饮膳正要·料物·第2则 · 忽思慧

味甘、平、無毒。和百藥，解諸毒。辛、溫、無毒。消食，治五臟不足，殺魚、肉毒。味辛、溫、熱、無毒。主胸膈咳逆，止腹痛，霍亂，脹满。味辛，微溫。主傷寒头痛，咳逆上氣，止嘔，清神。味酸、溫、無毒。益氣，補精，溫中，潤肺、養臟強陰。味苦、溫、無毒。主元臟虛冷，腹脅脹满，治膀胱疾。味甘、平、無毒。健脾，益氣，溫中。腌魚、肉内用。味甘、平、無毒。開胃下氣。燒餅内用，極香美。味苦、香、無毒。去邪惡氣，溫中利膈，順氣止痛，生津解渴，令人口香。（生回回地面，云是極香種類。）味甘、平、無毒。主心憂鬱積，氣悶不散，久食令人心喜。（即是回回地面紅花，未詳是否。）味辛、溫、無毒。

出处： https://zh.wikisource.org/wiki/%E9%A3%B2%E8%86%B3%E6%AD%A3%E8%A6%81/%E6%96%99%E7%89%A9
定位：料物·第2则 · 核对日期：2026-10-19 · 核验：逐字核对

白话

这些料物各有用途：甘平无毒的调和百药、解诸毒；辛温无毒的消食、治五脏不足、杀鱼肉毒；辛温热无毒的主胸膈咳逆、止腹痛霍乱胀满；辛微温的主伤寒头痛、咳逆上气、止呕、清神；酸温无毒的益气补精、温中润肺、养脏强阴；苦温无毒的主元脏虚冷、腹胁胀满、治膀胱疾；甘平无毒的健脾益气温中，可腌鱼肉；甘平无毒的开胃下气，烧饼内用极香美；苦香无毒的去邪恶气、温中利膈、顺气止痛、生津解渴、令人口香，生于回回地面；甘平无毒的主心忧郁积、气闷不散，久食令人心喜，即回回地面红花；辛温无毒的。

上下文

《饮膳正要》料物篇记录多种香料的食用和药用价值，部分来自西域。

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今日一问

你能否在烹饪中尝试一种有药用价值的香料，并观察身体反应？

公版古籍；原文逐字取自 Wikisource，仅作分段，未附标点以外的改写。

投资 · 陈梦雷等（编）《钦定古今图书集成·食货典》

不然者，且見以為業有專官，而己可弛擔也。」先臣吳世忠嘗咄嗟道之矣，曰：「臣任給事中時，具言水利，為農田急務，幸准覆行。及備員湖藩，而所屬陂塘池堰湮塞如故，為豪家填占迷失者，在在有之。有塘寬十」百餘畝，無勺水可資，召里老咨問云：「往朝廷重農，州縣以水利為急，差官清理，歲有修築。於時豪強不敢填占，民以實保結，故亢旱而農田有救，百姓有所賴也。邇年州縣官惟勾攝詞訟之為急，其餘塘堰冊報，類非覈實，豪強填占，又置不問，雖奉勘合行視，特科索里戶供應…

水利设施荒废，豪强占塘，官员只催税不修塘。吴世忠说：他任给事中时提议兴修水利，朝廷准行；到湖广任职，发现池塘堰坝淤塞如故，豪家填占随处可见。有塘宽百亩却无水可用，问乡老，答：从前朝廷重农，州县急水利，差官清理，年年修塘，豪强不敢占，百姓实保，旱年有救。近年州县官只急抓讼案，塘堰册报不核实，豪强填占不问，虽奉勘合巡查，只索供应就走。

事业 · 弗朗西斯·培根《随笔》

Deformed persons, and eunuchs, and old men, and bastards, are envious. For he that cannot possibly mend his own case, will do what he can, to impair another's; except these defects light upon a very brave, and…

身体有缺陷的人、宦官、老人和私生子，容易嫉妒。因为自己没法改善处境，就尽量去损害别人；除非他们天性极为英勇，能把天生的缺憾变成荣誉的一部分——让人说“一个宦官或跛子竟做成这样的大事”，从而赢得奇迹般的美名，像宦官纳尔西斯、跛子阿格西劳斯和帖木儿那样。对普通人来说，关键是把缺陷转化为动力，而不是用它当借口去拉别人下水。

事业 · 亨利·福特《我的生活与工作》

The provision of a great amount of cheap and convenient power--not all at once, but as it may be used--will do more than anything else to bring about the balancing of life and the cutting of the waste which breeds…

福特认为，提供大量便宜又方便的电力——不必一次到位，可按需使用——最能平衡生活、减少浪费、消除贫困。电力来源不唯一：有的地方在矿口建火电厂最经济，有的地方水电最好。但每个社区都该有集中供电站，像铁路和自来水一样必不可少。只要解决资金问题，所有大能源都能为公益服务。因此我们得改变对资本的旧观念。

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