古今图书集成·食货典·第026卷·第28则 · 陈梦雷等（编）

上以中原之地，田多荒蕪，命省臣計民授田，設官以領之。」按：《明紀事本末》：「三年三月丁酉，鄭州知州蘇琦上言三事：一墾田以實中原。自辛卯河南兵起，天下驟然，十年之間，耕桑之地變為草莽。宜責之守令，召誘流徙未入籍之民，官給牛種，及時耕耨。其守令能增戶開田，從巡歷御史按察司申舉。書奏，命中書省采行之。六月，詔蘇、松、嘉、湖、杭五郡民無田產者，往臨濠耕」種，以所種田為世業，官給牛種、舟糧資遣。洪武四年，詔「各府州縣勸民及時務農桑，以耕牛給屯種民。」

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定位：第026卷·第28则 · 核对日期：2026-10-19 · 核验：逐字核对

白话

中原田地荒芜，皇帝命官员按民力授田，设专门机构管理。郑州知州建议招抚流民，官给牛种，及时耕种，并奖励能增加户口和田地的官员。还迁苏松等地无田农民去临濠耕种，给牛种和路费，田为世业。这些措施旨在用实际支持吸引流民复耕。今天可以学习：用配套资源和支持政策帮助人们重新投入生产。

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明初恢复经济，地方官员上书建议垦荒，朝廷采纳并实施移民屯种。

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健康 · 忽思慧《饮膳正要》

性寒。主消渴，利水道。羊肉（一腳子，卸成事件）草果（五箇）上件，同熬成湯，濾淨，用𤬄子六箇，去穣皮，切掠，熟羊肉，切片，生薑汁半合，白麵二兩，作麵絲同炒，葱、鹽、醋調和。主傷中，益氣，補不足。羊肉（一腳子，卸成事件）草果（五箇）上件，熬成湯，濾淨，團魚五六箇，煮熟，去皮、骨，切作塊，用麵二兩，作麵絲，生薑汁一合，胡椒一兩，同炒，葱、鹽、醋調和。補中益氣。撏羊背皮或羊肉（三腳子，卸成事件）草果（五箇）良薑（二錢）陳皮（二錢，去白）小椒…

这道菜用羊肉、草果熬汤，过滤后加瓠子、熟羊肉片、姜汁和面条同炒，用葱盐醋调味。它性寒，能解渴、通小便，适合伤中、气虚的人补益。另一道用团鱼（甲鱼）煮熟去骨，加面条、姜汁、胡椒同炒，补中益气。还有一道用羊背皮或羊肉，加草果、良姜、陈皮、花椒，与杏仁泥、松黄、姜汁同炒蒸软，补中益气。最后一道用羊肝酱取清汁，加豆粉、乳饼、山药、胡萝卜、羊尾、羊肉切细，入台子菜、韭菜、胡椒，盐醋调和。这些菜都注重用辛香料去腥增香，同时兼顾补益。

事业 · 管仲（旧题）《管子》

曰：實壙虛，墾田疇，修牆屋，則國家富。節飲食，撙衣服，則財用足。舉賢良，務功勞，布德惠，則賢人進。逐姦人，詰詐僞，去讒慝，則姦人止。修飢饉，救災害，賑罷露，則國家定。明王之務，在於强本事，去無用，然後民可使富。論賢人，用有能，而民可使治。薄稅斂，毋苟於民，待以忠愛，而民可使親。三者，霸王之事也。事有本，而仁義其要也。今工以巧矣，而民不足於備用者，其悅在玩好。農以勞矣，而天下飢者，其悅在珍怪，方丈陳於前。女以巧矣，而天下寒者，其悅在文繡…

填实空旷之地、开垦田畴、修整墙屋，国家就富；节制饮食、节省衣服，财用就足；举荐贤良、奖励功劳、施布德惠，贤人就进；驱逐奸人、查究诈伪、除去谗佞，奸人就止；修备饥荒、救助灾害、赈济疲困，国家就安定。明君的要务是加强根本、去掉无用，然后百姓可富；论贤用能，百姓可治；轻税薄敛、不苛扰百姓、以忠爱相待，百姓可亲。这三样是霸王之业。事情有根本，仁义是关键。如今工匠巧了，百姓却不够用，是因为上位者喜好玩好；农民劳了，天下却挨饿，是因为喜好珍怪、面前摆满方丈；女工巧了，天下却受冻，是因为喜好文绣。所以要废除博带大袖、禁止文绣刻镂雕琢，关卡只查不征，市场只储不税。古时好工匠不把智巧用在玩好上，所以无用之物，守法者不取。

事业 · 奥里森·斯威特·马登《向前进》

The first requisite of all education and discipline should be man-timber. Tough timber must come from well grown, sturdy trees. Such wood can be turned into a mast, can be fashioned into a piano or an exquisite carving.…

马登认为，一切教育和训练的首要目标应该是培养“人的木材”——也就是结实的好材料。好木材只能来自生长良好、强壮的树。这样的木头可以做成桅杆、钢琴或精美雕刻，但前提是它先得成为木材。时间和耐心让树苗长成大树；同样，通过纪律、教育、经验，孩子这棵“树苗”才能长成身心强健、能扛事的大人。所以教育不能急于求成，要先打好底子，再谈成才。

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