忽思慧：饮膳正要·聚珍異饌·第16则

安寧心氣，令人多喜。治卒患腰眼疼痛者。羊腰（一對）咱夫蘭（一錢）上件，用玫瑰水一杓，浸取汁，入鹽少許，簽子簽腰子火上炙。將咱夫蘭汁徐徐塗之，汁盡为度，食之。甚有效驗。肥雞兒（十箇，撏洗淨，熟切攅）生薑汁（一合）葱（二兩，切）薑末（半斤）小椒末（四兩）麵（二兩，作麵絲）上件，用煮雞兒湯炒，葱、醋入薑汁調和。鵪鶉（二十箇，切成事件）蘿蔔（二箇，切）薑末（四兩）羊尾子（一箇，各切如色數）麵（二兩，作麵絲）上件，用煮鵪鶉湯炒，葱、醋調和。兔兒（二箇，切作事件）蘿蔔（二箇，切）羊尾子（一箇，切片）細料物（二錢）上件，用炒，葱、醋調和，下麵絲二兩，調和。羊肺（一箇）韭（六斤，取汁）麵（二斤，打糊）酥油（半斤）胡椒（二兩）生薑汁（二合）上件，用鹽調和匀，灌肺，煮熟，用汁澆食之。

出处： https://zh.wikisource.org/wiki/%E9%A3%B2%E8%86%B3%E6%AD%A3%E8%A6%81/%E8%81%9A%E7%8F%8D%E7%95%B0%E9%A5%8C
定位：聚珍異饌·第16则 · 核对日期：2026-10-19 · 核验：逐字核对

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