陈梦雷等（编）：古今图书集成·食货典·第068卷·第66则

这道菜主打补益身体，缓解烦躁口渴，调理腿膝疼痛。做法是：把一副鹿头蹄处理干净，剁成块，加一块豆子大的哈昔泥（一种西域香料）研成泥，和鹿肉拌匀，用四两回回小油一起炒，再倒入滚水熬到软烂，然后放胡椒三钱、哈昔泥二钱、荜拨一钱、牛奶一盏、生姜汁一合和少许盐调味。另一个版本用鹿尾取汁，加姜末和盐调和，同样能补中益气、强壮筋骨。后面两道羊肉菜也类似：羊肉切块，加草果和回回豆子熬汤，滤清后加熟羊胸肉、松黄汁、姜汁等炒制，用葱盐醋和芫荽调味，配面食吃，能补中益气、健脾胃。

张汤是汉武帝时的酷吏，因办案结怨。御史中丞李文与他有矛盾，张汤的亲信鲁谒居暗中告发李文奸事，案子交给张汤审理，张汤判李文死罪。张汤心知是鲁谒居所为，皇帝问起，他假装惊讶说可能是李文故人怨恨。后来鲁谒居病，张汤亲自为他摩足。赵王一向怨恨张汤，上书告发张汤与吏摩足，疑有大奸。案子交廷尉。鲁谒居病死，事连其弟，弟弟被关在导官，张汤也到导官审理其他囚犯，见到鲁谒居的弟弟，想暗中帮忙却假装不认识。弟弟不知，怨恨张汤，让人上书告张汤与鲁谒居合谋告发李文。案子交减宣，减宣与张汤有矛盾，穷追此事，还没上奏。正好有人盗挖孝文帝陵园的钱，丞相青翟上朝时与张汤约定一起谢罪，到了皇帝面前，张汤独自不谢。皇帝让御史查丞相，张汤想给丞相定“见知”罪，丞相很担忧。丞相长史朱买臣、王朝、边通都是旧九卿、二千石，资历在张汤之前。张汤多次代理丞相事，知道三长史素来尊贵，故意凌辱折损他们，三长史都怨恨，想置他于死地。于是与丞相谋划，让吏逮捕审问商人田信等，说张汤将要奏请的事，田信总能预先知道，囤积货物致富，与张汤分利。事情传到皇帝耳中，皇帝问张汤：“我所做的事，商人总能预先知道，更加囤积货物，这很像有人把我的计划告诉他们。”张汤不谢罪，又假装惊讶说：“本来就应该有。”减宣也上奏鲁谒居等事。天子认为张汤心怀欺诈当面欺骗，派赵禹严厉责备张汤，张汤才上书谢罪，并说：“陷害我的是三长史。”于是自杀。张汤死后，家产不过五百金。兄弟子侄想厚葬，张汤母亲说：“张汤是天子大臣，被污言恶语而死，何必厚葬！”用牛车装载，有棺无椁。天子听说后，把三长史全部处死。十二月壬辰，丞相青翟下狱，自杀。

很多人觉得自己穷，其实身边满是机会和才能，只是看不见，这些才能比钻石手镯还值钱。调查发现，东部大城市里至少百分之九十四的人第一笔财富是在家附近、靠满足日常需求赚到的。一个年轻人若在本地看不到机会、只想着别处更好，那才是糟糕的一天。有巴西牧羊人组团去加州淘金，路上带了一把半透明石子当棋子玩，到了旧金山扔得差不多了才发现那是钻石，赶回去时矿脉已被别人占去卖给了政府。先认真看看脚下。