金匮要略

凡飲食滋味以養於生，食之有妨，反能為害，自非服藥煉液、焉能不飲食乎？切見時人，不閑調攝，疾疢競起；若不因食而生，苟全其生，須知切忌者矣。所食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜則益體，害則成疾，以此致危，例皆難療。凡煮藥飲汁以解毒者，雖云救急，不可熱飲，諸毒病，得熱更甚，宜冷飲之。

肝病禁辛，心病禁鹹，脾病禁酸，肺病禁苦，腎病禁甘。春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食腎，四季不食脾。辯曰：春不食肝者，為肝氣王，脾氣敗，若食肝，則又補肝，脾氣敗尤甚，不可救，又肝王之時，不可以死氣入肝，恐傷魂也，若非王時即虛，以肝補之佳，餘臟準此。

凡心皆為神識所舍，勿食之，使人來生復其報對矣。

凡肉及肝，落地不著塵土者，不可食之。

諸肉及魚，若狗不食，鳥不啄者，不可食。

諸肉不乾，火灸不動，見水自動者，不可食之。

父母及身本命肉，食之令人神魂不安。

諸五臟及魚，投地塵土不污者，不可食之。

疫死牛肉，食之令病洞下，亦致堅積，宜利藥下之。

脯藏米甕中有毒，及經夏食之，發腎病。 治自死六畜肉中毒方： 黃蘗屑，搗服方寸匕。 治食鬱肉漏脯中毒方： 燒犬屎，酒服方寸匕，每服人乳汁亦良。飲生韭汁三升，亦得。 治黍米中藏乾脯，食之中毒方： 大豆濃煮汁，飲數升即解，亦治狸肉漏脯等毒。 治食生肉中毒方： 掘地深三尺，取其下土三升，以水五升，煮數沸，…

馬肝及毛不可妄食，中毒害人。 食馬肝中毒，人未死方： 雄鼠屎二七粒，末之，水和服，日再服。

又方：人垢取方寸匕，服之佳。 治食馬肉中毒欲死方： 香豉二兩 杏仁三兩

牛肺從三月至五月，其中有蟲如馬尾，割去勿食，食則損人。

牛羊豬肉，皆不得以楮木桑木蒸炙，食之令人腹內生蟲。

噉蛇牛肉殺人，何以知之？噉蛇者，毛髮向後順者，是也。 治噉蛇牛肉，食之欲死方： 飲人乳汁一升，立愈。

牛肚細切，以水一斗，煮取一升，暖飲之，大汗出者愈。 治食牛肉中毒方： 甘草煮汁，飲之即解

羊蹄甲中有珠子白者，名羊懸筋，食之令人癲。

麋脂及梅李子，若妊婦食之，令子青盲，男子傷精。

晝肉不可合蝦及生菜，梅李果食之，皆病人。

治食犬肉不消，心下堅或腹脹，口乾大渴，心急發熱，妄語如狂，或洞下方：

上一味，以沸湯三升和取汁，分三服，利下肉方，大驗。

婦人妊娠，不可食兔肉、山羊肉及鱉、雞、鴨，令子無聲音。

兔肉不可合白雞肉食之，令人面發黃。

凡鳥自死，口不閉，翅不合者，不可食之。

燕肉勿食，入水為蛟龍所噉。 鳥獸有中毒箭死者，其肉有毒，解之方： 大豆煮汁，及鹽汁，服之解。

魚無腸膽者，不可食之，三年陰不起，女子絕生。

鯉魚鮓不可合小豆藿食之，其子不可合豬肝食之，害人。

鯽魚不可合猴雉肉食之。一云不可合豬肝食。

青魚鮓不可合生胡荽，及生葵，并麥中食之。

鱉目凹陷者，及壓下有王字形者，不可食之。

蝦無鬚及腹下通黑，煮之反白者，不可食之。

鱠食之，在心胸間不化，吐復不出，速下除之，久成癥病，治之方：

上三味，以水一大升，煮至小升，頓服即消。

上一味，搗汁飲之，或以薑葉汁飲之一升，亦消。又可服吐藥吐之。 食魚後中毒，兩種煩亂，治之方： 橘皮

濃煎汁，服之即解。 食鯸鳳魚中毒方： 蘆根煮汁，服之即解。

蟹目相向，足斑目赤者，不可食之。 食蟹中毒，治之方： 紫蘇

煮汁，飲之三升。紫蘇子搗汁，飲之亦良。 又方： 冬瓜汁，飲二升，食冬瓜亦可。

果子落地經宿，蟲蟻食之者，人大忌食之。

桃子多食令人熱，仍不得入水浴，今人病淋瀝寒熱病。

梨不可多食，令人寒中，金瘡、產婦，亦不宜食。

生棗多食，令人熱渴，氣脹。寒熱羸瘦者，彌不可食，傷人。 食諸果中毒，治之方： 豬骨燒灰

上一味，末之，水服方寸匕。亦治馬肝漏脯等毒。

木耳赤色，及仰生者，勿食。菌仰卷及赤色者不可食。 食諸菌中毒，悶亂欲死，治之方： 人糞汁飲一升，土漿飲一二升，大豆濃煎汁飲之。服諸吐利藥，并解。

蜀椒閉口者有毒，誤食之戟人咽喉，氣病欲絕。或吐下白沫，身體痹冷，急治之方。

四季勿食生葵，令人飲食不化，發百病，非但食中，藥中皆不可用，深宜慎之。

十月勿食被霜生菜，令人面無光，目澀心痛，腰疼，或發心瘧，瘧發時手足十指爪皆青，困萎。

生蔥不可共蜜，食之殺人，獨顆蒜彌忌。

生蔥和雄雞、雉、白犬肉食之，令人七竅經年流血。

食糖蜜後，四日內食生蔥蒜，令人心痛。

薤不可共牛肉作羹食之，成瘕病，韭亦然。

葵心不可食，傷人；葉尤冷，黃背赤莖者勿食之。

小蒜多食，傷人心力。 食躁式躁方： 豉濃煮汁飲之。

鉤吻與芹菜相似，誤食之，殺人，解之方：

上一味，水六升，煮取二升，分溫二服。鉤吻生地傍無他草，其莖有毛者，以此別之。

菜中有水莨菪，葉圓而光，有毒，誤食之，令人狂亂，狀如中風，或吐血，治之方：

春秋二時，龍帶精入芹菜中，人偶食之為病，發時手青腹滿，痛不可忍，名蛟龍病，治之方：

上一味，日兩度，服之，吐出如蜥蜴三五枚，差。 食苦瓠中毒，治之方： 黎穰 煮汁，數服之解。

白黍米不可同飴蜜食，亦不可合葵食之。

夏月大醉汗流，不得冷水洗著身，及使扇，即成病。

犀角嶐攪飲食，沫出，及澆地墳起者，食之殺人。 飲食中毒煩滿，治之方： 苦參三兩 苦酒一升半