忽思慧

補中益氣。羊肉（一腳子，卸成事件）河西米（二升）右熬成湯，濾淨，下河西米，淘洗淨，次下細乞馬、米、葱、鹽，同熬成粥，或不用乞馬亦可。係西天茶飯名。治元臟虛冷，腹内冷痛，腰脊酸疼。羊肉（二腳子，頭蹄一副）草果（四箇）官桂（三兩）生薑（半斤）哈昔泥（如回回豆子兩箇大）上件，用水一鐵絡，熬成湯，於石頭鍋…

安寧心氣，令人多喜。治卒患腰眼疼痛者。羊腰（一對）咱夫蘭（一錢）上件，用玫瑰水一杓，浸取汁，入鹽少許，簽子簽腰子火上炙。將咱夫蘭汁徐徐塗之，汁盡为度，食之。甚有效驗。肥雞兒（十箇，撏洗淨，熟切攅）生薑汁（一合）葱（二兩，切）薑末（半斤）小椒末（四兩）麵（二兩，作麵絲）上件，用煮雞兒湯炒，葱、醋入薑…

羊腱子（一箇，熟）羊肋枝（二箇，截作长塊）豆粉（一斤）白麵（一斤）咱夫蘭（二錢）梔子（五錢）上件，用鹽、料物調和，搽腱子，下小油煠。羊肉（五斤，切細）羊尾子（一箇，切細）雞子（十五箇）生薑（二錢）葱（二兩，切）陳皮（二錢，去白）料物（三錢）上件，調和匀，入羊白腸内，煮熟切作鼓樣，用豆粉一斤，白麵一…

雞兒（十箇，熟攅）羊肚、肺（各一具，熟切）生薑（四兩，切）胡蘿蔔（十箇，切）雞子（二十箇，煎作餅，刻花樣）赤根芫荽（打糁）胭脂梔子（染）杏泥（一斤）上件，用好肉湯炒，葱、醋調和。精羊肉（十斤，去脂膜筋，捶为泥）哈昔泥（三錢）胡椒（二兩）蓽撥（一兩）芫荽末（一兩）上件，用鹽調和匀，捻餅，入小油煠。羊…

鴈（五箇，煮熟，切攅）薑末（半斤）上用好肉湯炒，葱、鹽調和。猪頭（二箇，洗淨，切成塊）陳皮（二錢，去白）良薑（二錢）小椒（二錢）官桂（二錢）草果（五箇）小油（一斤）蜜（半斤）上件，一同熬成，次下芥末炒，葱、醋、鹽調和。淨羊肉（十斤，煮熟，切如瓜齏）小椒（一兩）蒲黃（半斤）上件，用細料物一兩，鹽同拌…

羊肝（一箇，水浸，切細絲）生薑（四兩，切細絲）蘿蔔（二箇，切細絲）香菜蓼子（各二兩，切細絲）上件，用鹽、醋、芥末調和。馬肚腸（一副，煮熟，切）芥末（半斤）上件，將白血灌腸，刻花樣，涩脾，和脂剁心子攅成炒，葱、鹽、醋、芥末調和。係細項。䐑兒（二箇，卸成各一節）哈昔泥（一錢）葱（一兩，切細）上件，用鹽…

新鯉魚（五箇，去皮、骨、頭、尾）生薑（二兩）蘿蔔（二箇）葱（一兩）香菜蓼子（各切如絲）胭脂（打糁。）上件，下芥末炒，葱、鹽、醋調和。羊血同白麵（依法煮熟）生薑（四兩）蘿蔔（一箇）香菜蓼子（各一兩，切細絲）上件，用鹽、醋、芥末調和。燒鷁䳓、燒鴨子等同。鴈（一箇，去毛、腸、肚，淨）羊肚（一箇，退洗淨，…

羊肉羊脂葱生薑陳皮（各切細）上件，入料物、鹽、醬，拌和为餡。或作倉饅頭，或做皮薄饅頭皆可。鹿奶肪羊尾子（各切如指甲片）生薑陳皮（各切細）上件，入料物、鹽，拌和为餡。羊肉羊脂羊尾子葱陳皮（各切細）嫩茄子（去穣）上件，同肉作餡，却入茄子内蒸，下蒜酪、香菜末，食之。羊肉羊脂羊尾子葱陳皮（各切細）上件，依…

羊肉羊脂羊尾子葱陳皮生薑（各切細）上件，入料物、鹽、醬拌匀，用白麵、蜜與小油拌入鍋内，滚水攪熟作皮。或作蟹黃亦可。藤花包子一同。羊肉羊脂羊尾子葱陳皮生薑（各切細）天花（滚水燙熟，洗淨，切細）上件，入料物、鹽、醬拌餡，白麵作薄皮，蒸。羊肉（三腳子，切）羊尾子（二箇，切）雞頭仁（八兩）松黃（八兩）八檐…

白麵（五斤）牛奶子（二升）酥油（一斤）黑子兒（一兩，微炒）上件，用鹽、减少許，同和麵作燒餅。白麵（五斤）牛奶子（二斤）酥油（一斤）茴香（一兩，微炒）上件，用鹽、减少許，同和麵作燒餅。經卷兒一同。白麵（十斤）小油（一斤）小椒（一兩，炒去汁）茴香（一兩，炒）上件，隔宿用酵子、鹽、减、溫水，一同和麵。次…

味辛、甘、無毒。利肺氣，止咳逆上氣，消心下堅積，除卒暴擊血，破癥瘕，通月水，止痛。桃仁止心痛。味甘、寒、無毒。主熱嗽，止渴，疏風，利小便，多食寒中。味甘、寒、無毒。通耳鼻氣，補虛勞，腸澼不足，厚脾胃。味酸、溫、無毒。主濕痹邪氣，霍亂吐下，轉筋不止。梅實味酸、平、無毒。主下氣，除煩熱，安心，止痢，住…

多食发痼疾。橘子味甘、酸、溫、無毒。止嘔，下氣，利水道，去胸中瘕熱。橙子味甘、酸、無毒。去惡心。多食傷肝氣。皮甚香美。味鹹、溫、無毒。主益氣，厚腸胃，補腎虛，炒食，壅人氣。味甘、無毒。主心腹邪氣，安中養脾，助經脉，生津液。味甘，主調中，益脾氣，令人好顏色。暗風人忌食。味甘、無毒。主筋骨濕痹，益氣强…

止渴生津，益人顏色。味甘、平、無毒。主五臟邪氣，安志，厭食，除虫，去毒。味甘、苦、無毒。炒食煮食皆可，生食發病。味酸、甘、溫、無毒。主消酒，開胃，下氣，止渴。味酸、甘、溫、無毒。主祛痰，止嘔，消食，下酒。味甘、平、無毒。益氣力，寬腸胃，健行，令人不饑。味甘、無毒。主五痔，去三虫，蠱毒鬼疰。味甘、寒…

味甘、無毒。止渴生津。置衣服箧笥中，香氣可愛。味甘、無毒。止咳下氣，消心腹逆悶。（其果出回回田地。）味甘、無毒。調中順氣。（其果出回回田也。）

味甘、寒、平、無毒。爲百菜主。治五臟六府寒熱，羸瘦，五癃，利小便，療婦人乳難。味苦、溫、無毒。主利五臟，輕身，益氣。蔓菁子明目。味辛、溫、微毒。消穀，補五藏不足，通利小便。（一名胡荽。）味辛、溫、無毒。主除腎邪氣，利九竅，明目，安中。味辛、溫、無毒。主明目，補不足，治傷寒發汗，去腫。味辛、溫、有毒…

味苦、平、無毒。除面目黃，強志清神，利五臟，（即野苦買。）味苦、寒、有毒。主面目四肢浮腫，下水。多食令人吐。味甘、寒、有毒。利腸胃，止煩渴。不可多食。（即稍瓜。）味甘、平、無毒。主消水腫，益氣。味甘、寒、有毒。動氣發病。不可多食。味苦、寒、有毒。發五臟風壅氣，動脈痔病，令人昏悶。味苦、寒、有毒。利…

味苦、冷、無毒。主利五臟，开胸膈壅氣，通血脉。味甘、溫、無毒。主通利腸胃，除胸中煩，解酒渴。味甘、平、無毒。主通利腸胃，安心氣，消水飲。味甘、寒，有小毒。動風，發瘡及痼疾。不可多食。味苦、寒、無毒。通九竅。莧子益精。菜不可與龞同食。味辛、溫、無毒。主風熱，丹腫，乳癰。味甘、冷、微毒。利五藏，通腸胃…

溫中，消穀，下氣，殺虫。久食發病。味甘、平、無毒。利五藏，下氣，清神。（名滴露。）味辛、溫、無毒。可作醬，甚香美。能助肺氣，殺諸虫。味甘、平、無毒。溫中，益氣，去心腹冷痛。（即蔓菁根。）味甘、平、無毒。通經脉，下氣，开胸膈。（即莙薘根也。）味甘、平、無毒。主邪氣腹脹，除諸瘡腫。（一名百合。）味咸、…

甘、平、無毒。治消渴，反胃，熱痢。今西山有玉泉水，甘美味勝諸泉。甘、平、無毒。主人九竅、大驚、出血，以水噀面即住。及洗人目翳。投酒醋中，令人不損敗，平旦汲者是也。今内府御用之水，常于鄒店取之。緣自至大初武宗皇帝幸柳林飛放，請皇太后同往觀焉。由是道經鄒店，因渴思茶，遂命普蘭奚國公金界奴朵兒只煎造。公…

生津止渴，益氣和中，去濕逐飲。生薑（三斤，取汁）熟水（二斗）赤茯苓（三兩，去皮，爲末）桂（三兩，去皮，爲末）麴末（半斤）杏仁（一百箇，湯洗，去皮、尖，生研爲泥）大麥櫱（半兩，爲末）白沙蜜（三斤，煉淨。）上用前藥，蜜水拌和匀，入淨磁罐内，油紙封口數重，泥固濟，冰窖内放三日方熟。綿濾冰浸，暑月飲之。去…

生津止渴，解化酒毒，去濕。烏梅（一兩半，取肉）白梅（一兩半，取肉）乾木瓜（一兩半）紫蘇葉（一兩半）甘草（一兩，炙）檀香（二錢）麝香（一錢，研）上爲末，入麝香和匀，沙糖爲丸如彈大。每服一丸，噙化。代葡萄酒飲。生津止渴，暖精益氣。北五味（一斤，淨肉）紫蘇葉（六兩）人參（四兩，去蘆，剉）沙糖（二斤）上件…

每日空心白湯點服。調順肺氣，利胸膈，治咳嗽。粟米（五升，炒，爲麵）杏仁（二升，去皮、尖，麸炒，研）盐（三兩，炒）上件拌匀。每日空心白湯調一錢。入酥少許尤佳。補虛益氣，溫中潤肺。山藥（一斤、煮熟）粟米（半升，炒，爲麵）杏仁（二斤，炒令過熟，去皮、尖，切如米）上件，每日空心白湯調二錢，入酥油少許，山藥…

茴香（一斤，炒）川練子（半斤）陳皮（半斤，去白）甘草（四兩，炒）盐（半斤，炒）上件爲細末，相和匀。每日空心白湯點服。治元臟虛弱，腹痛，胸膈閉悶。杏仁（一斤，去皮、尖，麸炒，别研）茴香（四兩，炒）良薑（一兩）蓽澄茄（二兩）陳皮（二兩，去白）桂花（半斤）薑黃（一兩）木香（一兩）丁香（一兩）甘草（半斤）…

空心白湯點服。治酒醉不解，嘔噫吞酸。香橙皮（一斤，去白）陳橘皮（一斤，去白）檀香（四兩）葛花（半斤）綠荳花（半斤）人參（二兩，去蘆）白荳蔻仁（二兩）盐（六兩，炒）上件爲細末。每日空心白湯點服。生津止渴，治嗽。渴忒（一兩二錢）新羅參（一兩，去蘆）菖蒲（一錢，各爲細末）白納八（三兩，研，係沙糖）上件，…

答必納（二錢爲末，即草龍膽）新羅參（一兩二錢，去蘆，爲末）白納八（五兩，研）上件，用赤赤哈納（即北地酸角兒。）熬成膏，和藥末爲劑，印作餅兒，每用一餅，徐徐噙化。寬中順氣，清利頭目。新橙皮（一兩，焙，去白）沉香（五錢）白檀（五錢）𥕯砂（五錢）白荳蔻仁（五錢）蓽澄茄（三錢）南硼砂（三錢，别研）龍腦（…

木瓜（十箇，去皮穣，取汁，熬水盡）白沙糖（十斤，煉淨）上件，一同再熬成煎。香圓（二十箇，去皮取肉）白沙糖（十斤，煉淨）上件，一同再熬成煎。株子（一百箇，取淨肉）白沙糖（五斤，煉淨）上件，同熬成煎。紫蘇葉（五斤）乾木瓜（五斤）白沙糖（十斤，煉淨）上件，一同熬成煎。金橘（五十箇，去子取皮）白沙糖（三斤…

新北五味（十斤，去子，水浸取汁）白沙糖（八斤，煉淨）上件，一同熬成煎。係酸刺。赤赤哈納（不以多少，水浸取汁）上件，用銀石器内熬成膏。松子（不以多少，去皮，捣研爲泥）上件，水絞取汁熬成，取淨清油綿濾淨，再熬澄清。杏子（不以多少，连皮捣碎）上件，水煮熬，取浮油，綿濾淨，再熬成油。牛乳中取淨凝，熬而爲酥…

每日空心用□匙頭，入酥油攪匀，溫酒調下，白湯亦可。（忌與酪同食。）上等紫筍五十斤，篩筒淨，蘇門炒米五十斤，篩筒淨，一同拌和匀，入玉磨内，磨之成茶。係江南湖州造進末茶。係江浙慶元路造進茶芽，味色絕勝諸茶。選新嫩芽蒸過，爲紫筍。有先春、次春、探春，味皆不及紫筍雀舌。（出直北地麵，味溫甘。）（出本土，味…

金字末茶兩匙頭，入酥油同攪，沸湯點服。玉磨末茶一匙，入碗内研匀，百沸湯點之。白茶（一袋）龍腦成片者（三錢）百藥煎（半錢）麝香（二錢）同研細，用香粳米熬成粥，和成劑，印作餅。

諸物品類，有根性本毒者，有無毒而食物成毒者，有雜合相畏、相惡、相反成毒者，人不戒慎而食之，致傷腑臟和亂腸胃之氣，或輕或重，各隨其毒而爲害，隨毒而解之。如飲食後不知記何物毒，心煩滿悶者，急煎苦參汁飲，令吐出。或煮犀角汁飲之，或苦酒、好酒煮飲，皆良。食菜物中毒，取雞糞燒灰，水調服之。或甘草汁，或煮葛根…

食馬肉中毒，嚼杏仁即消，或蘆根汁及好酒皆可。食犬肉不消成䐜脹，口乾，杏仁去皮、尖，水煎飲之。食魚膾過多成虫瘕，大黃汁、陳皮末，同鹽湯服之。食蟹中毒，飲紫蘇汁，或冬瓜汁，或生藕汁解之，乾蒜汁、蘆根汁亦可。食魚中毒，陳皮汁、蘆根及大黃、大豆、朴硝汁皆可。食鴨子中毒，煮秫米汁解之。食雞子中毒，可飲醇酒，…

盖食物有利害者，可知而避之。麵有𦤡氣不可食。生料色臭不可用。漿老而飯溲不可食。煮肉不變色不可食。諸肉非宰殺者勿食。諸肉臭敗者不可食。諸腦不可食。凡祭肉自動者不可食。猪羊疫死者不可食。曝肉不乾者不可食。馬肝牛肝皆不可食。兔合眼不可食。燒肉不可用桑柴火。獐鹿麋四月至七月勿食。二月内勿食兔肉。諸肉脯忌…

諸肝青者不可食。五月勿食鹿，傷神。九月勿食犬肉，傷神。十月勿食熊肉，傷神。不時者不可食。諸果核未成者不可食。諸果落地者不可食。諸果虫傷者不可食。桃杏雙仁者不可食。蓮子不去心，食之成霍亂。甜瓜雙蒂者不可食。諸瓜沉水者不可食。蘑菇勿多食，發病。榆仁不可多食，令人瞑。菜着霜者不可食。樱桃勿多食，令人發风…

盖食不欲雜，雜則或有所犯，知者分而避之。馬肉不可與倉米同食。馬肉不可與蒼耳、薑同食。猪肉不可與牛肉同食。羊肝不可與椒同食，傷心。兔肉不可與薑同食，成霍亂。羊肝不可與猪肉同食。牛肉不可與栗子同食。羊肚不可與小豆、梅子同食，傷人。羊肉不可與魚膾、酪同食。猪肉不可與芫荽同食，爛人腸。馬奶子不可與魚膾同食…

雀肉不可與李同食。雞子不可與鼈肉同食。雞子不可與生葱、蒜同食，損氣。雞肉不可與兔肉同食，令人泄瀉。野雞不可與鯽魚同食。鴨肉不可與鼈肉同食。野雞不可與猪肝同食。鯉魚不可與犬肉同食。野雞不可與鮎魚同食，食之令人生癲疾。鯽魚不可與糖同食。鯽魚不可與猪肉同食。黃魚不可與蕎麵同食。蝦不可與猪肉同食，損精。蝦…

蓼不可與魚膾同食。莧菜不可與鼈肉同食。韭不可與酒同食。苦苣不可與蜜同食。薤不可與牛肉同食，生癥瘕。芥末不可與兔肉同食，生瘡。

治腰背疼痛，骨髓虛損，不能久立，身重氣乏，盗汗，少食，時復吐利。生地黃（半斤）飴糖（五兩）烏雞（一枚）上三味，先將雞去毛、腸肚淨，細切，地黃與糖相和匀，内雞腹中，以銅器中放之，復置甑中蒸炊，飯熟成，取食之。不用鹽醋，唯食肉盡却飲汁。治虛勞，腰痛，咳嗽，肺痿，骨蒸。熟羊脂（五兩）熟羊髓（五兩）白沙蜜…

和羊肝等并藥，一同入羊肚内，縫合口，令絹袋盛之，再煮熟，入五味，旋旋任意食之。治虛勞，腰膝無力。羊骨（一副，全者，搥碎）陳皮（二錢，去白）良薑（二錢）草菓（二箇）生薑（一兩）鹽（少許）上水三斗，慢火熬成汁，濾出澄清，如常作粥，或作羹湯亦可。治下元久虛，腰腎傷敗。羊脊骨（一具，全者，搥碎）肉蓯蓉（一…

治腎虛勞損，腰膝無力，疼痛。猪腎（一對，去脂膜，切）粳米（三合）草菓（二錢）陳皮（一錢，去白）𥕯砂（二錢）上件，先將猪腎、陳皮等煮成汁，濾去滓，入酒少許，次下米成粥，空心食之。治陽氣衰敗，腰腳疼痛，五勞七傷。枸杞葉（一斤）羊腎（一對，細切）葱白（一莖）羊肉（半斤，炒）右四味拌匀，入五味，煮成汁，…

將湯澄清，作粥食之亦可。治諸風、虛，腰腳疼痛，不能踐地。鹿蹄（四隻）陳皮（二錢）草菓（二錢）上件，煮令爛熟，取肉，入五味，空腹食之。治卒患腰痛，暫轉不得。鹿角（新者，长二三寸，燒令赤）上件，内酒中浸二宿，空心飲之立效。治腎虛弱，骨傷敗，瘦弱無力。黑牛髓（半斤）生地黃汁（半斤）白沙蜜（半斤，煉去蠟）…

烏雄雞（一隻，撏洗淨，切作塊子）陳皮（一錢，去白）良薑（一錢）胡椒（二錢）草菓（二箇）上件，以葱、醋、酱相和，入瓶内，封口，令煮熟，空腹食。治虛弱，去風濕。醍醐（一盞）上件，以酒一盃和匀，溫飲之，效驗。治諸虛，五勞七傷，心腹冷痛，骨髓傷敗。羊骨（七五塊，帶肉）蘿蔔（一枚，切作大片）葱白（一莖）草菓…

治虛勞，心煩，不得睡卧。酸棗仁（一碗）上用水，絞取汁，下米三合煮粥，空腹食之。治虛弱骨蒸，四肢無力，漸漸羸瘦，心煩不得睡卧。生地黃汁（一合）酸棗仁（二兩，水絞，取汁二盞）上件，水煮同熬數沸，次下米三合煮粥，空腹食之。治脾胃虛弱，久患冷氣，心腹結痛，嘔吐不能下食。川椒（三錢，炒，为末）白麵（四兩）上…

治心腹冷氣衝脅肋痛。吳茱萸（半兩，水洗，去涎，焙乾，炒，为末）上件，以米三合，一同作粥，空腹食之。治脾胃久冷，不思飲食。牛肉（五斤，去脂膜，切作大片）胡椒（五錢）蓽撥（五錢）陳皮（二錢，去白）草菓（二錢）𥕯砂（二錢）良薑（二錢）上件为細末，生薑汁五合，葱汁一合，鹽四兩，同肉拌匀，淹二日，取出焙乾…

治心腹痛，上氣咳嗽，胸膈妨滿，喘急。桃仁（三兩，湯煮熟，去尖、皮，研）上件取汁，和粳米同煮粥，空腹食之。治虛勞，瘦弱，骨蒸，寒熱往來，咳嗽唾血。生地黃汁（二合）上件，煮白粥，临熟時入地黃汁，攪匀，空腹食之。治脾胃虛弱，泄痢，久不瘥者，食之立效。大鯽魚（二斤）大蒜（兩塊）胡椒（二錢）小椒（二錢）陳皮…

黃雌雞（一隻，撏淨）右以鹽、酱、醋、茴香、小椒末同拌匀，刷雞上，令炭火炙乾焦，空腹食之。貞觀中，太宗苦於痢疾，眾醫不效，問左右能治愈者，當重賞。時有術士進此方：用牛奶子煎蓽撥，服之立瘥。治水腫，浮氣，腹脹，小便澀少。猯肉（一斤，細切）葱（一握）草菓（三箇）上件，用小椒、豆豉，同煮爛熟，入粳米一合作…

治消渴，口乾，小便頻數。野雞（一隻，撏淨）上入五味，如常法作羹臛食之。治消渴，飲水無度。白鵓鴿（一隻，切作大片）上件，用土蘇一同煮熟，空腹食之。治小便不通。雞子黃（一枚，生用）上件，服之不過三服，熟亦可食。治小便癃閉不通。葵菜葉（不以多少，洗擇淨）上煮作羹，入五味，空腹食之。治消渴，水腫，黃胆，腳…

治中風頭眩，手足無力，筋骨煩痛，言語蹇澀。烏驢頭（一枚，撏洗淨）胡椒（二錢）草菓（二錢）上件，煮令爛熟，入豆豉汁中，五味調和，空腹食之。治風狂，憂愁不樂，安心氣。烏驢肉（不以多少，切）上件，於豆豉中，爛煮熟，入五味，空心食之。治驚風，癲癇，神情恍惚，言語錯謬，歌笑無度。狐肉（不以多少及五臟）上件，…

治諸中風。羊肚（一枚，洗淨）粳米（二合）葱白（數莖）豉（半合）蜀椒（去目，閉口者。炒出汗，三十粒）生薑（二錢半，細切）右六味拌匀，入羊肚内爛煮熟，五味調和，空心食之。治中風，心脾風熱，言語蹇澀，精神昏憒，手足不遂。葛根（半斤，捣，取粉四兩）荆芥穗（一兩）豉（三合）右三味，先以水煮荆芥、豉，六七沸，…

即牛蒡子，又名鼠粘子。治中風，燥熱，口乾，手足不遂及皮膚熱瘡。惡實菜葉（肥嫩者）酥油上件，以湯煮惡實葉三五升，取出，以新水淘過，布絞取汁，入五味，酥點食之。治中風，手足不遂，骨節煩疼，心燥，口眼面目喎斜。烏驢皮（一张，撏洗淨）上件，蒸熟，細切如條，於豉汁中，入五味，調和匀，煮過，空心食之。治中風，…

大鯽魚（一頭，新鮮者，洗淨，切作片）小椒（二錢，为末）草菓（一錢，为末）上件，用葱三莖，煮熟，入五味，空腹食之。

酒，味苦甘辛，大热，有毒。主行藥勢，殺百邪，去惡氣，通血脉，厚腸胃，潤肌膚，消憂愁。少飲尤佳，多飲傷神損壽，易人本性，其毒甚也。醉飲過度，喪生之源。飲酒不欲使多，知其過多，速吐之为佳，不爾成痰疾。醉勿酩酊，大醉即終身百病不除。酒不可久飲，恐腐爛腸胃，漬髓蒸筋。醉不可當風卧，生風疾。醉不可向陽卧，令…

晦勿大醉，忌月空。醉不可飲酪水，成噎病。醉不可便卧，面生瘡癤，内生積聚。大醉勿燃燈叫，恐魂魄飛揚不守。醉不可飲冷漿水，失聲成尸噎。飲酒，酒漿照不見人影勿飲。醉不可忍小便，成癃閉、膝勞、冷痹。空心飲酒，醉必嘔吐。醉不可忍大便，生腸澼痔。酒忌諸甜物。酒醉不可食猪肉，生風。醉不可強舉力，傷筋損力。飲酒時…

味甘、寒、有毒。主咳逆上氣，黃疸，止渴，安胎。治水腫，腳氣。天行病後不可食，有宿瘕者不可食。味甘、溫、平、無毒。調中，益五臟。和蓴菜作羹食良，患腸風，痔瘻下血宜食之。甘，溫、平、無毒。補益與鯽魚同功。若作膾食，助脾胃。不可與疳痢人食。味甘、平、無毒。開胃下食，去水氣。久食發病。味甘、有毒。發風動氣…

主補虚，去濕氣，治腰、腳、痔等疾。味甘、無毒。開胃益氣。乾而味鹹者，名爲鱟。味甘、平、無毒。利五臟，肥美人，多食难克化。脂黃肉粗，無鱗，骨止有脆骨。可作膘膠，甚粘。膘與酒化服之，消破傷風。其魚大者有一二丈長，生遼陽東北海河中。味甘、平、無毒。利五臟，肥美人。黃肉稍粗。亦作膘。其魚大者，有五六尺長，…