礼记·內則·第8则 · 戴圣（编） · 原典

大夫燕食，有膾無脯，有脯無膾。士不貳羹胾。庶人耆老不徒食。膾，春用葱，秋用芥。豚，春用韭，秋用蓼。脂用葱，膏用薤。三牲用藙，和用醯，獸用梅。鶉羹，雞羹，鴽，釀之蓼。魴、鱮烝，雛燒，雉，薌無蓼。不食雛鼈。狼去腸，狗去腎，貍去正脊，兔去尻，狐去首，豚去腦，魚去乙，鼈去醜。肉曰脱之，魚曰作之，棗曰新之，栗曰撰之，桃曰膽之，柤、棃曰攢之。牛夜鳴則庮。羊泠毛而毳，羶。狗赤股而躁，臊。鳥皫色而沙鳴，鬱。豕望視而交睫，腥。馬黑脊而般臂，漏。雛尾不盈握，弗食。舒鴈翠，鵠、鴞胖，舒鳧翠，雞肝，鴈腎，鴇奥，鹿胃。肉腥，細者爲膾，大者爲軒。或曰：麋鹿魚爲菹，麕爲辟雞，野豕爲軒，兔爲宛脾。

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定位：內則·第8则 · 核对日期：2026-10-19 · 核验：逐字核对

白话

不同等级的人吃饭规矩不同：大夫平时吃饭，有生肉片就不加肉干，有肉干就不加生肉片；士不能有两样羹或两样大块肉；平民中的老人不能独自吃饭。生肉片春天配葱，秋天配芥。猪肉春天配韭，秋天配蓼。油脂配葱，膏配薤。牛羊猪三牲用茱萸，调和用醋，兽肉用梅。鹌鹑羹、鸡羹、鴽鸟，用蓼来酿。鲂鱼、鱮鱼蒸，雏鸟烧，野鸡，香而无蓼。不吃雏鳖。狼去掉肠，狗去掉肾，狸去掉正脊，兔去掉屁股，狐去掉头，猪去掉脑，鱼去掉乙，鳖去掉丑。肉叫脱，鱼叫作，枣叫新，栗叫撰，桃叫胆，柤梨叫攒。牛夜里叫则臭。羊冷毛而细，膻。狗红腿而躁，臊。鸟变色而沙鸣，郁。猪望视而交睫，腥。马黑脊而臂有斑，漏。雏尾不满一握，不吃。鹅尾肉，天鹅、猫头鹰的胁肉，鸭尾肉，鸡肝，雁肾，鸨脾，鹿胃。生肉细的做脍，大的做轩。有人说：麋鹿鱼做菹，獐做辟鸡，野猪做轩，兔做宛脾。

上下文

《礼记·内则》讲家庭内部饮食起居的礼制，这段规定不同等级和食材的搭配、处理与禁忌，反映古代饮食的精细与等级。

今日一问

今天你吃饭时，会注意食材搭配和季节吗？

公版古籍；原文逐字取自 Wikisource，仅作分段，未附标点以外的改写。

健康 · 巢元方《诸病源候论》

妇人月水不利者，由劳伤血气，致令体虚而受风冷；风冷客于胞内，损伤冲任之脉，手太阳、少阴之经故也。冲脉、任脉为经脉之海，皆起于胞内；手太阳小肠之经也，手少阴心之经也，此二经为表里，主下为月水。风冷客于经络，搏于血气，血得冷则壅滞，故令月水来不宣利也。

月经不畅，多因劳累耗伤气血，身体虚弱时受了风寒，风寒侵入子宫，损伤冲任二脉及手太阳、手少阴经。冲任是经脉之海，起于胞内；小肠经与心经相表里，共同主管月经。血遇寒则凝滞，所以经血排出不顺畅。调理上要避免受寒，尤其经期保暖腰腹，不食生冷；同时补养气血，避免过劳。若已受寒，可温经散寒，但需在医生指导下进行。

投资 · 陈梦雷等（编）《钦定古今图书集成·食货典》

時回紇有助收西京功，代宗厚遇之，與婚姻，歲送馬十萬匹，酬以縑帛百餘萬疋。而中國財力屈竭，歲負馬價。河、湟六鎮既陷，歲發防秋兵「三萬戍西京，資糧百五十餘萬緡。」而中官魚朝恩方恃恩擅權，代宗與宰相元載日夜圖之。及朝恩誅，帝復與載貳，君臣猜間不協，邊計兵食，置而不議者幾十年，而諸鎮擅地，結為表裡，日治兵繕壘，天子不繩以法，顓留意祠禱，焚帛玉，寫浮屠書，度支稟賜僧巫，歲以鉅萬計。然帝性儉約，身所御衣，必浣染至再三，欲以先天下。然生日、「端午，…

当时回纥有帮助收复西京的功劳，代宗厚待他们，与之联姻，每年送马十万匹，酬以缣帛百余万匹。中国财力枯竭，年年欠马价。河、湟六镇陷落后，每年发防秋兵三万戍守西京，粮饷一百五十余万缗。宦官鱼朝恩恃恩擅权，代宗与宰相元载日夜谋划除掉他。鱼朝恩被诛后，皇帝又与元载产生猜疑，君臣不和，边防军备搁置近十年。各镇擅自占地，互相勾结，天天练兵修垒，天子不用法律约束，只专注祭祀祈祷，焚烧帛玉，抄写佛书，度支供给僧巫，每年耗费巨万。但皇帝本性节俭，所穿衣服洗染多次，想以此表率天下。然而生日、端午，四方贡献动辄千万，又加恩泽，各地还奢侈华丽来讨好，朝廷多留事务，经年不能遣送，设客省安置上封事不被采纳的人。

事业 · 塞缪尔·斯迈尔斯《自助论》

Truthfulness, integrity, and goodness—qualities that hang not on any man’s breath—form the essence of manly character, or, as one of our old writers has it, “that inbred loyalty unto Virtue which can serve her without a…

诚实、正直和善良，这些不靠别人吹捧的品质，是男子汉品格的核心，古人说是“对美德发自内心的忠诚，不用穿制服也能服侍她”。具备这些品质又有坚定目标的人，拥有不可抗拒的力量：能行善、能抗恶、能在困难和不幸中挺住。科隆纳的斯蒂芬落入敌人手中，被嘲笑“你的堡垒呢”，他拍着胸口说“在这里”。逆境最能显出正直者的光芒；当一切都靠不住时，他靠正直和勇气站立。

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