籍;原文逐字取自 Wikisource,仅作分段,未附标点以外的改写。

本文本为公版;底本与原文链接见上。 版权

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