健康 · 中国古籍
忽思慧：饮膳正要·菜品·第4则
忽思慧《饮膳正要》· 菜品 · 健康 · 哲学 · 财富 · 成长
溫中，消穀，下氣，殺虫。久食發病。味甘、平、無毒。利五藏，下氣，清神。（名滴露。）味辛、溫、無毒。可作醬，甚香美。能助肺氣，殺諸虫。味甘、平、無毒。溫中，益氣，去心腹冷痛。（即蔓菁根。）味甘、平、無毒。通經脉，下氣，开胸膈。（即莙薘根也。）味甘、平、無毒。主邪氣腹脹，除諸瘡腫。（一名百合。）味咸、寒、微腥、無毒。主瘿瘤，破氣核、癰腫。勿多食。味苦、寒、有毒。動氣發病，不可多食。味甘、平、無毒。益氣，潤肌，清神，強志。味苦、冷、無毒。治面目黃，強力，止困，可敷諸瘡。味甘、平、無毒。主養神益氣，令人肥健，殺藥毒，療女人赤沃。
出处：
https://zh.wikisource.org/wiki/%E9%A3%B2%E8%86%B3%E6%AD%A3%E8%A6%81/%E8%8F%9C%E5%93%81
定位：菜品·第4则 · 核对日期：2026-10-19 · 核验：逐字核对
白话
这段继续列举蔬菜的性味功效：有的辛温能温中消谷、杀虫，但久食发病；有的甘平能利五脏、下气清神；有的辛温可作酱，香美助肺杀虫；有的甘平能温中益气、去心腹冷痛；有的甘平能通经脉、下气开胸膈；有的甘平能治邪气腹胀、除疮肿；有的咸寒微腥能治瘿瘤、破气核痈肿，但勿多食；有的苦寒有毒动气发病，不可多食；有的甘平能益气润肌、清神强志；有的苦冷能治面目黄、强力止困、敷疮；有的甘平能养神益气、令人肥健、杀药毒、疗女人赤沃。核心是：蔬菜各有偏性，要合理利用其功效，避免过量或误用。
上下文
《饮膳正要》菜品部分详细记载了各种蔬菜的性味和主治，用于指导日常饮食养生。
健康板块的原文与白话解读仅供阅读学习，不构成医疗建议。
今日一问
你了解常见蔬菜的药用价值吗？会不会根据身体需要选择蔬菜？
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