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陈梦雷等(编):古今图书集成·食货典·第066卷·第14则

陈梦雷等(编)《钦定古今图书集成·食货典》· 第066卷 · 决策 · 健康 · 财富 · 投资

籠蒸最好,人多不解日曬損繭、鹽浥甕藏者穩。元扈先生曰:「鹽著於繭,到底浥濕。今人只於甕中藏繭,另用紙或箬或荷葉,包鹽一二兩,置繭上亦可。但只須甕口密封,不走氣耳。此必用鹽泥乃可。」繭籠圖《繭籠圖說》繭籠烝,繭器也。《農桑直說》云:「用籠三扇,以軟草扎圈,加于釜口,以籠兩扇,坐于其上。籠內勻鋪繭,厚三指許,頓于繭上,以手試之。如手不禁熱,可取去底扇,卻續添一扇在上,如此登倒上下,故必用籠也。不要烝得過了,過則軟了,絲頭亦不要烝得不及,不及則蠶必鑽了。

出处: https://zh.wikisource.org/wiki/%E6%AC%BD%E5%AE%9A%E5%8F%A4%E4%BB%8A%E5%9C%96%E6%9B%B8%E9%9B%86%E6%88%90/%E7%B6%93%E6%BF%9F%E5%BD%99%E7%B7%A8/%E9%A3%9F%E8%B2%A8%E5%85%B8/%E7%AC%AC066%E5%8D%B7
定位:第066卷·第14则 · 核对日期:2026-10-19 · 核验:逐字核对

白话

杀茧三法中,笼蒸最好,但很多人不会;日晒伤茧,盐腌瓮藏较稳。元扈先生说:盐直接沾茧终究会返潮,现在人只在瓮里藏茧,另用纸、箬叶或荷叶包一两盐放在茧上就行,关键是瓮口密封不走气,而且必须用盐泥封。蒸茧用三扇笼:釜口垫软草圈,坐两扇笼,笼内匀铺三指厚的茧,手试温度,烫手就取底扇、添新扇,上下倒换。不要蒸过头,过头丝软;也不要蒸不够,不够蚕会钻出。

上下文

《古今图书集成·食货典》引《茧笼图说》,讲蒸茧器具与火候,并附元扈先生盐藏经验。

今日一问

你做事时,有没有一个“过了不行、不够也不行”的火候要盯?

公版古籍;原文逐字取自 Wikisource,仅作分段,未附标点以外的改写。

本文本为公版;底本与原文链接见上。 版权

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