健康 · 中国古籍
李时珍：本草纲目·鱗之三·第22则
李时珍《本草纲目》· 鱗之三 · 健康 · 成长 · 哲学 · 领导
肉【氣味】甘，溫，無毒。詵曰︰微有毒，而味多珍美。【主治】食之，令人肥健悅澤（《開寶》）。煮食，治【發明】志曰︰此魚食乳水，功用同乳。能久食之，力強於乳，有似詵曰︰常於崖石下孔中，食乳石沫，故補益也。（《拾遺》）【釋名】魚（《錄異》）、時珍曰︰昌，美也，以味名。或云︰魚游於水，群魚隨之，食其涎沫，有閩人訛爲魚。廣人連骨煮食，呼爲【集解】藏器曰︰鯧魚生南海。狀如鯽，身正圓，無硬骨，作炙食至時珍曰︰閩、浙、廣南海中，四五月出之。《嶺表錄異》云︰魚形似魚，而腔上突起，連背而圓，身肉甚濃，白如凝脂，只有一脊骨。治之以蔥、薑，之以粳米，其骨亦軟而可食。肉【氣味】甘，平，無毒。
出处：
https://zh.wikisource.org/wiki/%E6%9C%AC%E8%8D%89%E7%B6%B1%E7%9B%AE/%E9%B1%97%E4%B9%8B%E4%B8%89
定位：鱗之三·第22则 · 核对日期：2026-10-19 · 核验：逐字核对
白话
这段讲一种鱼的肉。味甘性温无毒，陈士良说微有毒但味美。主治吃后令人肥健悦泽，煮食可治某些病。李时珍引《开宝本草》说此鱼食乳水，功用同乳，久食力强于乳；陈藏器说它常于崖石下孔中食乳石沫，故能补益。释名部分说“昌”是美称，因味美得名；又说鱼游水中，群鱼随之食其涎沫，闽人讹为“鱼”，广人连骨煮食。集解引陈藏器说鲳鱼生南海，状如鲫，身正圆，无硬骨，炙食至佳；李时珍说闽、浙、广南海中四五月出之，《岭表录异》说形似鱼而腔上突起，连背而圆，肉厚白如凝脂，只有一脊骨，用葱姜、粳米治之，骨软可食。
上下文
出自《本草纲目》鳞部，记载鲳鱼的名称、产地、形态和食疗功用，引《开宝本草》《岭表录异》等。
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今日一问
古人因鱼“食乳水”就推断其补益如乳，这种联想式推理今天还能信吗？
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