饮膳正要·食物中毒·第1则 · 忽思慧

諸物品類，有根性本毒者，有無毒而食物成毒者，有雜合相畏、相惡、相反成毒者，人不戒慎而食之，致傷腑臟和亂腸胃之氣，或輕或重，各隨其毒而爲害，隨毒而解之。如飲食後不知記何物毒，心煩滿悶者，急煎苦參汁飲，令吐出。或煮犀角汁飲之，或苦酒、好酒煮飲，皆良。食菜物中毒，取雞糞燒灰，水調服之。或甘草汁，或煮葛根汁飲之。胡粉水調服亦可。食瓜過多，腹脹，食鹽即消。食蘑菇、菌子毒，地漿解之。食菱角過多，腹脹滿悶，可暖酒和薑飲之即消。食野山芋毒，土漿解之。食瓠中毒，煮黍穣汁，飲之即解。食諸雜肉毒及馬肝漏脯中毒者，燒猪骨灰調服，或芫荽汁飲之，或生韭汁亦可。食牛、羊肉中毒，煎甘草汁飲之。

出处： https://zh.wikisource.org/wiki/%E9%A3%B2%E8%86%B3%E6%AD%A3%E8%A6%81/%E9%A3%9F%E7%89%A9%E4%B8%AD%E6%AF%92
定位：食物中毒·第1则 · 核对日期：2026-10-19 · 核验：逐字核对

白话

这段讲食物中毒的成因和简单解法。食物中毒有的因食材本身有毒，有的因搭配不当产生毒性，有的因相畏相恶相反。中毒后若心烦满闷，可急煎苦参汁催吐，或饮犀角汁、苦酒、好酒。菜物中毒可用鸡粪灰水调服，或甘草汁、葛根汁、胡粉水。瓜多腹胀用食盐；蘑菇毒用地浆；菱角腹胀用暖酒加姜；野山芋毒用土浆；瓠中毒用黍穰汁；杂肉毒用猪骨灰、芫荽汁或生韭汁；牛羊肉毒用甘草汁。这些方法反映了古代对食物中毒的应急处理经验。

上下文

元代忽思慧《饮膳正要》专设“食物中毒”一节，总结了当时常见的解毒方法，具有实用价值。

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今日一问

你知道哪些食物相克或中毒的应急处理方法？是否了解现代急救措施？

公版古籍；原文逐字取自 Wikisource，仅作分段，未附标点以外的改写。

投资 · 陈梦雷等（编）《钦定古今图书集成·食货典》

卻於後項通結，逐一開具某人田若干畝，產錢若干，使其首尾互相照應。又造合縣都簿一扇，類聚諸簿，通結逐戶田若干畝，產錢若干文。其有田業散在諸鄉者，則併就煙「爨地分開排總結，並隨秋料稅簿送州印押下縣，知佐通行收掌。人戶遇有交易，即將契書及兩家砧基，照鄉縣簿對行批鑿，則版圖一定，而民業有經矣。但或者尚疑如此，則本州產田納稅本輕，而今當反重，官田納租本重，而今當反輕。施行之後，爭競必多。須俟打量了畢，灼見多寡實數，方可定」議。其說似亦有理。伏乞…

把各户田产和税钱逐项列清，让前后账目对得上；再编一本全县总簿，汇总每户田亩和产钱。田分散在各乡的，就地合并编排，随秋税簿送州盖章下发县里保管。百姓买卖土地时，拿契书和两家土地底册到县簿核对批注，地籍就固定了。有人担心：本州产田税轻、官田租重，改革后可能反过来，引发争讼。所以要先丈量完，看清实际数目再定方案。

事业 · 司馬光《资治通鉴》

詔以北軍中候劉表為荊州刺史。時寇賊縱橫，道路梗塞，表單馬入宜城，請南郡名士蒯良、蒯越與之謀曰：「今江南宗賊甚盛，各擁眾不附，若袁術因之，禍必至矣。吾欲徵兵，恐不能集，其策焉出？」蒯良曰：「眾不附者，仁不足也；附而不治者，義不足也。苟仁義之道行，百姓歸之如水之趣下，何患徵兵之不集乎？」蒯越曰：「袁術驕而無謀，宗賊帥多貪暴，為下所患，若使人示之以利，必以眾來。使君誅其無道，撫而用之，一州之人有樂存之心，聞君威德，必襁負而至矣。兵集眾附，南…

刘表被任命为荆州刺史时，道路不通，他单骑赴宜城，向蒯良、蒯越问计。蒯良认为百姓不归附是因仁德不够，行仁义则民归如流水；蒯越则建议诱杀贪暴的宗贼首领，抚用其众。刘表采纳，诱斩五十五人，收其部众，迁治襄阳，平定江南。核心是：乱世立足，既要靠仁义收民心，也要有策略除障碍。做法上，先礼后兵，对顽固势力用计清除，对百姓施仁政。

事业 · 布克·T·华盛顿《力争上游》

As I write the closing words of this autobiography I find myself—not by design—in the city of Richmond, Virginia: the city which only a few decades ago was the capital of the Southern Confederacy, and where, about…

华盛顿写自传最后几行时，发现自己恰好在弗吉尼亚州里士满——不是特意安排。几十年前，这里还是南方邦联的首都；大约二十五年前，他因为贫穷，一连许多个夜晚睡在人行道下面。核心是：同一个人、同一座城，前后对比如此之大，说明处境可以改变，但需要时间、努力和机会。他没有直接说教，而是用这个巧合收尾，让读者自己体会从底层走出来的不易和希望。

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