饮膳正要·禽品·第2则 · 忽思慧

味甘美，補精髓。味甘、平、無毒。補中益氣。宜炙食之，甚美。味甘、平、微溫、無毒。主婦人崩中漏下赤白，補虛，溫中，止血。味酸、無毒。主下氣，療狂邪，補中，安五臟，治消渴。味甘、酸、無毒。主補中，止痛，除心腹惡氣。虛弱者宜食之。味甘、溫、無毒。主風寒濕痹，五緩六急，中惡，腹痛及傷折骨疼，安胎血，療乳難。味酸、平、無毒。主傷中，消渴，小便數，不禁，腸澼，泄痢，補五臟。先患骨熱者不可食。益氣，多食令人有聲。主產後痢，與小兒食之止痢。《日華子》云：雞子，鎮心，安五臟。其白微寒，療目赤熱痛，除心下伏熱，止煩滿、咳逆。味甘、酸、微寒、有小毒。主補中益氣，止泄痢。久食令人瘦。

出处： https://zh.wikisource.org/wiki/%E9%A3%B2%E8%86%B3%E6%AD%A3%E8%A6%81/%E7%A6%BD%E5%93%81
定位：禽品·第2则 · 核对日期：2026-10-19 · 核验：逐字核对

白话

这段文字列举了多种禽类（如鸡、鸭、雀等）的肉和蛋的性味与功效。核心是：不同禽类各有补益作用，但需注意体质和禁忌。例如，鸡肉味甘性平，能补中益气，适合体虚者；鸡蛋黄可安五脏，但骨热者不宜；鸭肉性微寒，能补虚消毒热；雀肉性热，能壮阳。作者强调，食物有偏性，应根据自身情况选择，不可乱吃。做法上，可炙烤、煮羹，但有些禽类需特定月份食用，如九月至十一月吃某些鸟有益，其他月份可能引发痔疮或疮疡。总之，饮食要顺应体质和时令，避免同食相克之物。

上下文

《饮膳正要》是元代忽思慧所著的宫廷饮食养生书，成书于1330年，融合了中医食疗与蒙古族饮食经验。此段出自“禽品”，系统记载禽类食物的性味功效与禁忌。

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今日一问

你平时吃禽肉时，会考虑自己的体质和季节吗？

公版古籍；原文逐字取自 Wikisource，仅作分段，未附标点以外的改写。

投资 · 陈梦雷等（编）《钦定古今图书集成·食货典》

官不及為私利於民，則農不敗；農不敗而有餘日，則草必墾矣。訾粟而稅，則上一而民平；上一則信，信則官不敢為邪。民平則慎，慎則難變。」上信而官不敢為邪。民慎而難變，則下不非上，中不苦官；下不非上、中不苦官，則壯民疾農不變；壯民疾農不變，則少民學之不休；少民學之不休，則草必墾矣。無以外權爵任與官，則民不貴學問，又不賤農。民不貴學問則愚，愚則無外交，無外交則勉農而不偷。民不賤農，則國安不殆，國安而不殆，勉農而不偷，則草必墾矣。厚祿而稅多，食口眾…

官员来不及在民间谋私利，农民就不会受害；农民不受害又有余力，荒地必然开垦。按粮食产量征税，君主政策统一，百姓负担公平；政策统一就有信用，有信用官员不敢作恶。百姓公平就谨慎，谨慎就不轻易变乱。君主守信、官员不敢作恶，百姓谨慎难变，下不非议上、中不怨恨官，壮年农民努力务农不变，少年农民跟着学不停，荒地必然开垦。不把外部权势爵位和官职授予人，百姓就不看重学问，也不轻视农业。不看重学问就愚朴，愚朴就没有外部交往，没有外部交往就勉力务农不偷懒。不轻视农业，国家就安定不危险。此外，俸禄厚、赋税多、吃饭人口多的人家，是败坏农业的。

事业 · 佚名（旧题）《尚书》

今朕必往，我武惟揚，侵于之疆，取彼兇殘，我伐用張，于湯有光。勖哉夫子，罔或無畏，寧執非敵。百姓懍懍，若崩厥角。嗚呼！乃一德一心，立定厥功，惟克永世。」

现在我一定前往讨伐，我们的武力已经张扬，侵入商纣的疆土，擒获那个凶残的暴君，我们的讨伐因此展开，对成汤来说也有光彩。勉励啊，将士们！不要有人不畏惧，宁可抱着不是对手的谨慎。百姓恐惧战栗，像牛角崩裂一样。唉！你们要同心同德，建立功业，才能长久传世。

事业 · 塞缪尔·斯迈尔斯《自助论》

Self-discipline and self-control are the beginnings of practical wisdom; and these must have their root in self-respect. Hope springs from it—hope, which is the companion of power, and the mother of success; for whoso…

自律和自制是实践智慧的开端，它们必须扎根于自尊。希望由此而生——希望是力量的伴侣、成功的母亲；强烈希望的人内心有奇迹的礼物。最卑微的人也可以说：“尊重自己、发展自己，是我人生的真正责任。作为社会大系统中负责任的一员，我对社会及其创造者负有责任，不能贬低或毁掉自己的身体、心智或本能。相反，我必须尽力使这些部分达到最高完善。我不仅要压制恶，还要唤起天性中的善。我尊重自己，也同样尊重他人，正如他人也尊重我。”由此产生相互尊重、正义和秩序，法律成为其书面记录和保障。

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