忽思慧

風姓之源，皇熊氏之後。生有聖德，繼天而王，爲萬世帝王之先。位在東方，以木德王，爲蒼精之君。都陳時，神龍出於滎河，則而畫之爲八卦。造書契以代結繩之政，立五常，定五行，正君臣，明父子，别夫婦之義，制嫁娶之理。造屋舍，結網罟，以佃漁，服牛乘馬，引重致遠。取犧牲，供祭祀，故曰伏羲氏。治天下一百一十年。姜姓…

生而神靈，長而聰明，成而登天。以土德王，爲黃精之君，故曰黃帝。都涿鹿。受河圖，見日月星辰之象，始有星官之書。命大撓探五行之情，占斗罡所建，始作甲子；命容成作曆；命隸首作算數；命伶倫造律吕；命岐伯定醫方。爲衣冠以表貴賤，治干戈，作舟車，分州野，治天下一百年。

凡生子擇於諸母，必求其年壯、無疾病、慈善、性質寬裕，温良詳雅、寡言者使爲乳母。子在於母資乳以養，亦大人之飲食也。善惡相習，況乳食不遂母性。若子有病無病，亦在乳母之慎口。如飲食不知避忌，倘不慎行，贪爽口而忘身，適性致疾，使子受患，是母令子生病矣。乳母雜忌∶夏勿熱暑乳，則子偏陽而多嘔逆。冬勿寒冷乳，則…

乳母忌食寒涼發病之物，子有積熱、驚風、瘡瘍。乳母忌食濕熱、動風之物，子有疥癬、瘡疾。乳母忌食魚、蝦、雞、馬肉、發瘡之物，子有癖、疳、瘦疾。乳母忌食生茄、黃瓜等物。凡初生兒時，以未啼之前，用黃連浸汁，調朱砂少許，微抹口内，去胎熱邪氣，令瘡疹稀少。凡初生兒時，用荆芥、黃連熬水，入野牙、猪膽汁少許，洗兒…

酸澀以收，多食則膀胱不利，为癃閉。苦燥以堅，多食則三焦閉塞，为嘔吐。辛味熏蒸，多食則上走於肺，榮衛不時而心洞。鹹味湧泄，多食則外注於脉，胃竭，咽燥而病渴。甘味弱劣，多食則胃柔緩而虫過，故中滿而心悶。辛走氣，氣病勿多食辛。鹹走血，血病勿多食鹹。苦走骨，骨病勿多食苦。甘走肉，肉病勿多食甘。酸走筋，筋病…

多食甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不平，則骨痛而髮落。多食苦，則脾氣不濡，胃氣乃厚，則皮槁而毛拔。多食辛，筋脉沮㢮，精神乃央，則筋急而爪枯。五穀为食，五果为助，五肉为益，五菜为充，氣味合和而食之，則补精益氣。雖然五味調和，食飲口嗜，皆不可多也。多者生疾，少者为益。百味珍饌，日有慎節，是为上矣。

夫上古之人，其知道者，法於陰陽，和於術數，食飲有節，起居有常，不妄作勞，故能而壽。今時之人不然也，起居無常，飲食不知忌避，亦不慎節，多嗜慾，厚滋味，不能守中，不知持滿，故半百衰者多矣。夫安樂之道，在乎保養，保養之道，莫若守中，守中則無過與不及之病。春秋冬夏，四時陰陽，生病起於過與，盖不適其性而強。…

故善養性者，先饑而食，食勿令飽，先渴而飲，飲勿令過。食欲數而少，不欲頓而多。盖飽中饑，饑中飽，飽則傷肺，饑則傷氣。若食飽，不得便卧，即生百病。凡熱食有汗勿當風，發痙病、頭痛、目澀、多睡。夜不可多食，卧不可有邪風。凡食訖，温水漱口，令人無齒疾、口臭。汗出時不可扇，生偏枯。勿向西北大小便。勿忍大小便，…

立不可久立，傷骨；坐不可久坐，傷血。行不可久行，傷筋；卧不可久卧，傷氣。視不可久視，傷神；食飽勿洗頭，生風疾。如患目赤病，切忌房事，不然令人生内障。沐浴勿當風，腠理百竅皆开，切忌邪風易入。不可登高履險，奔走車馬，氣亂神驚，魂魄飛散。大風、大雨，大寒、大熱，不可出入妄为。口勿吹燈火，損氣。凡日光射勿…

避色如避箭，避風如避仇。莫吃空心茶，少食申後粥。古人有云∶「入廣者，朝不可虛，暮不可實。」然不獨廣，凡早皆忌空腹。古人云∶「爛煮麵，軟煮肉，少飲酒，獨自宿。」古人平日起居而攝養，今人待老而保生，盖無益。凡夜卧，兩手摩令熱，揉眼，永無眼疾。凡夜卧，兩手摩令熱，摩面，不生瘡䵟。一呵十搓，一搓十摩，久而…

春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜卧早起，廣步於庭，被髮緩行，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應養生之道也。逆之則傷肝，夏爲寒變，奉長者少。春氣溫，宜食麥，以涼之，不可一於溫也。禁溫飲食及熱衣服。夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實，夜卧早起，無厭於日，使志無怒，使華英成秀，…

逆之則傷肺，冬爲飧泄，奉藏者少。秋氣燥，宜食麻，以潤其燥。禁寒飲食，寒衣服。冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若己有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養臟之道也。逆之則傷腎，春爲痿厥，奉生者少。冬氣寒，宜食黍，以熱性治其寒。禁熱飲食，溫炙…

上古聖人有胎教之法，古者婦人姙子，寢不側，坐不邊，立不蹕。不食邪味，割不正不食，席不正不坐，目不視邪色，耳不聽淫聲，夜則令瞽誦詩，道正事，如此則生子形容端正，才過人矣。故太任生文王，聰明聖哲，聞一而知百，皆胎教之能也。聖人多感生，姙娠故忌見喪孝、破體、殘疾貧窮之人；宜見賢良、喜慶、美麗之事。欲子多…

味辛、溫、無毒。主下氣，除臟腑風冷，去痰，殺肉毒。味辛、熱、有毒。主邪氣咳逆，溫中，下冷氣，除濕痹。味辛、溫、無毒。主胃中冷逆，霍亂，腹痛，解酒毒。味甘、溫、無毒。主膀胱、腎經冷氣，調中止痛，住嘔。味辛、溫、無毒。健脾開胃，溫中，補水臟，殺魚、肉毒。味甘、平、無毒。止消渴，開胃氣，下痰，破冷積。味…

味甘、平、無毒。和百藥，解諸毒。辛、溫、無毒。消食，治五臟不足，殺魚、肉毒。味辛、溫、熱、無毒。主胸膈咳逆，止腹痛，霍亂，脹满。味辛，微溫。主傷寒头痛，咳逆上氣，止嘔，清神。味酸、溫、無毒。益氣，補精，溫中，潤肺、養臟強陰。味苦、溫、無毒。主元臟虛冷，腹脅脹满，治膀胱疾。味甘、平、無毒。健脾，益氣…

主殺諸虫，去臭氣，破症瘕，下惡除邪，解蠱毒。（即阿魏。）味辛、溫、苦、無毒。主殺虫去臭。其味與阿魏同。又云，即阿魏樹根，腌羊肉香味甚美。味辛、溫、無毒。主產後血運，心腹絞痛，可敷遊腫。味苦、寒、無毒。主五内邪氣，療目赤熱，利小便。味甘、平、無毒。治心腹寒熱，利小便，止血疾。味甘、寒、無毒。解諸藥毒…

但服藥不可多食生芫荽及蒜，雜生菜、諸滑物、肥猪肉、犬肉、油膩物，魚膾腥膻等物。及忌見喪尸、產婦、淹穢之事。又不可食陳臭之物。有术勿食桃、李、雀肉、胡荽、蒜、青魚等物。有蔾蘆勿食猩肉。有巴豆勿食蘆筍及野猪肉。有黃連、桔梗，勿食猪肉。有地黃勿食蕪荑。有半夏、菖蒲，勿食飴糖及羊肉。有細辛勿食生菜。有甘草…

味甘、平、無毒。主消渴，止啘泄，安中益氣，補脾胃。補中，填精髓。凉，益心肺，止渴、嗽，潤毛髮，除肺痿，心熱吐血。味甘、酸、寒、無毒。主熱毒，止消渴，除胸中虛熱，身面熱瘡。微寒，潤五臟，利大小便，益十二經脉，微動氣。味甘、大熱、無毒。主暖中，頭風，大風，汗出，虛勞，寒冷，補中益氣。凉，治骨蒸，腦熱，…

其種類數等成羣，至於千數。生於野草内。生於沙漠中。能走善卧，行走不成羣。其腦不可食，髓骨可食，能補益人。煮湯無味。味甘、平、無毒。補益五勞七傷，溫中益氣。其肉稍腥味辛、苦、冷、有小毒。主熱，下氣，長筋骨，強腰膝，壯健輕身。作枕令人少睡。不可食。白者治婦人漏下，白崩；赤者治婦人赤崩。味鹹、甘、無毒。…

胸前小横骨，令人能浮水。身有百獸肉，皆有分段，惟鼻是本肉。無毒。主諸鐵及雜物入肉，刮取屑，細研和水傅瘡上即出。治諸風，下氣，壯筋骨，潤皮膚，療一切頑麻風痹，肌膚緊急，惡瘡腫毒。在兩峯内，有積聚者，酒服之良。（系愛剌。）性溫，味甘。補中益氣，壯筋骨，令人不饑。味甘、溫、平、無毒。治諸風，下氣，壯筋骨…

頭肉治多年消渴，煮食之良。烏驢者，尤佳。脂和烏梅作丸，治久瘧。性味同。比家驢鬃尾長，骨骼大，食之能治風眩。味甘、溫、無毒。益氣補中，治腰腳無力。不可與野雞肉及蝦、生菜、梅、李果實同食，令人病。味辛、溫、無毒。主癰腫惡瘡，風痹，四肢拘緩。通血脉，潤澤皮膚。作靴能除腳氣。味甘、溫、無毒。補中，強五臟，…

《日華子》云：肉無毒。八月至臘月食之，勝羊肉；十二月以後至七月食之，動氣。道家多食，言無禁忌也。味鹹、溫、無毒。安五臟，補絕傷，益陽道，補血脉，厚腸胃，實下焦，填精髓。黃色犬肉尤佳。不與蒜同食，必顿損人。九月不宜食之，令人損神。煮飲之，下乳汁。味苦、無毒。主閉血脉，弱筋骨，虛肥人。不可久食，動風。…

不可與兔同食。甘、有毒。治腸風下血及主疰病相染。飾領袖則塵垢不著。如風沙翳目，以袖拭之即出。又魚刺鯁喉中不出者，取獺爪爬項下即出。味鹹、酸、平、無毒。主惡心欲嘔，益氣力。食之入山，虎見則畏，辟三十六種魅。主瘧疾，辟惡，止小兒熱驚。主除邪惡氣，杀鬼疰毒，止驚悸。主惡瘡鼠瘻，頭骨尤良。味酸、平、無毒。…

味甘、溫、無毒。主諸獸蛇虫蠱毒，辟瘴氣，食之入山不迷其路。味苦、鹹、微寒、無毒。主百毒蠱疰，邪鬼瘴氣，杀鉤吻、鴆羽、蛇毒。療傷寒、瘟疫。犀有數等：山犀、通天犀、辟塵犀、水犀、鎮帷犀。味鹹、性熱、無毒。主補益五臟，厚腸胃，填精髓。腹有冷積者，宜食之。味勝狐、犬肉。熟成皮條，勒頭去頭痛。熟作番皮，大暖…

生山後草澤中。北人掘取以食，雖肥，煮則無油，湯無味。多食難克化，微動氣。作番皮，不濕透，甚暖。去下頦肉，令齒全，治小兒無睡，懸之頭邊，即令得睡。味甘、平、無毒。治上氣咳逆，水脹不差，作羹食良。味甘、平、無毒。主治鼠瘻，惡瘡，頭骨尤良。味甘、平、無毒。多食發瘡。味酸、無毒。主治諸風，勞疾。釀酒尤佳。

此膏填精補髓，腸化爲筋，萬神具足，五臟盈溢，髓實血滿，髮白變黑，返老還童，行如奔馬。日進數服，終日不食亦不饑，開通強志，日誦萬言，神識高邁，夜無夢想。人年二十七歲以前，服此一料，可壽三百六十歲。四十五歲以前服者，可壽二百四十歲。六十三歲以前服者，可壽一百二十歲。六十四歲以上服者，可壽百歲。服之十劑…

取出，用蠟紙數重包瓶口，入井口去火毒一伏時。取出再入舊湯内煮一日，出水氣，取出開封，取三匙作三盞，祭天地百神，焚香設拜，至誠端心。每日空心，酒調一匙頭。治腰膝疼痛，一切腹内冷病。令人顏色悦澤，骨髓堅固，行及奔馬。山藥（一斤）杏仁（一升，湯泡，去皮、尖）生牛奶子（二升）上件，將杏仁研細，入牛奶子、山…

去積聚，風痰，癲疾，三虫，伏尸，除瘟疫。輕身，益氣，令人不饑，延年不老。天門冬（不以多少，去皮，去根、鬚，洗淨）上件搗碎，布絞取汁，澄清濾過，用磁器、沙锅或銀器，慢火熬成膏。每服一匙頭，空心溫酒調下。《道書八帝經》：欲不畏寒，取天門冬、茯苓爲末服之。每日頻服，大寒時汗出，單衣忘冷。《抱朴子》云：杜…

《抱朴子》云：南陽文氏，值亂逃於壶山，饑困，有人教之食术，遂不饑。數年乃還鄉里，顏色更少，氣力轉勝。《藥經》云：心欲長生，當服山精。是蒼术也。《抱朴子》云：任季子服茯苓一十八年，玉女從之，能隱彰，不食穀，面生光。孫真人《枕中記》：茯苓久服百日，百病除。二百日，夜晝二服後，役使鬼神。四年後，玉女來侍…

世世有服五加皮酒而獲年壽者甚眾。《抱朴子》云：趙他子服桂二十年，足下毛生，日行五百里，力舉千斤。《列仙傳》：偓佺食松子，能飛行，健走如奔馬。《神仙傳》：松子不以多少，研爲膏，空心溫酒調下一匙頭，日三服則不饑渴。久服日行五百里，身輕體健。《神仙傳》：治百節疼痛，久風虚，脚痹痛。松節釀酒，服之神驗。《…

《食療》云：如腎氣虚弱，取生栗子不以多少，令風乾之。每日空心細嚼之三五个，徐徐咽之。神仙服黃精成地仙：昔臨川有士人虐其婢，婢乃逃入山中。久之，見野草枝葉可愛，即拔取食之，甚美。自是常食之，久而不饑，遂輕健。夜息大木下，聞草動以爲虎，惧而上木避之，及曉下平地，其身豁然，凌空而去，或自一峰之頂，若飛鳥…

漢武帝東巡泰山下，見老翁鋤於道，背上有白光高數尺。帝怪而問之：有道術否？老翁對曰：臣昔年八十五時，衰老垂死，頭白齒落，有道士者，教臣服枣，飲水，絕穀，并作神枕法，中有三十二物。内二十四物善，以當二十四氣；其八物毒，以應八風。臣行轉少，黑发更生，堕齒復出，日行三百里。臣今年一百八十矣，不能棄世入山，…

又鑽盖上爲三行，每行四十九孔，凡一百四十七孔，令容粟大。用下項藥：芎藭當歸白芷辛荑杜衡白术藁本木蘭蜀椒桂乾薑防風人參桔梗白薇荆實肉蓯蓉飛廉柏實薏苡仁款冬花白衡秦椒麋蕪凡二十四物，以應二十四氣。烏頭附子藜蘆皂角菵草矾石半夏細辛八物毒者，以應八風。上三十二物各一兩，皆咀。以毒藥上安之，滿枕中，用囊以衣…

又雖以布囊衣枕，猶當復以幃囊重包之，須欲卧時乃脱去之耳。詔賜老翁疋帛，老翁不受，曰：臣之於君，猶子之於父也，子知道以上之於父，義不受賞。又臣非賣道者，以陛下好善，故進此耳。帝止而更賜諸藥。《神仙服食》：菖蒲尋九節者，窨乾百日，爲末，日三服。久服聰明耳目，延年益壽。《抱朴子》云：韓聚服菖蒲十三年，身…

《日華子》云：蓮子并石蓮去心，久食令人心喜，益氣、止渴。治腰痛，泄精，瀉痢。《日華子》云：蓮花蘂，久服鎮心益色，駐顏輕身。《日華子》云：何首烏，味甘、無毒，久服壯筋骨，益精髓，黑髭鬓，令人有子。

味甘、性熱、無毒。主補中益氣。鵝有三四等，金頭鵝爲上，小金頭鵝爲次。有花鵝者，有一等鵝不能鳴者，飞則翎響，其肉微腥，皆不及金頭鵝。味甘、平、無毒。利五臟，主消渴。孟詵云：肉性冷，不可多食，亦發痼疾。《日華子》云：蒼鵝性冷有毒，食之發瘡。白鵝無毒，解五臟熱，止渴。脂潤皮膚，主治耳聾。鵝蛋補五臟，益氣…

味甘美，補精髓。味甘、平、無毒。補中益氣。宜炙食之，甚美。味甘、平、微溫、無毒。主婦人崩中漏下赤白，補虛，溫中，止血。味酸、無毒。主下氣，療狂邪，補中，安五臟，治消渴。味甘、酸、無毒。主補中，止痛，除心腹惡氣。虛弱者宜食之。味甘、溫、無毒。主風寒濕痹，五緩六急，中惡，腹痛及傷折骨疼，安胎血，療乳難…

九月至十一月食之，稍有益，他月即發五痔及諸瘡，亦不可與胡桃及菌子、木耳同食。味甘、溫、有小毒。主五臟氣喘不得息者，作羹臛食、炙食，補中益氣，久食瘦人，與蕎麥食生肥虫，同豉食害人卵，同䓤食生白寸蟲。其肉粗味美，十月可食。味甘、冷、無毒。補内虛，消毒熱，利水道及治小兒熱驚癇。味甘、微寒、無毒。補中益氣…

味酸、鹹、平、無毒。主瘦病，止咳嗽、骨蒸、羸弱者。味甘、溫、平、無毒。益氣，補五臟，實筋骨，耐寒暑，消結熱，酥煎食之，令人肥下焦。四月以前未可食。雀肉味甘、無毒，性熱。壯陽道，令人有子。冬月者良。味甘、溫、無毒。食之益陽道，美於諸雀。

禽獸形類，依本體生者，猶分其性質有毒無毒者，况異像變生，豈無毒乎。倘不慎口，致生疾病，是不察矣。獸岐尾，馬蹄夜目，羊心有孔，肝有青黑，鹿豹文，羊肝有孔，黑雞白首，白馬青蹄，羊獨角，白羊黑頭，黑羊白頭，白鳥黄首，羊六角，白馬黑頭，雞有四距，爆肉不燥，馬生角，牛肝葉孤，蟹有獨螯，魚有眼睫，蝦無鬚，肉入…

味甘、苦、平、無毒。主溫中，令人多熱，大便堅，不可多食。即糯米也。（蘇門者爲上，釀酒者多用。）味甘、苦、平、無毒。主益氣，止煩，止泄，和胃氣，長肌肉。即今有數種。（香粳米，匾子米、雪裏白，香子米。）香味尤勝。諸粳米搗碎，取其圓淨者，爲圓米，亦作渴米。味鹹、微寒、無毒。主養腎氣，去脾胃中熱，益氣。陳…

味甘、平、無毒。主益氣補中，多熱，令人煩。久食昏人五臟，令人好睡，肺病宜食。味苦、微溫、無毒。主咳逆，霍亂，止煩渴，除熱。味甘、無毒。主益氣，補不足。關西謂之糜子米，亦謂穄米。古者取其香可愛，故以供祭祀。味甘、無毒。補中益氣。颗粒硬于諸米。出本地。味甘、寒、無毒。主丹毒，風𤺋，煩熱，和五臟，行經…

味甘、寒、無毒。主熱中，消渴。止下痢，去腹脹。產婦無乳汁，爛煮三五升食之，即乳多。味甘、平、無毒。調順榮衛，和中益氣。味甘、微溫。主和中。葉主霍亂吐下不止。味甘、微寒、無毒。主除熱，止煩躁，消渴，咽乾，利小便，養肝氣，止痛，唾血。味鹹、溫、微寒，無毒。主消渴，除熱，益氣，調中，令人多熱，爲五穀長。…

油，利大便，治胞衣不下。《修真秘旨》云神仙服胡麻法：久服面光澤，不饑，三年水火不能害，行及奔馬。味甘、微溫、無毒。補虛乏，止渴，去血，健脾，治嗽。小兒誤吞錢，取一斤，漸漸盡食之即出。味甘、平、微溫、無毒。主心腹邪氣，諸驚癇，補五臟不足，益中氣，止痛，解毒，明耳目，和百藥，除眾病。味甘、大暖。療臟腑…

味苦、寒、無毒。主傷寒，頭痛，煩躁，滿悶。味鹹、溫、無毒。主殺鬼蠱邪，疰毒傷寒，吐胸中痰癖，止心腹卒痛。多食傷肺，令人咳嗽，失顏色。味苦、甘、辣、大熱、有毒。主行藥勢，殺百邪，通血脉，厚腸胃，潤皮膚，消憂愁，多飲損壽傷神，易人本性。酒有數般，唯醞釀以隨其性。以酥炙虎骨搗碎，釀酒。治骨節疼痛，風疰冷…

治風，壯筋骨。依法作酒，大補益人。五加皮浸酒，或依法釀酒。治骨弱不能行走，久服壯筋骨，延年不老。治腎虛弱，壯腰膝，大補益人。性熱，不宜多飲，昏人五臟，煩熱多睡。益氣調中，耐饑強志。酒有數等，有西番者，有哈剌火者，有平陽太原者，其味都不及哈剌火者。田地酒最佳。味甘、辣、大熱、有大毒。主消冷堅積，去寒…

補益，溫中，順氣。羊肉（一腳子，卸成事件）草果（五箇）官桂（二錢）回回豆子（半升，搗碎，去皮）上件，一同熬成湯，濾淨，下熟回回豆子二合，香粳米一升，馬思答吉一錢，鹽少許，調和匀，下事件肉、芫荽葉。溫中下氣，壯脾胃，止煩渴，破冷氣，去腹脹。羊肉（一腳子，卸成事件）草果（五箇）大麥仁（二升，滚水淘洗淨…

補中，下氣，和脾胃。羊肉（一腳子，卸成事件）草果（五箇）回回豆子（半升，搗碎，去皮）沙乞某兒（五箇，係蔓菁）上件，一同熬成湯，濾淨，下熟回回豆子二合，香粳米一升。熟沙乞某兒切如色數大，下事件肉，鹽少許，調和令匀。補下元，理腰膝，溫中，順氣。羊肉（一腳子，卸成事件）草果（五箇）苦豆（一兩，係葫蘆巴。…

補益，止煩渴，治腳膝疼痛。鹿頭蹄（一副，退洗淨，卸作塊）上件，用哈昔泥豆子大，研如泥，與鹿頭蹄肉同拌匀，用回回小油四兩同炒，入滚水熬令軟，下胡椒三錢，哈昔泥二錢，蓽撥一錢，牛奶子一盞，生薑汁一合，鹽少許，調和。一法用鹿尾取汁，入薑末、鹽，同調和。補中益氣，壯筋骨。羊肉（一腳子，卸成事件）草果（五箇…

補中益氣，健脾胃。羊肉（一腳子，卸成事件）草果（五箇）回回豆子（半升，去皮）上件，同熬成湯，濾淨，大麥粉三斤，豆粉一斤，同作粉。羊肉炒細乞馬，生薑汁二合，芫荽葉、鹽、醋調和。補中益氣，健脾胃。羊肉（一腳子，卸成事件）草果（五箇）良薑（二錢）上件，同熬成湯，濾淨，下羊肝醬，取清汁，胡椒五錢，熟羊肉切…

補中益氣。羊肉（一腳子，卸成事件）草果（五箇）良薑（二錢）上件，同熬成湯，濾淨，下羊肝醬，同取清汁，入胡椒五錢。另羊肉切片，羊尾子一箇，羊舌一箇，羊腰子一副，各切甲葉；蘑菇二兩，白菜，一同下，清汁、鹽、醋調和。補中，益精氣。羊肉（一腳子，卸成事件）草果（五箇）回回豆子（半升，搗碎，去皮）上件，同熬…

羊肉（一腳子，卸成事件）草果（五箇）回回豆子（半升，搗碎，去皮）上件，同熬成湯，濾淨，用雞頭粉二斤，豆粉一斤，白麵一斤，同作麵。羊肉切片，兒乞馬入炒，葱、醋一同調和。補中，益精氣。羊肉（一腳子，卸成事件）草果（五箇）良薑（二錢）上件，同熬成湯，濾淨，用羊肝醬同取清汁，入胡椒一兩，次用雞頭粉二斤，豆…

補中益氣。羊肉（一腳子，卸成事件）草果（五箇）回回豆子（半升，搗碎，去皮）上件，同熬成湯，濾淨，羊頭洗淨二箇，羊肚、肺各二具，羊白血双腸兒一副，並煮熟切，次用豆粉三斤作粉，蘑菇半斤，杏泥半斤，胡椒一兩，入青菜、芫荽炒，葱、鹽、醋調和。補中益氣。羊肉（一腳子，卸成事件）草果（五箇）回回豆子（半升，搗…

補中益氣。羊肉（一腳子，卸成事件）草果（五箇）回回豆子（半升，搗碎，去皮）上件，同熬成湯，濾淨，下熟回回豆子二合，香粳米一升，胡蘿蔔五箇，切，用羊後腳肉丸肉彈兒，肋枝一箇，切，寸金薑黃三錢，薑末五錢，咱夫蘭一錢，芫荽葉同鹽、醋調和。補中益氣。羊肉（一腳子，卸成事件）草果（五箇）良薑（二錢）上件，同…

性寒。主消渴，利水道。羊肉（一腳子，卸成事件）草果（五箇）上件，同熬成湯，濾淨，用𤬄子六箇，去穣皮，切掠，熟羊肉，切片，生薑汁半合，白麵二兩，作麵絲同炒，葱、鹽、醋調和。主傷中，益氣，補不足。羊肉（一腳子，卸成事件）草果（五箇）上件，熬成湯，濾淨，團魚五六箇，煮熟，去皮、骨，切作塊，用麵二兩，作…

治风痹不仁，腳氣。熊肉（二腳子，煮熟，切塊）草果（三箇）上件，用胡椒三錢，哈昔泥一錢，薑黃二錢，縮砂二錢，咱夫蘭一錢，葱、鹽、醬一同調和。治黃疸。止渴，安胎。有宿瘕者，不可食之。大新鯉魚（十頭，去鱗肚，洗淨）小椒末（五錢）上件，用芫荽末五錢，葱二兩，切，酒少許，鹽一同淹，拌清汁内，下魚，次下胡椒末…

補益五臟。羊肉（一腳子，煮熟，切細）羊尾子（二箇，熟，切細）藕（二枚）蒲笋（二斤）黃瓜（五箇）生薑（半斤）乳餅（二箇）糟薑（四兩）瓜齏（半斤）雞子（一十箇，煎作餅）蘑菇（一斤）蔓菁菜韭菜（各切條道）上件，用好肉湯，調麻泥二斤、薑末半斤，同炒。葱、鹽、醋、調和，對胡餅食之。補中益氣。白麵（六斤，切細…

補虛羸，益元氣。白麵（六斤）雞子（十箇，取白）生薑汁（二合）豆粉（四兩）上件，用山藥三斤，煮熟，研泥，同和麵，羊肉二腳子，切丁頭乞馬，用好肉湯下炒，葱、鹽調和。補中益氣。羊肉（一腳子，切細乞馬）掛麵（六斤）蘑菇（半斤，洗淨，切）雞子（五箇，煎作餅）糟薑（一兩，切）瓜齏（一兩，切）上件，用清汁，下胡…

係手撇麵。補中益氣。白麵（六斤、作秃秃麻食）羊肉（一腳子，炒焦肉乞馬）上件，用好肉湯下炒葱，調和匀，下蒜酪、香菜末。絹邊水滑一同。補中益氣。白麵（六斤，作水滑）羊肉（二腳子，炒焦肉乞馬）雞兒（一箇，熟，切絲）蘑菇（半斤，洗淨，切）上件，用清汁，下胡椒一兩，鹽、醋調和。補中益氣。羊肉（二腳子，熟，切…

係畏兀兒茶飯。補中益氣。白麵（六斤，和，按作錢樣）羊肉（二腳子，熟切）羊舌（二箇，熟切）山藥（一斤）蘑菇（半斤）胡蘿蔔（五箇）糟薑（四兩，切）上件，用好釅肉湯同下、炒，葱、醋調和。補脾胃，益氣力。羊肉（一腳子，卸成事件，熬成湯，濾淨）粱米（二升，淘洗淨）上件，用精肉切碎乞馬，先將米下湯内，次下乞馬…