养生随笔·卷一·第13则 · 曹庭栋

可以鑒矣！《記·內則》曰：『凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，調以滑甘。』多其時味，所以養氣也。四時皆調以滑甘，象土之寄也。孫思邈曰：『春少酸增甘，夏少苦增辛，秋少辛增酸，冬少咸增苦，四季少甘增咸。』《內則》意在乘旺，孫氏意在扶衰。要之無論四時，五味不可偏多。《抱樸子》曰：『酸多傷脾，苦多傷肺，辛多傷肝，咸多傷心，甘多傷腎。』此五味克五臟，乃五行自然之理也，凡言傷者，當時特未遽覺耳。凡食物不能廢咸，但少加使淡，淡則物之真味真性俱得。每見多食咸物必發渴，咸屬水潤下，而反發渴者何？《內經》謂『血與咸相得則凝，凝則血燥』，其義似未顯豁；《泰西水法》曰：『有如木燼成灰得鹵』，可知咸由火生也，故鹵水不冰。

出处： https://zh.wikisource.org/wiki/%E9%A4%8A%E7%94%9F%E9%9A%A8%E7%AD%86/%E5%8D%B7%E4%B8%80
定位：卷一·第13则 · 核对日期：2026-10-19 · 核验：逐字核对

白话

核心是：五味不可偏多，尤其要少盐，淡才能尝出食物真味。古人调五味，春天多酸、夏天多苦、秋天多辛、冬天多咸，但都要用滑甘来调和，这是为了养气。孙思邈则主张反着来：春天少酸增甘，夏天少苦增辛，秋天少辛增酸，冬天少咸增苦，四季少甘增咸。两者一个顺旺一个扶衰，但共同点是无论何时都不能让某一种味道过多。葛洪说酸多伤脾、苦多伤肺、辛多伤肝、咸多伤心、甘多伤肾，这是五行相克的自然道理，伤害是慢慢累积的，当时不觉。食物不能完全没盐，但少放点让味道淡些，淡了食物的真味真性才能显现。常吃咸会口渴，因为咸属水却由火生，卤水不结冰就是证明。

上下文

清代曹庭栋《养生随笔》卷一，专论饮食五味调和，引《礼记·内则》、孙思邈、葛洪等说法，针对老年人养生。

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今日一问

今天做饭时，我能不能有意识地把盐和调料减一点，让食物本味出来？

公版古籍；原文逐字取自 Wikisource，仅作分段，未附标点以外的改写。

投资 · 陈梦雷等（编）《钦定古今图书集成·食货典》

《均田論》國初分田之制有四：曰魚鱗有圖，曰刑嚴詭寄，曰律嚴欺隱，曰籍沒有稽。夫魚鱗有圖則疆界明矣，刑嚴詭寄則法令行矣，律嚴欺隱則賦役均矣，籍沒有稽則官民辨矣。而且賦有定期，役有常額，此師古而跡不泥，政善而民宜焉者也。今則豪右之兼併也，而賦獨輕，問之曰：「何不舉初年之法乎？」則皆曰：「南陽、弘農」不可問姦猾之詭射也，而彼不供。問之曰：「何不舉初年之法乎？」則又曰：「投鼠忌器，城狐莫究。」夫兼併不抑則無土之民必逃；詭射不問，則守法之民必貧。

开国时定田制有四招：鱼鳞图册画清地界，严刑惩处诡寄，法律严打欺隐，清查没收有据。这样地界明、法令行、赋役均、官民分。赋税有定期，徭役有定额，既学古又不死板，政策好百姓安。如今豪强兼并却赋轻，问为何不恢复初年办法，都说“南阳、弘农”那种地方没法查；奸猾诡射者不供役，问起来又推“投鼠忌器，城狐难究”。兼并压不住，无地农民必逃；诡射不查，守法百姓必穷。

事业 · 佚名（旧题）《周易》

險在前也，剛健而不陷，其義不困窮矣。“需，有孚，光亨，貞吉”，位乎天位，以正中也。“利涉大川”，往有功也。訟，上剛下險，險而健，訟。“訟有孚窒惕，中吉”，剛來而得中也。“終凶”，訟不可成也。“利見大人”，尚中正也。“不利涉大川”，入於淵也。師，眾也。貞，正也。能以眾正，可以王矣。剛中而應，行險而順，以此毒天下，而民從之，吉又何咎矣。比，吉也；比，輔也，下順從也。“原筮，元永貞，無咎”，以剛中也。“不寧方來”，上下應也。“後夫凶”，其道…

核心是：面对险阻，刚健而不陷溺，就不会困穷；争讼不可成，尚中正才能止争。为什么？需卦险在前，但刚健不陷，所以有孚、光亨、贞吉，利于涉大川而往有功。讼卦上刚下险，险而健所以争讼，有孚却窒惕，中途停止则吉，争到底则凶，因为讼事不可成，宜见中正的大人，不宜涉大川。师卦是众，守正则正，能以众正可以王天下，刚中而应、行险而顺，虽毒害天下而民从之，吉。比卦是辅，下顺从，原筮元永贞无咎，因为刚中，不宁方来是上下相应，后夫凶是道穷。小畜是柔得位而上下应之，健而巽，刚中志行乃亨，密云不雨是尚往，自我西郊是施未行。取舍是：该止则止，该顺则顺。

事业 · 奥里森·斯威特·马登《向前进》

"There is no moment like the present," said Maria Edgeworth; "not only so, there is no moment at all, no instant force and energy, but in the present. The man who will not execute his resolutions when they are fresh…

玛丽亚·埃奇沃思说，没有哪个时刻比现在更好；而且只有现在才有真正的力量和能量。一个人如果不在决心刚下时去执行，之后就别指望它了。决心会消散，要么淹没在世界的忙乱里，要么陷进懒惰的泥潭。核心是：行动的能量只存在于当下，拖延会让决心失效。做法是：一旦下定决心，趁热打铁立刻动手，别等“有空再说”，因为那个“有空”永远不会来。

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