健康 · 中国古籍
忽思慧：饮膳正要·料物·第1则
忽思慧《饮膳正要》· 料物 · 健康 · 哲学 · 领导 · 人性
味辛、溫、無毒。主下氣，除臟腑風冷，去痰，殺肉毒。味辛、熱、有毒。主邪氣咳逆，溫中，下冷氣，除濕痹。味辛、溫、無毒。主胃中冷逆，霍亂，腹痛，解酒毒。味甘、溫、無毒。主膀胱、腎經冷氣，調中止痛，住嘔。味辛、溫、無毒。健脾開胃，溫中，補水臟，殺魚、肉毒。味甘、平、無毒。止消渴，開胃氣，下痰，破冷積。味辛、溫、無毒。治心腹痛，止嘔，補胃，下氣，消酒毒。味甘、辛、大熱、有毒。治心腹寒熱，冷痰，利肝肺氣。味辛、苦、寒、無毒。主心腹結積，下氣破血，除風熱。辛、溫、無毒。主溫中下氣，補腰脚痛，消食，除胃冷。味辛、溫、無毒。主虛勞冷瀉，宿食不消，下氣。味辛、溫、無毒。消食下氣，去心腹脹，令人能食。
出处：
https://zh.wikisource.org/wiki/%E9%A3%B2%E8%86%B3%E6%AD%A3%E8%A6%81/%E6%96%99%E7%89%A9
定位：料物·第1则 · 核对日期：2026-10-19 · 核验：逐字核对
白话
这些调料各有性味和功效：辛温无毒的下气、除脏腑风冷、去痰、杀肉毒；辛热有毒的治邪气咳逆、温中、下冷气、除湿痹；辛温无毒的治胃中冷逆、霍乱腹痛、解酒毒；甘温无毒的治膀胱肾经冷气、调中止痛、止呕；辛温无毒的健脾开胃、温中、补肾、杀鱼肉毒；甘平无毒的止消渴、开胃气、下痰、破冷积；辛温无毒的治心腹痛、止呕、补胃、下气、消酒毒；甘辛大热有毒的治心腹寒热、冷痰、利肝肺气；辛苦寒无毒的治心腹结积、下气破血、除风热；辛温无毒的主温中下气、补腰脚痛、消食、除胃冷；辛温无毒的主虚劳冷泻、宿食不消、下气；辛温无毒的消食下气、去心腹胀、令人能食。
上下文
《饮膳正要》料物篇列举调味料的性味功效，体现元代食疗本草知识。
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今日一问
你平时做菜用的调料，是否了解它们的寒热属性和适用体质？
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