人口论·摘录 48 · 托马斯·马尔萨斯

The servants who live in gentlemen's families have restraints that are yet stronger to break through in venturing upon marriage. They possess the necessaries, and even the comforts of life, almost in as great plenty as their masters. Their work is easy and their food luxurious compared with the class of labourers. And their sense of dependence is weakened by the conscious power of changing their masters, if they feel themselves offended. Thus comfortably situated at present, what are their prospects in marrying? Without knowledge or capital, either for business, or farming, and unused and therefore unable, to earn a subsistence by daily labour, their only refuge seems to be a miserable ale-house, which certainly offers no very enchanting prospect of a happy evening to their lives. By much the greater part, therefore, deterred by this uninviting view of their future situation, content themselves with remaining single where they are.

出处： https://www.gutenberg.org/ebooks/4239
定位：Excerpt 48 · 核对日期：2026-10-19 · 核验：短摘录

白话

在绅士家庭里当仆人的，吃住几乎和主人一样好，活儿轻，伙食讲究，还觉得东家不好可以换，依赖感因此变弱。可他们一旦想结婚，前景就很尴尬：没知识、没本钱做生意或务农，又没干惯日工、挣不来糊口的钱，唯一去处似乎就是破酒馆，那显然不是过好日子的地方。所以大多数人被这种未来吓住，宁可单身留在原处。马尔萨斯想说的是：眼前舒服反而让人不敢迈出结婚这一步，这本身就是一种抑制人口增长的方式。

上下文

马尔萨斯《人口论》1798年初版，讨论英国仆人阶层为何晚婚或不婚。

今日一问

你身边有没有“日子还过得去，反而不敢改变”的情况？

公版作品；原文逐字取自 Project Gutenberg，仅摘录段落并附全书链接。

健康 · 高濂《遵生八笺》

每一斤入好醋一盞，鹽四錢，椒油、草果、砂仁各少許。供饌亦珍美。大熝肉肥嫩在圈豬約四十斤者，只取前腿，去其脂，剔其骨，去其拖肚凈。取肉一塊，切成四五斤塊，又切作十字，為四方塊。白水煮七八分熟，撈起停冷，搭精肥切作片子，厚一指。凈去其浮油，水用少許，厚汁放鍋內，先下熝料，次下肉，又次淘下醬水，又次下原汁燒滾，又次下末子細熝料在肉上，又次下紅曲末，以肉汁解薄，傾在肉上，文武火燒滾令沸，直至肉料上下皆紅色，方下宿汁。洛下鹽，去醬板，次下蝦汁，…

做这道熝肉，选约四十斤的圈养猪，只取前腿，去掉肥脂、骨头和拖肚，取一块肉切成四五斤的大块，再切成十字形四方块。先用白水煮到七八分熟，捞出晾凉，把精肉和肥肉搭配切成厚一指的片，去掉浮油。锅里放少量水，加厚汁，先下熝料，再下肉，接着下淘洗过的酱水，再下原汁烧滚，然后下细末熝料在肉上，最后下红曲末，用肉汁调稀浇在肉上，文武火煮到肉料上下都变红，才下隔夜的老汁。加盐，去掉酱板，下虾汁，撇去浮油，以汁清为准。调好味趁热吃，肉和汁不再回锅。豉汁鹅同样做法，但不用红曲，加些豆豉捣在汁里。澄清汁的方法：用原汤去浮油，把生虾和酱捣碎放入汁中，一边烧火，一边撇去浮起的沫。

事业 · 司馬光《资治通鉴》

方今之務，莫若使民務農而已矣。欲民務農，在於貴粟。貴粟之道，在於使民以粟為賞罰。今募天下入粟縣官，得以拜爵，得以除罪。如此，富人有爵，農民有錢，粟有所渫。夫能入粟以受爵，皆有餘者也。取於有餘以供上用，則貧民之賦可損，所謂損有餘，補不足，令出而民利者也。今令民有車騎馬一匹者，復卒三人；車騎者，天下武備也，故為復卒。神農之教曰：『有石城十仞，湯池百步，帶甲百萬，而無粟，弗能守也。』以是觀之，粟者，王者大用，政之本務。令民入粟受爵至五大夫以…

核心是让百姓务农，关键在提高粮食地位，办法是允许用粮食买爵位、赎罪。富人有余粮，交粮得爵；农民得钱，粮食流通；穷人赋税可减，这叫损有余补不足。爵位是皇帝一句话，无穷无尽；粮食是地里长的，不缺。人最想要高爵和免罪，若天下人运粮到边塞换爵免罪，不出三年，边塞粮食必多。做法：定标准、开通道、给实惠，让有余者自愿出粮，而不是硬征。

事业 · 爱德华·博克《爱德华·博克自传》

Now, your Dutchman is nothing if not practical. He is very simple and direct in his nature, and is very likely to be equally so in his mental view. Edward's father was distinctly interested--very much amused, as he…

荷兰人务实，爱德华的父亲也不例外。他听儿子说斯宾塞体没用，觉得有趣又赞同。第二天他陪儿子去学校见校长，两人关起门谈了一阵。之后爱德华几周没上书法课，然后拿到一本简单字体的新字帖。他如获至宝，很快在班里书法名列前茅。核心是：有效的改变往往需要成年人之间的沟通，而不是孩子单方面硬扛。

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