遵生八笺·卷12·第17则 · 高濂

他若炙爆作齏，不在此制。甘菊苗甘菊花春夏旺苗，嫩頭採來，湯焯如前法食之。以甘草水和山藥粉拖苗油炸，其香美佳甚。枸杞頭枸杞子嫩葉及苗頭，採取如上食法，可用以煮粥更妙。四時惟冬食子。菱科夏秋採之，去葉去根，惟留梗上圓科，如上法熟食亦佳，糟食更美。野菜中第一品也。蓴菜四月採之，滾水一焯，落水漂用。以薑醋食之亦可。作肉羹亦可。野莧菜夏採熟食，拌料炒食俱可，比家莧更美。野白薺四時採嫩者，生熟可食。野蘿蔔菜似蘿蔔，可採根苗熟食。蔞蒿春初採心苗，入茶最香，葉可熟食。夏秋莖可作齏。黃連頭即藥中黃連，採頭，鹽腌曬乾，入茶最佳，或以熟食亦美。水芹菜春月採取，滾水焯過，薑醋麻油拌食，香甚。

出处： https://zh.wikisource.org/wiki/%E9%81%B5%E7%94%9F%E5%85%AB%E7%89%8B/%E5%8D%B712
定位：卷12·第17则 · 核对日期：2026-10-19 · 核验：逐字核对

白话

这段讲的是各种野菜和花苗的吃法，核心是：很多野生植物经过简单处理就能做成美味，关键在采摘时机和去涩方法。比如甘菊苗和花，春夏采嫩头，用开水焯过再吃；也可以把甘草水和山药粉调成糊，裹上菊苗油炸，又香又美。枸杞嫩叶和苗头同样焯水食用，煮粥更好，但冬天只吃果实。菱角夏天秋天采，去掉叶和根，只留梗上的圆科，煮熟或糟腌都好吃，是野菜里第一等的。莼菜四月采，开水一焯，再放冷水漂，加姜醋拌或做肉羹。野苋菜夏天采，炒熟拌料都行，比家种的更美。野白荠四季采嫩叶，生熟都能吃。野萝卜菜连根苗煮熟吃。蒌蒿春天采心苗，泡茶最香，叶子可熟食，夏秋茎可做腌菜。黄连头用盐腌晒干，泡茶最佳。水芹菜春天采，焯水后加姜醋麻油拌，很香。总之，野菜要趁嫩采，焯水去苦涩，再按各自特性调味。

上下文

出自明代高濂《遵生八牋》卷十二，是作者记录的山居饮食养生经验，强调利用自然野菜，简单烹饪以保健康。

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今日一问

你身边有哪些可食用的野菜或植物嫩芽？尝试按焯水、凉拌或油炸的方法做一次，体会自然本味。

公版古籍；原文逐字取自 Wikisource，仅作分段，未附标点以外的改写。

投资 · 陈梦雷等（编）《钦定古今图书集成·食货典》

以「內府」言之，九貢、九賦、九功之貨賄與夫四海幣獻之貨賄紛然而入，既擇其精美者以充王之藏，又擇其精美者以充王之獻，九貢、九賦、九功之良兵、良器，與夫四方之金玉、齒革、兵器，雜然而受，既以共王之玩好，又以共王之獻賜，又以待邦之大用，是亦非一人之所能究也。故其大體則掌於內府，而其精美緊切者則分於玉府矣。又以「外府」言之，「掌邦布之出入，以共百物之用」，此特其綱領也。至於王后世子，凡衣服之用邦布者則共之。祭祀、賓客、喪紀、會同、軍旅，凡「幣…

核心是：内府和外府各管一摊，因为事务太杂，一人根本顾不过来。内府接收九贡、九赋、九功的货物和四方进献的币帛，数量纷繁。要挑精美的充王藏，再挑精美的充王献；良兵良器、金玉齿革、兵器杂然并受，既要供王玩好，又要供王献赐，还要备国家大用，一个人无法穷究。所以大体由内府掌管，精美紧切的部分分给玉府。外府则掌邦布出入，供百物之用，这是纲领。具体到王后世子衣服用邦布、祭祀宾客丧纪会同军旅的币帛赏赐、犒劳赏赐，都由外府供给。

事业 · 司馬光《资治通鉴》

秋，八月，乙丑，帝幸安邑，觀鹽池。九月，還宮。

秋季八月，章帝巡幸安邑，观看盐池。九月，返回宫中。这段记载很简短，只是记录皇帝的一次出行。盐池是国家重要资源，皇帝亲自去看，可能带有视察盐政、了解生产的意味。但史书没有展开细节，我们只能知道这是一次常规的巡幸活动，前后约一个月。

事业 · 奥里森·斯威特·马登《向前进》

The book points out the fact that what is called success may be failure; that when men love money so much that they sacrifice their friendships, their families, their home life, sacrifice position, honor, health,…

书里指出：世人眼中的成功可能是失败。如果一个人爱钱如命，为了钱牺牲友谊、家庭、地位、荣誉和健康，那即使攒下财富，人生也是失败的。书也讲有些人致富的代价是理想、品格和一切最宝贵的东西。它宣扬更宏大的平等观：意志和目标的平等，能让林肯或加菲尔德这样的普通人一路走到总统之位，只要肯付出学习和奋斗的代价。早年教育不足的人也能从中得到鼓励，利用零碎时间自我教育，拓宽视野。

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