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陈梦雷等（编）：古今图书集成·食货典·第030卷·第7则
陈梦雷等（编）《钦定古今图书集成·食货典》· 第030卷 · 投资 · 成长 · 领导 · 健康
《崔寔》曰：「二月別小蔥，六月別大蔥，七月可種大小蔥。」夏蔥曰小冬蔥曰大《種韭》《廣志》曰：「弱韭長一尺，出蜀漢王彪之。」〈闕。〉《中賦》曰：「蒲韭，冬藏也。」收韭子如蔥子法。若市上買韭子，宜試之。以銅鐺盛水，如於火上微煮韭子，須臾芽生者好，芽不生者，是浥鬱矣。治畦下水。糞覆悉與葵同。然畦欲極深。韭一翦一加糞，又根性上跳，故須深也。二月七月種種法。以升盞合地為處。布子於圍內。韭性內生不向外，畏圍種令科成。薅令常淨。韭性多穢數薅為良高數寸翦之。
出处：
https://zh.wikisource.org/wiki/%E6%AC%BD%E5%AE%9A%E5%8F%A4%E4%BB%8A%E5%9C%96%E6%9B%B8%E9%9B%86%E6%88%90/%E7%B6%93%E6%BF%9F%E5%BD%99%E7%B7%A8/%E9%A3%9F%E8%B2%A8%E5%85%B8/%E7%AC%AC030%E5%8D%B7
定位：第030卷·第7则 · 核对日期：2026-10-19 · 核验：逐字核对
白话
崔寔说二月分小葱，六月分大葱，七月可种大小葱；夏葱叫小，冬葱叫大。收韭子像收葱子。市场上买韭子要试：铜锅盛水微煮，很快发芽的好，不发芽的是闷坏了。做畦下水施肥同葵。畦要极深，因为韭一剪一加粪，根又上跳。二七月种，用升盏扣地做窝，把子布在圈内；韭向内长不向外，围种使窝成。常除草，韭怕草秽，多锄为好。长几寸就剪。
上下文
《食货典》引《齐民要术》讲韭的留种、试芽和深畦种植，强调韭根上跳需深畦。
今日一问
你买种子时会不会先做发芽测试，还是直接撒下去？
公版古籍；原文逐字取自 Wikisource，仅作分段，未附标点以外的改写。
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