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忽思慧：饮膳正要·五味偏走·第1则
忽思慧《饮膳正要》· 五味偏走 · 健康 · 财富 · 投资 · 心性
酸澀以收，多食則膀胱不利，为癃閉。苦燥以堅，多食則三焦閉塞，为嘔吐。辛味熏蒸，多食則上走於肺，榮衛不時而心洞。鹹味湧泄，多食則外注於脉，胃竭，咽燥而病渴。甘味弱劣，多食則胃柔緩而虫過，故中滿而心悶。辛走氣，氣病勿多食辛。鹹走血，血病勿多食鹹。苦走骨，骨病勿多食苦。甘走肉，肉病勿多食甘。酸走筋，筋病勿多食酸。肝病禁食辛，宜食粳米、牛肉、葵棗之類。心病禁食鹹，宜食小豆、犬肉、李、韭之類。脾病禁食酸，宜食大豆、豕肉、栗、藿之類。肺病禁食苦，宜食小麥、羊肉、杏、薤之類。腎病禁食甘，宜食黄黍、雞肉、桃、葱之類。多食酸，肝氣以津，脾氣乃絕，則肉胝䐢而唇揭。多食鹹，骨氣勞短，肥氣折，則脉凝泣而變色。
出处：
https://zh.wikisource.org/wiki/%E9%A3%B2%E8%86%B3%E6%AD%A3%E8%A6%81/%E4%BA%94%E5%91%B3%E5%81%8F%E8%B5%B0
定位：五味偏走·第1则 · 核对日期：2026-10-19 · 核验：逐字核对
白话
酸味能收涩，多吃会小便不利甚至癃闭；苦味能燥能坚，多吃会三焦闭塞而呕吐；辛味熏蒸，多吃会上走于肺，营卫失调而心空洞；咸味涌泄，多吃会外注于脉，胃竭咽燥而病渴；甘味弱劣，多吃会胃柔缓而生虫，导致中满心闷。辛走气，气病不要多食辛；咸走血，血病不要多食咸；苦走骨，骨病不要多食苦；甘走肉，肉病不要多食甘；酸走筋，筋病不要多食酸。肝病禁辛，宜食粳米、牛肉、葵枣；心病禁咸，宜食小豆、犬肉、李、韭；脾病禁酸，宜食大豆、猪肉、栗、藿；肺病禁苦，宜食小麦、羊肉、杏、薤；肾病禁甘，宜食黄黍、鸡肉、桃、葱。多食酸，肝气津液外泄，脾气绝，则肉胝䐢而唇揭；多食咸，骨气劳短，肥气折，则脉凝泣而变色。
上下文
《饮膳正要》卷三“五味偏走”专论五味过食的危害及五脏病的饮食宜忌，是中医饮食养生的重要理论。
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今日一问
日常饮食中，我们是否注意五味均衡，避免偏嗜某一种味道？
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