钦定古今图书集成·食货典

昆蟲未蟄，不得以火燒田；孕育不得殺；鷇卵不得探；魚不長尺不得取，彘不期年不得食。」是故草木之發若蒸氣，禽獸之歸若流泉，飛鳥之歸若煙雲，有所以致之也。故先王之政，「四海之雲至」而修封疆；蝦蟆鳴燕降而達路除道。陰降百泉，則修橋梁；昏張中則務種穀；大火中則種黍菽，虛中則種宿麥，昴中則收斂畜積，伐薪木。上…

「物流有餘而調不足也。」昔禹水湯旱，百姓匱乏，或相假以接衣食。禹以歷山之金，湯以嚴山之銅，鑄幣以贈其民，而天下稱仁。往者財用不足，戰士或不得祿，而山東被災。齊趙大饑，賴均輸之蓄，倉廩之積，戰士以奉，饑民以賑。故均輸之物，府庫之財，非所以賈萬民，而專奉兵師之用，亦所以賑困乏，而備水旱之災也。《文學》…

是以古者尚力務本而種樹繁，躬耕趣時而衣食足，雖累凶年而人不病也。故衣食者民之本，稼」穡者民之務也。二者修則國富而民安也。《詩》云：「百室盈止，婦子寧止」也。大夫曰：「賢聖治家非一室，富國非一道。昔管仲以權譎伯，而范氏以強大亡。使治家養生必於農，則舜不甄陶而伊尹不為庖。故善為國者，天下之下我高，天下…

鼲貂狐貉，采旃文罽，充於內府，而璧玉、珊瑚瑠璃咸為國之寶，是則外國之物內流而利不外泄也。異物內流則國用饒，利不外泄則民用給矣。《詩》曰：「百室盈止，婦子寧止。」《文學》曰：「古者商通物而不豫，工致牢而不偽，故君子耕稼佃漁，其實一也。商則長詐，工則致罵，內懷闚𨵦而心不怍，是以薄夫欺而敦夫薄。昔桀女…

夫上好珍怪則淫服下流，貴遠方之物則貨財外充。是以王者不珍無用以節其民，不愛奇貨以富其國。故理民之道，在於節用尚本，分土井田而已。大夫曰：「自京師東西南北，歷山川，經郡國，諸殷富大都，無非街衢五通、商賈之所臻，萬物之所殖者。故聖人因天時，知者因地財。上士取諸人，中士勞其形。長、沮、桀、溺，無百金之積…

河水泛溢，而有宣房之功；商紂暴虐，而有孟津之謀；天下煩擾，而有乘羨之富。夫上古至治，民樸而貴本，安愉而寡求。當此之時，道路罕行，市朝生草。故耕不強者，無以充虛，織不強者，無以掩形。雖以湊會之要，陶室之術，無所施其巧。自古及今，不施而得報，不勞而有功者，未之有也。」《通有》大夫曰：「燕之涿、薊，趙之…

故物豐者民衍，宅近市者家富。富在術數，不在勞身；利在勢居，不在力耕也。」《文學》曰：「荊揚南有桂林之饒，內有江湖之利，左陵陽之金，右蜀漢之材，伐木而樹穀，燔萊而播粟，火耕而水耨，地廣而饒材，然後呰窳偷生，好衣甘食，雖白屋草廬，歌謳鼓琴，日給月單，朝歌暮戚。趙中山帶大河，纂四通神衢，當天下之蹊，商賈…

故利在自惜，不在勢居街衢；富在儉力趣時，不在歲司《羽鳩》也。大夫曰：「五行，東方木而丹章有金銅之山；南方火而交趾有大海之川；西方金而蜀隴有名材之林；北方水而幽都有積沙之地，此天地所以均有無而通萬物也。今吳、越之竹，隋、唐之材，不可勝用，而曹、衛、梁、宋采棺轉尸；江湖之魚，萊、黃之鮐，不可勝食，而鄒…

今世俗壞而競於淫靡，女極纖微，工極技巧，雕素樸而尚珍怪，鑽山石而求金銀，沒深淵而求珠璣，設機陷而求犀象，張網羅而求翡翠，求蠻貃之物以眩中國，徙卭筰之貨，致之東海，交萬里之財，曠日費功，無益於用。是以褐衣匹婦，勞罷力屈，而衣食不足也。故王者禁溢利，節漏費，溢利禁則反本，漏費節則民用給。是以「生無乏資…

此《蟋蟀》所為作也。《管子》曰：『不飾公室則材木不可勝用，不充庖廚則禽獸不損其壽。無味利則本業所出，無黼黻則女紅不施。故工商梓匠，邦國之用，器械之備也，自古有』」之，非獨於此。弦高飯牛於周，五羖賃車入秦，公輸子以規矩，歐冶以鎔鑄。《語》曰：「百工居肆，以成其事；農商交易，以利本末。」山居澤處，蓬蒿…

斧斤以時入，林木不可勝用，佃漁以時，魚肉不可勝食。若則飾宮室，增臺榭，梓匠斲巨為小，以圓為方，上成雲氣，下成山林，則材木不足用也。男子去本為末，雖雕文刻鏤以象禽獸，窮物究變，則穀不足食也。婦女飾微治細，以成文章，極技盡巧，則』」絲布不足衣也。庖宰烹殺胎卵，煎炙齊和，窮極五味，則魚肉不足食也。當今世…

《祭儀》曰：「天子三推，三公五推，卿大夫士七推。」耕於東郊何？東方少陽，農事始起。桑於西郊，西方少陰，女功所成，故《曾子問》曰：「天子耕東田而三反之。」《周官》曰：「后親桑，率外內婦蠶於北郊。」《禮祭儀》曰：「古者天子諸侯，必有公桑蠶室，近外水為之築，周棘牆而外閉之」者也。梁劉勰新論《貴農》衣食者…

故農祥旦正，晨集娵訾，陽氣憤盈，土木脈發，天子親耕於東郊，后妃躬桑於北郊。國非無良農也，而王者親耕；世非無蠶妾也，而后妃躬桑。上可以供宗廟，下可以勸兆民。《神農》之法曰：「丈夫丁壯而不耕，天下有受其饑者；婦人當年而不織，天下有受其寒者。」故天子親耕，后妃親織，以為天下先。是以其耕不強者，無以養其生…

農事傷則饑之本也，女工害則寒之源也。饑寒並至而欲禁人為盜，是揚火而欲無炎，撓水而望其靜，不可得也。衣食足，知榮辱；倉廩實，知禮節。故建國者必務田蠶之實，棄美麗之華，以穀帛為珍寶，比珠玉於糞土。何者？珠玉止於虛玩，而穀帛有實用也。假使天下瓦礫悉化為和璞，砂石皆變為隋珠。如值水旱之歲，瓊粒之年，則璧不…

霜雪巖巖，苫蓋不可以代裘；室如懸磬，草木不可以當糧。故先王制國有九年之儲，可以備非常，救災厄也。堯、湯之時，有十年之蓄，及遭九年洪水，七載大旱，不聞饑饉相望，捐棄溝壑者，蓄積多故也。穀之所以不積者，在於游食者多而農人少故也。夫螟螣秋生而秋死，一時為災而數年乏食。今一人耕而百人食之，其為螟螣亦以甚矣…

七月》，陳王業也。周公遭變，故陳后稷先公風化之所由致，王業之艱難也。「七月流火，九月授衣。一之日觱發，二之日栗烈。無衣無褐，何以卒歲。三之日于耜，四之日舉趾。同我婦子，饁彼南畝，田畯至喜。七月流火，九月授衣。春日載陽，有鳴倉庚。女執懿筐，遵彼微行，爰求柔桑。春日遲遲，采蘩祁祁。女心傷悲，殆及公」子…

二之日其同，載纘武功，言私其豵，獻豜于公」，五月《斯螽》動股，六月莎雞振羽，七月在野，八月在宇，九月在戶，十月蟋蟀，入我床下。穹窒熏鼠，塞向墐戶。嗟我婦子，曰為改歲，入此室處。六月食鬱及薁，七月亨葵及菽，八月剝棗，十月穫稻。為此春酒，以介眉壽。七月食瓜，八月斷壺，九月叔苴，采荼薪樗，食我農夫。九月…

四之日其蚤，獻羔祭韭。九月肅霜，十月滌場。朋酒斯饗，曰殺羔羊，躋彼公堂。稱彼兕觥，萬壽無疆。」臣按：周家以農事開國，成王幼沖嗣位，周公懼其未知稼穡之艱難也，故作此詩，使《瞽矇》歌之宮中，庶幾成王知小民之依不敢荒寧，蓋與《無逸》之作同一意也。夫農者衣食之本，一日無農則天地之所以養人者幾乎熄矣。惟其關…

「維夫與婦，維婦與子，各共乃事，各任乃役」，是一家之內無一人不力乎農也，織薄於秋，求桑於春，躬蠶績之勞，以為衣服之訃者，無所不至，猶恐其未足也。「于貉為裘，又有以相之。食鬱及薁，烹葵及菽，備果蔬之美，以充耆老之養者，無所不至，猶恐其未足也。穫稻為酒，又有以介之。」當是時，農之所耕者，自有之田也，而…

後世之農則異乎此矣。己無田可耕，而所耕者他人之田，為有司者得無殃害之足矣，豈復有崇獎勸厲之意？故數米而炊，併日而食者，乃其常也。」田事既起，丁夫之糧餉與牛之芻槁，無「所從給，豫指收斂之入，以為稱貸之資，糲飯藜羹，猶不克飽，敢望有鹽酪之味乎？曉霜未釋，忍饑扶犁，凍皴不可忍，則燎草火以自溫，此始耕之苦…

迨垂穎而堅栗，懼人畜之傷殘，縛草田中，以為守舍，數尺容膝，僅足蔽雨，寒夜無眠，風霜砭骨，此守禾之苦也。刈穫而歸，婦子咸喜。舂揄簸蹂，競敏，其事若可樂矣。而一飽之懽，曾無旬月。穀入主家之廩，利歸質貸之人，則室又垂罄矣。自此「之外，惟采薪于茅，販鬻易粟以苟活而已。若夫桑麻種藝，蠶績織紝，勞苦稱是，而敝…

近世張栻入侍經筵，因講《葛覃》之詩，言於孝祖，以為周公之告成王，見於《詩》有若《七月》，見於《書》有若《無逸》，欲其知稼穡之難，與小人之依帝王所傳，心法之要，端在於此。夫治常生於敬畏，而亂常起於驕肆。使為國者每念乎農畝之勞，則心不存焉者寡矣。何者？其必嚴恭朝夕而不敢怠也；其必懷保小民而不敢康也；其…

而六宮嬪御，外家近屬，亦知衣食所自來，勉為勤儉之趨，而不狃汰侈之習，戒諭守宰，勤行勸相，「毋妄興徭役以奪其時，毋橫加賦斂以困其力。老農之不能自養者，籍之有司，大夏隆冬，賦常平義廩之粟，稍賑贍之，歲凶賑卹，先良農而後游手」，以示聖朝重本之意，則民將爭趨南畝，衣食足而孝悌興矣。惟仁聖垂意焉。漢文帝十二…

且吾農民甚苦而吏莫之省將何以勸焉其賜農民今年租稅之半。」臣按：三代而後知農民之苦未有漢文若者，詔令之下勤勤懇懇然，使無實惠以將之，則詔令為空文矣。惟其方春而豫賜今年之租，寬細民之力，此其所以為「誠於憫農」也。後唐明宗問宰相馮道：「今歲雖豐，百姓贍足否？」道曰：「農家歲凶則死於流殍，歲豐則傷於穀賤。…

上悅，命左右錄其詩，常諷誦焉。臣按：聶夷中之詩，即臣前所謂「豫指收斂之入以為稱貸之資」是也。新絲之出以五月而貸以二月，新穀之登以八月而貸以五月，此猶當時之俗也，若今則往往貸於半歲之前矣，千錢之物僅得數百或不及其半焉，富家鉅室乘時射利，田夫蠶婦低首仰給，否則亡以為耕桑之本。迨繭浴於湯、禾登於場，而責…

牒訟一投，追吏奄至，伐桑撤屋，賣妻鬻子，有不容惜者矣。且人情所望者，一稔而歲稔，則督逋尤峻，竭其廬之入」，不容錙銖龠合留，故昔人謂豐年不如凶年，其言似於過激，然實農家之真利病也。嗚呼！民生之艱一至於此，上之人奈何眂為當然而弗之恤哉？唐明宗五季之君，而儉約愛民，所謂彼善於此者，因馮道之對，誦《夷中》…

臣按：世宗於五季為賢君，故能念耕蠶之苦，刻木為人，朝夕睹之，以毋忘細民之艱。其視沉溺於富貴之欲、一念未嘗及田里者，相去遠矣，臣是以有取焉。農書《種植》凡墾闢荒地，春曰燎荒，夏曰䅖青，秋曰芟夷。崔實《四民月令》曰：「正月地氣上騰，土長冒撅。」說者云：「陳根可拔，急菑強土。」黑壚之田，二月陰凍畢釋，可…

餘有不盡根科，當使熟鐵鍛成鑱尖，縱遇根株，不至擘缺，妨誤工力。或地段廣闊不可遍斸，則就斫枝莖覆於本根上，候乾焚之，其根即死而易朽。又有經暑雨後，用牛曳磟碡或輥子之所，斫根查上，和泥碾之，乾則掙死，一二歲後，皆可耕種。其林木大者，則殺之，葉死不扇，便任種蒔。三歲後根株莖朽，以火燒之，則通為熟田矣。《…

註云：「刊剝，謂斫去次地之皮。」即此謂除木也。《詩》曰：「載芟載柞，其耕澤澤。」蓋謂芟除木而後「可耕」也。大凡開荒，必趁雨後，又要調停犁道淺深麤細。淺則務盡草根，深則不至塞墢。麤則貪生費力，細則貪熟少功，唯得中則可耕。荒畢，以鐵齒𨫒𨨯過，漫種黍稷，或脂麻綠豆，耙勞再遍，明年乃中為穀田。今漢、沔…

若諸色種子，年年揀淨，別無稗莠，數年之間，可無荒歲，所收常倍於熟田。蓋曠閑既久，地力有餘，苗稼鬯茂，子粒蕃息也。諺云：「坐賈行商，不如開荒。」言其獲利多也。上古聖人制耒耜以教耕耨，三代以上皆耦耕，謂兩人合二耜而耕之。《詩》曰：「亦服爾耕，十千維耦」者，此也。春秋之時，后稷之裔孫叔均始作牛耕。至漢趙…

然則犁之為器，豈不簡易而利用哉？耕地之法，未耕曰生，已耕曰熟，初耕曰塌，再耕曰轉。生者欲深而猛，熟者欲淺而廉，此其略也。天地有陰陽寒燠之異，地勢有高下燥濕之別，順天之時，因地之宜，存乎其人。《齊民要術》云：「凡耕高下田，不問春秋，必須燥濕得所為佳。若水旱不調，寧燥無濕。秋耕欲深，夏耕欲淺，秋耕䅖青…

夏至後九十日晝夜分，天地氣和，以此時耕，一而當五，名曰膏澤」，皆得時功。《韓氏直說》云：「凡地除種麥外，並宜秋耕。秋耕之地，荒草自少，極省鋤工。」如牛力不及，不能盡秋耕者，除種粟地外，其餘黍豆等地，春耕亦可。大抵秋耕宜早，春耕宜遲，此所謂順天之時也。《齊民要術》云：「春地氣通，可耕堅硬。強地黑壚，…

《農書》云：「早田穫刈纔畢，隨即耕治曬暴，加糞壅培而種，豆麥蔬茹，因而熟土壤而肥沃之，以省來歲功役，其所收又足以助歲計。」晚田宜待春乃耕，為其槁秸堅韌，必待其朽腐，易為牛力也。北方農俗所傳，春宜早晚耕，夏宜兼夜耕，秋宜日高耕。中原地皆平曠，旱田陸地，一犁必用兩牛、三牛或四牛，以一人執之，量牛強弱，…

《詩》曰：「無田甫田，維莠驕驕。」言力不及而貪多務得，未免苟簡之弊。故《莊子》曰：「昔予為禾，耕而鹵莽之，其實亦鹵莽而報予；芸而滅裂之，其實亦滅裂而報予。」此言苟簡之害也。《農書》云：古者分田之制，一夫一婦，受田百畝。以其地有肥墝，故有不易、一易、再易之別。不易之地家百畝，謂可以歲耕之也；「一易之…

今農夫既不如古，往往租人之田而耕之，苟能量其財力之相稱而無鹵莽滅裂之患，則豐穰可以力致，而仰事俯育之樂可必矣。今備述《經》傳所載農事之法，兼高原下田地勢之宜，自北自南，習俗不通，曰墾曰耕作，事亦異《通變》，謂道無泥一方，則田功修而稼穡之務可以次第而舉矣。凡治田之法，犁耕既畢，則有耙勞。耙有渠疏之義…

韓氏《直說》云：「古農法犁一䎱六。」今人只知犁深為功，不知䎱熟為全功。䎱功不「到，土麤不實，下種後雖見苗生，根在麤土，根土不相著，不耐旱，有懸死蟲咬、乾死諸病。䎱功到，則土細而立，根在細實土中，又碾過，根土相著，自然耐旱，不生諸病。」又云：「凡地除種麥外，並宜秋耕。先以鐵齒䎱縱橫，然後插犁細耕，隨…

蓋鐵齒𨫒𨨯已為之先，再用耙𨫒𨨯，而後勞之也。今人但耕地畢，破其塊墢，而後用勞平磨，乃為得也。《齊民要術》云：「耕地深細，不得趁多，看乾濕隨時蓋磨。待一段總轉了，橫蓋一遍，每耕一遍，蓋兩」遍，最後蓋三遍，還縱橫蓋之。種麥地，以五月耕三遍。種麻地，耕五六遍，倍蓋之。但依此法，除蟲災外，小小旱乾…

切見世人耕了，仰著土塊，並待孟春。蓋若冬之冰雪，連夏亢陽，徒道秋耕，不堪下種也。然耙勞之功，非但施於納種之前，亦有用於種苗之後者。《齊民要術》曰：「穀田既出壟，每一遇雨，白背時，蓋以鐵齒𨫒𨨯縱橫耙而勞之。」耙法令人坐上，數以手斷其草，草塞齒則傷苗，如此令地熟軟，易鋤省力，此用於種苗之後也。南方…

夏種欲淺，直置自生。春氣冷，生遲，不曳撻則根虛，雖生輒死。夏氣熱而生速。曳撻遇雨，必致堅垎。春澤多者，或亦不須撻。必欲撻者，須待白背濕撻，令地」堅硬也。又用曳打場圃，極為平實。今人凡下種耬種後，惟用砘車碾之。然執耬種者，亦須腰繫輕撻曳之，使壟土覆種稍深也。或耕過田畝，土性虛浮者，亦宜撻之，打令土實…

今並載之，使南北通知，隨宜而用，無使淪廢，然後治田法可得論其全功也。《周禮》：「司稼掌巡邦野之稼，而辨其穜稑之種，周知其名與其所宜地，以為法，而縣于邑閭。」按《農書》「九穀之種，黍、稷、秫、稻、麻、大麥、小麥、大豆、小豆。」凡種浥鬱則不生，生亦尋死。種雜者，禾生早晚不均，舂復減而難熟。特宜存意揀選…

種或傷濕，浥鬱則生蟲也。或取馬骨剉一石，以水三石，煮之三沸，漉去滓，以汁漬附子五枚，三四日去附子，以汁和蠶矢、羊矢各等分，攪令洞洞如稠粥。先種二十日，以溲種如麥飯狀，當天旱燥時溲之，立乾。薄布數攪令乾，明日復溲，陰雨則勿溲六七溲，曝乾謹藏，勿令復濕。至可種時，以餘汁溲而種之，則禾稼不生蟲也。無馬骨…

又師曠《占術》曰：「五木者，五穀之先也。」欲知五穀，但視五木，擇其木盛者，來年多種之，萬不失一。故《雜陰陽書》曰：「禾生於棗或楊，大麥生於杏，小麥生於桃，稻生於柳或楊，黍生於榆，大豆生於槐，小豆生於李，麻生於楊或荊。」《農書》云：「種蒔之事，各有攸敘，能知時宜，不違先後之序，則相繼以生成，相資以利…

如此則種之有次第，所謂「順天之時」也。凡五穀上旬種者全收，中旬中收，下旬下收。又地勢有良薄，山澤有異宜，故良田宜種晚，薄田宜種早。良田非獨宜晚，早亦無害。薄田種晚，必不成實。山田宜種強苗，以避風霜，澤田種弱苗，以求華實。《孝經援神契》曰：「黃白土宜禾，黑墳宜麥，與赤土宜菽，汙泉宜稻。」所謂因地之宜…

晴則暴暖，浥以水，日三數。遇陰寒則浥以溫湯，候芽白齊透，然後下種。」須先擇美田，耕治令熟，泥沃而水清，以既芽之穀漫撒，稀稠得所。秧生既長，小滿、芒種之間，分而蒔之，旬日高下皆遍。北土高原，本無陂澤，遂一曲而田者，納種如前法。既生七八寸，拔而栽之。凡下種之法，有漫種、耬種、瓠種、區種之別。漫種者，用…

北方多用耬種，其法甚備。《齊民要術》云：「凡種，欲牛遲緩行種，人令促步，以足躡隴底，欲土實種易生也。」今人製造砘車，隨耬種子後，循隴碾過，使根土相著，功力甚速。而當瓠種者，竅瓠貯種，隨行隨種，務使均勻，犁隨掩過，覆土既深，雖暴雨不至拍撻，暑夏最為耐旱，且便於撮鋤，今燕趙間多用之。區種之法，凡山陵近…

按《齊民要術》云：「苗生如馬耳，則鏃鋤稀豁之處，鋤而補之。凡五穀惟小鋤之為良。苗出壟則深鋤不厭數，周而復始，勿以無草而暫停。春鋤起地，夏為鋤草，故春鋤不用觸濕，六月已後，雖濕亦無嫌。」又云：「候黍粟苗未與壟齊，即鋤一遍，經五七日更報鋤。第二遍，候未蠶老畢報鋤。第三遍，無力則止，如有餘力，秀後更鋤。…

第一次撮苗曰鏃，第二次平壟曰布，第三次培根曰「擁」，第四次添功曰復。一次不至，則稂莠之害，秕稗之雜入之矣。諺云：「穀鋤八遍餓殺狗」，為無糠也。其穀畝得十石，斗得八米，此鋤多之效也。凡耘苗之法，亦有可鋤不可鋤者。旱耕塊墢，苗薉同孔出，不可鋤治，此耕者之大難責鋤也。曾氏《農書芸稻篇》謂：《禮記》有曰：…

荊、揚厥土塗泥，農家皆用此法。又有足耘為木杖如拐子，兩手倚之以用力，以趾塌墢泥上，草薉擁之，苗之下，則泥沃而苗興，亦各從其便也。今創有一器曰耘盪，以代手足，工過數倍。《慕文》曰：「養苗之道，鋤不如耨。」耨，今小鋤也，鋤後復有耨拔之法，以繼成其鋤之功也。夫稂莠荑稗，雜其稼出，蓋鋤後莖葉漸長，使可分別…

間有病患之家，共力助之，故田無荒穢，歲皆豐熟。秋成之後，豚蹄盂酒，逓相犒勞，名為「鋤社」，甚可效也。田有良薄，土有肥磽。耕農之事，糞壤為急。糞壤者，所以變薄田為良田，化磽土為肥土也。古者分田之制，上地家百畝，歲一耕之；中地家二百畝，間歲耕其半；下地家三百畝，歲耕百畝，三歲一周。蓋以中下之地，瘠薄磽…

踏糞之法，凡人家於秋收場上所有：等並須收貯一處，每日布牛之腳下，三寸厚，經宿牛以蹂踐，便溺成糞。平旦收聚，除置院內堆積之。每日亦如前法。至春可得糞三十餘車，至夏月之間即載糞。糞地地畝用五車，計三十車可糞六畝。勻攤耕蓋，即地肥沃，兼可堆糞。〈闕〉行，又有苗糞、草糞、火糞、泥糞之類。苗糞者，按《齊民要…

草糞者，於草木茂盛時，芟倒就地內掩罨腐爛也。《禮記》曰：「仲夏之月，利以殺草，可以糞田疇，可以美土疆。」今農夫不知此，乃以其耘除之草棄置他處，殊不知和泥渥漉，深埋禾苗根下，漚罨既久，則草腐而土肥美也。江南三月草長，則刈以踏稻田。歲歲如此，地力常盛。《農書》云：「種穀必先治田積腐槁敗葉，划薙枯朽，根…

其火糞積上，同草木堆疊燒之，土「熟冷定，用碌軸碾細用之。」江南水地多冷，故用火糞種麥種蔬尤佳。又凡退下一切禽獸毛羽親肌之物，最為肥澤，積之為糞，勝於草木。下田水冷，亦有用石灰為糞治，則土暖而苗易發。然糞田之法，得其中則可，若驟用生糞及布糞過多，糞力峻熟，即燒殺物，反為害矣，大糞力壯。南方治田之家，…

或用小便亦可澆灌，但生者立見損壞，不可不知。《農書糞壤篇》云：「土壤氣脈，其類不一，肥沃磽确，美惡不同，治之各有宜也。夫黑壤之地信美矣，然肥沃之過，不有生土以解之，則苗茂而實不堅。磽确之土信惡矣，然糞壤滋培，則苗蕃秀而實堅栗。土壤雖異」，治得其宜，皆可種植。今田家謂之「糞藥」，言用糞猶用藥也。凡農…

為圃之家，於廚棧下深闊鑿一池細甃，使不滲洩。每舂米，則聚礱簸穀殼及腐草敗葉，漚漬其中，以收滌器肥水與滲漉泔淀漚，久自腐爛。一歲三四次，出以糞苧，因以肥桑，愈久愈茂，而無荒廢枯摧之患矣。又有一法，凡農圃之家，欲要計置糞壤，須用一人一牛或驢，駕雙輪小車一輛，諸處搬運積糞，月日既久，積少成多。施之種藝，…

諺云：「糞田勝如買田。」信斯言也。凡區宇之間，善於稼者，相其各各地里所宜而用之，庶得乎土化漸漬之法、「沃壤滋生」之效，俾業擅上農矣。南方熟於水利，官陂、官塘處處有之，民間所自為溪水蕩，難以數計，大可灌田數百頃，小可溉田數十畝。若溝渠陂堨，上置水閘，以備啟閉，若塘堰之水，必置竇，以便通泄。此水在上者…

若下灌及平澆之田為最，或用車起水者次之，或再車三車之田又為次也。其高田早稻，自種至收，不過五六月，其間或旱，不過澆灌四五次，此可力致其常稔也。《傅子》曰：「陸田者命懸於天，人力雖修，水旱不時，則一年功棄。」水田制之由人，人力苟修，則地利可盡。天時不如地利，地利不如人事，此水田灌溉之利也。凡農家所種…

如搬載不及，即於地內苫積。天晴乘夜載上場，即攤一二車，薄則易乾。碾過一遍，翻過又碾一遍，起鞂下場，揚子收起雖未凈，直待所收麥都碾盡，然後將未凈鞂稗再碾，如此可一日一場，比至麥收盡，已碾訖三之一矣。大抵農家忙併無似蠶麥。古語云：「收麥如救火。」若少遲慢，一值陰雨，即為災傷。遷延過時，秋苗亦誤鋤治。今…

田家刈畢，稇而朿之，以十朿積而為然後車載上場為大積。積之視農功，稍隙解束以旋旋鑱穗撻之。南方水地多種稻，秫早禾則宜早收，六月、七月則收早禾，其餘則至八月、九月。《齊民要術》曰：「稻至霜降穫之。」此皆言晚禾大稻也。故稻有早晚大小之別，然江南地下多雨，上霖下潦，劖刈之際，則必須假之喬扦，多則置之籠架，…

刈菽欲晚，葉落盡然後刈。脂麻欲小束，以五六束為一叢，斜倚之，使口開，乘車詣田，抖擻還叢之。三日一打四五遍乃盡耳。梁秫收刈欲晚，早刈損實。大抵北方禾黍，其收頗晚，而稻熟亦或宜早；南方稻秫，其收多遲，而陸禾亦或宜早。通變之道，宜審行之。」今按《古今書傳》所載，南北習俗，所宜具述而備論之。庶不失「早晚先…

凡枝幹條葉豐腴者，皆魯之類也。荊之類根固而心實，能久遠，宜為樹。魯之類根不固，心不實，不能久遠，宜為地桑。然荊之條葉，不如魯葉之盛茂，當以魯桑條接之，則能久遠而又盛茂也。魯為地桑，而有厭條之法，傳轉無窮，是亦可以久遠也。荊桑所飼蠶，其絲堅韌，中紗羅用。《禹貢》稱「厥篚檿絲。」注曰：魯桑之類，宜飼大…