作品

遵生八笺

高濂 · 同一本书的原文,按篇章排列。

健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷10
遵生八笺·卷10·第21则
咽下汨汨響,百脈自調勻。河車搬運訖,【擺肩并身二十四次,再轉轆轤二十四次。】發火遍燒身。【想丹田火自下而上遍燒身體,想時口鼻皆閉氣少頃。】邪魔不敢近,夢寐不能昏。寒暑不能入,災病不能迍。子後午前作,造化合乾坤。循環次第轉。八卦是良因。訣曰:其法於甲子日,夜半子時起首,行時口中不得出氣,唯鼻中微放清…
咽下时汩汩响,百脉自然调匀。河车搬运完毕(摆肩并身二十四次,再转辘轳二十四次),发火遍烧身(想象丹田火从下往上烧遍身体,想象时口鼻闭气一会儿)。邪魔不敢近,梦寐不能昏。寒暑不能入,灾病不能迍。子后午前做,造化合乾坤。循环次第转,八卦是良因…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷10
遵生八笺·卷10·第25则
更以足前後逾,左右各十數度。能去腰腎膀胱間風邪積聚。餘如上法。凡欲修養,須靜室焚香,順溫涼之宜,明燥濕之候。每夜半後生氣時,或五更睡覺,先呵出腹內濁氣,或一九止,或五六止,定心閉目,叩齒至十六通,以集心神。然後以拇指背拭目大小眥九過,兼按鼻左右七過。以兩手摩令極熱,閉口鼻氣,然後摩面,不計遍數,為…
再用脚前后逾越,左右各十几次。能去腰肾膀胱间风邪积聚。其余如上法。凡想修养,须静室焚香,顺应温凉,明察燥湿。每夜半后生气时,或五更睡醒,先呵出腹内浊气,或九次止,或五六次止,定心闭目,叩齿十六通,以集心神。然后以拇指背拭目大小眦九次,兼按…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷10
遵生八笺·卷10·第30则
故次之以破幻章。一切世間,皆同幻化,以有形,故不能長久。草木禽獸之脆,蜎飛蠕動之微,固其宜也。至大者天地,至堅者金石,成住壞空,皆不能免,況於人乎?若不明此身是幻,以五尺有限之軀,與天地間無涯事物相酬應,加以功名利祿富貴聲色,互相煎迫,精神氣血,陰消陽耗而不知覺,毋怪乎渥然如丹也為枯槁,黟然如黑者…
所以接下来是破幻章。一切世间都如幻化,因为有形,所以不能长久。草木禽兽的脆弱,飞虫爬虫的微小,本就如此。最大的天地,最坚的金石,成住坏空都不能免,何况人?若不明白此身是幻,以五尺有限之躯,与天地间无涯事物应酬,加上功名利禄富贵声色互相煎迫…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷10
遵生八笺·卷10·第34则
故下丹田為命之基,其性即泥丸,而寄體於心。泥丸者,在人之首,明堂之間,六合之內,是謂頂門。故世稱頂門為囟門也。囟即性也,囟開皆知夙世姻緣等事,合則忘之矣,故泥丸謂之性根。能知性根命蒂,始可言修煉也。天地之氣亦有二:人未生之前,謂之先天,又謂之母氣。其為氣也,至大至剛,充塞天地,周流六虛,晝夜不息。…
所以下丹田是命的根基,其性即泥丸,而寄体于心。泥丸在人的头部,明堂之间,六合之内,叫顶门。所以世人称顶门为囟门。囟就是性,囟开能知前世姻缘等事,合上就忘了,所以泥丸叫性根。能知性根命蒂,才可谈修炼。天地之气也有二:人未生之前,叫先天,又叫…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷10
遵生八笺·卷10·第39则
從上祖禪師立坐禪一法,以授徒眾,至今叢林行焉,可謂暗合妙道。不然,何以使之厚鋪坐褥,寬解衣帶,端身直脊,唇齒相著,舌拄上齶,微開其目,常視鼻端?蓋厚鋪坐褥者,使形體不倦也;寬解衣帶者,使氣不住也;端身直脊者,使理通達,氣不窒塞也;唇齒相著,舌柱上顎者,使重樓無浩浩而去之患也;微開其目者,使不坐在黑…
坐禅的姿势看似简单,其实暗合修道妙理。厚铺坐垫让身体不累;宽解衣带让气不阻滞;端身直脊让气脉通畅;唇齿相着、舌抵上腭,防止口水过多流失;微开眼睛,避免眼前一片黑,也防止昏沉。佛家讲法含蓄,让人自己体会,忽然契合;道家讲得显白,用文字传,反…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷10
遵生八笺·卷10·第44则
二分二至,晦朔弦望,五行四時,二十四氣,三百六十五度,攢簇於一刻之中。一刻之功夫,故有一年之節候,一年三萬六千刻,刻刻要調和卯酉,外可以奪三萬年之數。此與天地造化,默相符命,亦非執圖泥象之比。當此之時,氣脈調和,精神爽快,儼如浴之方起,睡之正酣,夫婦之歡會,子母之留戀,神抱其氣,氣抱其神,日積月累…
把二分二至、晦朔弦望、五行四时、二十四气、三百六十五度,都攒聚在一刻之中。一刻功夫就有一年的节候,一年三万六千刻,每刻都要调和卯酉,外可夺三万年之数。这与天地造化默默相符,不是死板图式。此时气脉调和,精神爽快,像刚洗完澡、睡正酣、夫妇欢会…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷10
遵生八笺·卷10·第48则
十月數足而成丹,即所謂嬰兒也。即是我一靈真性,純陽而不離,非是果有一嬰兒,只是一靈無雜念,如嬰兒之無外想,是太乙含真氣也。數足之後,靈驗異常。火候第五人心之動,晝則心竅皆開,陽也,辟一戶而謂之乾;人心之定,夜則心竅皆合,陰也,辟一戶而謂之坤。陽動陰靜,陰靜陽生。陽動則精神舒暢,陰靜則昏睡僵伏,此人…
十月数足而成丹,所谓婴儿,其实是你一灵真性纯阳不离,不是真有个婴儿,只是心无杂念如婴儿无外想,是太乙含真气。数足后灵验异常。火候第五:人心动时白天心窍开属阳,定夜晚心窍合属阴。阳动阴静,阴静阳生。古人把神气交媾当进火,十二时辰中只一时,一…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷10
遵生八笺·卷10·第53则
修丹之士,真息【一作氣。】不住,則神化無基矣。且此一竅,先天而生,後天相接,先後二氣,總為混沌。杳杳冥冥,其中有精,非常精也;恍恍惚惚,其中有物,非常物也。天得之以清,地得之以寧,人得之以靈。譚真人曰:「開【一作辟。】浩氣之門,所以收其根;知元神之囊,所以韜其光。若蚌內守,若石內藏,所以為珠玉之房…
修丹的人真息不住,神化就没有基础。这一窍先天而生,后天相接,先后二气总为混沌。杳杳冥冥中有精,不是常精;恍恍惚惚中有物,不是常物。天得之清,地得之宁,人得之灵。谭真人说:开浩气之门以收根,知元神之囊以韬光,像蚌内守、石内藏,是珠玉之房,都…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷10
遵生八笺·卷10·第57则
非高非下,非左非右,不前不後,不偏不倚。人一身天地之中,正此處也。採取在此,交媾在此,烹煉在此,沐浴在此,溫養在此,結胎在此,脫體在此。今若不分明說破,學者必妄意猜度,非太過則不及矣。」紫陽曰:「饒君聰慧過顏閔,不遇真師莫強猜。縱有丹經無口訣,教君何處結靈胎?」然此竅陽舒陰慘,本無正形,意到即開。…
非高非下,非左非右,不前不后,不偏不倚。人一身天地之中,正是此处。采取、交媾、烹炼、沐浴、温养、结胎、脱体都在此。今若不分明说破,学者必妄意猜度,不是太过就是不及。紫阳说:饶你聪慧过颜闵,不遇真师莫强猜。纵有丹经无口诀,教你在何处结灵胎?…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷10
遵生八笺·卷10·第62则
故採藥之時,謂之坎离合;火出之際,謂之乾坤交。其坎离之合也,則萬象內攢於丹鼎,在乎立基,百日之間見之。其乾坤之交也,則一點下降於黃庭,在乎立基,百日之後見之。當此之時,身心混融,與虛空等,亦不知神之為氣,亦不知氣之為神,亦不知天地何如,亦不知我為甚物。如太虛之未分,如三才之未露,渾淪凝結之未鑿,動…
采药时叫坎离合,火出时叫乾坤交。坎离合时万象内攒于丹鼎,在立基百日内见;乾坤交时一点下降黄庭,在立基百日后见。此时身心混融与虚空等,不知神为气、气为神,不知天地如何、我为何物。如太虚未分、三才未露、浑沦未凿、动静阴阳未然,忽然一点灵光朗如…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷10
遵生八笺·卷10·第66则
「晝夜屯蒙法自然,何用孜孜看火候」,此高象仙之確論也。噫!聖人傳藥不傳火之旨,盡於斯矣。若謂之藥自藥,火自火,則吾不知也。神無方,氣無體。夫所謂玄關一竅者,不過使神識氣,使氣歸根,迴光返照,收拾念頭之法耳。玉溪子曰「以正心誠意為中心柱子」者,是也。夫所謂藥物火候者,亦皆譬喻耳。蓋大道之要,自然而然…
核心是:养生修炼要顺其自然,别刻意追求火候。作者引用高象仙的话,说明圣人传药不传火,是因为火候无法言传,只能自然体会。所谓神、气、玄关一窍,不过是让心神引导气、回归根本、回光返照、收束念头的方法。玉溪子说“以正心诚意为中柱”,就是这个道理…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷10
遵生八笺·卷10·第71则
治之須靜坐升身閉息,以兩手掩耳折頭五七次,存想元神逆上泥丸,以逐其邪,自然風邪散去。訣曰:視聽無聞意在心,神從髓海逐邪氣。更兼精氣無虛耗,可學蓬萊境上人。托踏應輕骨四肢亦欲得小勞,譬如戶樞終不朽。熊鳥演法,吐納導引,皆養生之術也。平時雙手上托,如舉大石,兩足前踏,如履平地,存想神氣,依按四時噓呵二…
核心是:用导引、按摩等自然方法祛病养颜。治病可静坐、升身、闭息,双手掩耳折头五七次,想象元神逆上泥丸以驱邪,风邪自然散去。诀说:视听无闻意在心,神从髓海逐邪气,精气不虚耗,可学蓬莱仙人。托踏应轻骨,四肢也要小劳,像门轴常动不朽。熊鸟演法、…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷11
遵生八笺·卷11·第2则
惟人量己陰臟陽臟之殊,乃進或寒或熱之藥,務令氣性和平,嗜欲簡默,則服食之力,種種奏功。設若六欲方熾,五官失調,雖餌仙方,終落鬼籍,服之果何益哉?識者當自商榷。編成箋曰《飲饌服食》。真人曰:「脾能母養余臟,養生家謂之黃婆。司馬子微教人存黃氣,入泥丸,能致長生。太倉公言安谷過期,不安谷不及期。以此知脾…
核心是:服食养生要因人而异,先调脾胃。每个人要量自己阴脏阳脏的不同,选择寒性或热性药物,务必让气性和平,少嗜欲、少言语,服食才能见效。如果六欲正炽、五官失调,即使吃仙方也终落鬼籍,有什么益处?明白人应自己斟酌。真人说:脾能母养余脏,养生家…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷11
遵生八笺·卷11·第7则
《豆粥詩》云:「江頭千頃雪色蘆,茅檐出沒晨煙孤。地碓舂糠光似玉,沙瓶煮豆軟如酥。我老此身無著處,賣書來問東家住。臥聽雞鳴粥熟時,蓬頭曳履君家去。」又《寒具詩》云:「纖手搓來玉數尋,碧油煎出嫩黃深。夜來春睡無輕重,壓扁佳人纏臂金。」寒具,乃捻頭也。出《劉禹錫嘉話》。過子忽出新意,以山芋作玉糝羹,色香…
核心是:粗茶淡饭自有真味,不必追求珍馐。苏轼《豆粥诗》写江头芦花如雪,茅檐晨烟,地碓舂糠光似玉,沙瓶煮豆软如酥,我老无着处,卖书问东家,卧听鸡鸣粥熟,蓬头曳履去君家。又《寒具诗》写纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深,夜来春睡无轻重,压扁佳人缠…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷11
遵生八笺·卷11·第11则
又如浙之六安,茶品亦精,但不善炒,不能發香而色苦,茶之本性實佳。如杭之龍泓(即龍井也),茶真者,天池不能及也。山中僅有一二家,炒法甚精。近有山僧焙者亦妙,但出龍井者方妙。而龍井之山,不過十數畝,外此有茶,似皆不及,附近假充,猶之可也。至於北山西溪,俱充龍井,即杭人識龍井茶味者亦少,以亂真多耳。意者…
核心是:好茶需好产地和好炒法,且要慎饮南方瘴疠之地的茶。浙江六安茶品精,但不善炒,不能发香而色苦,茶性实佳。杭州龙泓即龙井,真者天池不能及,山中仅一二家炒法精,近有山僧焙者亦妙,但出龙井者方妙。龙井山不过十数亩,外此有茶似皆不及,附近假充…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷11
遵生八笺·卷11·第16则
奪其味者,牛乳、番桃、荔枝、圓眼、枇杷之類是也。奪其色者,柿餅、膠棗、火桃、楊梅、橙橘之類是也。凡飲佳茶,去果方覺清絕,雜之則無辨矣。若欲用之,所宜核桃、榛子、瓜仁、杏仁、欖仁、栗子、雞頭、銀杏之類,或可用也。人飲真茶,能止渴消食,除痰少睡,利水道,明目益思,【出《本草拾遺》。】除煩去膩。人固不可…
核心是:饮茶宜清饮,慎加果品,且浓茶漱口有益。夺茶味的有牛乳、番桃、荔枝、圆眼、枇杷等;夺茶色的有柿饼、胶枣、火桃、杨梅、橙橘等。凡饮佳茶,去掉果品才觉清绝,杂之则无法辨别。若想用果品,核桃、榛子、瓜仁、杏仁、榄仁、栗子、鸡头、银杏之类或…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷11
遵生八笺·卷11·第20则
在在所稱珍珠泉者,皆氣盛而脈湧耳,切不可食。取之以釀酒,或有力。泉懸出曰沃,暴溜曰瀑,皆不可食。而廬山水帘,洪州天台瀑布,皆入水品,與陸《經》背矣。故張曲江《廬山瀑布》詩:「吾聞山下蒙,今乃林巒表。物性有詭激,坤元曷紛矯?默然置此去,變化誰能了?」則識者固不食也。然瀑布實山居之珠箔錦幕也,以供耳目…
各地叫珍珠泉的,都是水气旺盛、泉脉喷涌形成的,绝对不能喝。用这种水酿酒,或许还有点用处。泉水从高处悬空落下叫“沃”,急速奔泻叫“瀑”,都不能喝。可庐山的水帘泉、洪州天台的瀑布,都被列入好水品第,这和陆羽《茶经》的说法相反。所以张九龄写《庐…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷11
遵生八笺·卷11·第25则
脈暗而味滯,故鴻漸曰:「井水下。」其曰「井取汲多」者,蓋汲多則氣通而流活耳,終非佳品。養水取白石子入瓮中,雖養其味,亦可澄水不淆。高子曰:井水美者,天下知鐘泠泉矣,然而焦山一泉,余曾味過數四,不減鐘泠。惠山之水,味淡而清,允為上品。吾杭之水,山泉以虎跑為最,老龍井、真珠寺二泉亦甘。北山葛仙翁井水,…
井水脉暗而味道滞涩,所以陆羽说“井水下”。他说“井取汲多”的意思,是汲得多则气通而水流活,但终究不是佳品。养水时取白石子放入瓮中,既能养味,也能澄水不浑。高子说:井水好的,天下都知道钟泠泉,然而焦山的一泉,我曾多次品尝,不比钟泠差。惠山的…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷11
遵生八笺·卷11·第29则
次用好蜜一斤,於銚子內煉三沸,看滾掇起,候半冷,旋傾入杏泥,又研。如是旋添入研和勻,以之點湯服。鳳髓湯潤肺,療咳嗽。松子仁胡桃肉湯浸去皮,各用一兩。蜜半兩上件研爛,次入蜜和勻。每用,沸湯點服。醍醐湯止渴生津。烏梅一斤,捶碎,用水兩大碗同熬作一碗,澄清,不犯鐵器。縮砂二兩,研末白檀末一錢麝香一字蜜三…
接着用好蜜一斤,在铫子里炼三沸,看滚了就端起,等半冷,慢慢倾入杏泥,再研磨。这样边添边研和匀,用来点汤服。凤髓汤润肺,治咳嗽。松子仁、胡桃肉汤浸去皮,各用一两。蜜半两,以上研烂,再入蜜和匀。每次用沸汤点服。醍醐汤止渴生津。乌梅一斤,捶碎,…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷11
遵生八笺·卷11·第34则
熟水類〔十二種〕稻葉熟水採禾苗曬乾,每用,滾湯入壺中,燒稻葉帶焰投入,蓋密。少頃,瀉服香甚。橘葉熟水採取曬乾,如上法泡用。桂葉熟水採取曬乾,如上法泡用。紫蘇熟水取葉,火上隔紙烘焙,不可翻動,候香收起。每用,以滾湯洗泡一次,傾去,將泡過紫蘇入壺,傾入滾水。服之能寬胸導滯。沉香熟水用上好沉香一二小塊,…
熟水类十二种:稻叶熟水,采禾苗晒干,每次用滚汤入壶中,把带焰的稻叶投入,盖密。一会儿倒出来喝,很香。橘叶熟水,采来晒干,如上法泡用。桂叶熟水,采来晒干,如上法泡用。紫苏熟水,取叶,在火上隔纸烘焙,不可翻动,等香收起。每次用滚汤洗泡一次,倒…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷11
遵生八笺·卷11·第38则
杞葉粥用枸杞子新嫩葉,如上煮粥,亦妙。薏苡粥用薏仁淘凈,對配白米煮粥,入白糖一二匙食之。沙谷米粥用沙谷米揀凈,水略淘,滾水內下,一滾即起,庶免作糊。治下痢甚驗。蕪蔞粥用砂罐先煮赤豆爛熟,候煮米粥少沸,傾赤豆同粥再煮食之。梅粥收落梅花瓣,凈,用雪水煮粥,候粥熟,下梅瓣,一滾即起,食之。荼䕷粥採荼䕷花…
杞叶粥:用枸杞新嫩叶,如上述方法煮粥,也很好。薏苡粥:用薏仁淘净,对配白米煮粥,加白糖一二匙吃。沙谷米粥:用沙谷米拣净,水略淘,滚水下锅,一滚就起,以免成糊。治下痢很有效。芜蒌粥:用砂罐先煮赤豆烂熟,等米粥刚沸,倒入赤豆同粥再煮来吃。梅粥…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷11
遵生八笺·卷11·第43则
松柏粉取葉,在帶露時採之。經隔一宿,則無粉也。取嫩葉搗汁澄粉,如嫩草鬱蔥可愛。百合粉取新者,搗汁,如上法取粉。乾者可磨作粉。山藥粉取新者,如上法,乾者可磨作粉。蕨粉作餅食之甚妙。有治成貨者。蓮子粉乾者可磨作粉。芋粉取白芋,如前法作粉。紫者不用。蒺藜粉臼中搗去刺皮,如上法取粉。輕身去風。栝蔞粉去皮,…
松柏粉:取叶,在带露时采。隔一宿就没粉了。取嫩叶捣汁澄粉,像嫩草郁郁葱葱可爱。百合粉:取新鲜的,捣汁,如上法取粉。干的可以磨作粉。山药粉:取新鲜的,如上法,干的可以磨作粉。蕨粉:作饼吃很好。有做好的成品卖。莲子粉:干的可以磨作粉。芋粉:取…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷11
遵生八笺·卷11·第47则
每一斤入好醋一盞,鹽四錢,椒油、草果、砂仁各少許。供饌亦珍美。大熝肉肥嫩在圈豬約四十斤者,只取前腿,去其脂,剔其骨,去其拖肚凈。取肉一塊,切成四五斤塊,又切作十字,為四方塊。白水煮七八分熟,撈起停冷,搭精肥切作片子,厚一指。凈去其浮油,水用少許,厚汁放鍋內,先下熝料,次下肉,又次淘下醬水,又次下原…
做这道熝肉,选约四十斤的圈养猪,只取前腿,去掉肥脂、骨头和拖肚,取一块肉切成四五斤的大块,再切成十字形四方块。先用白水煮到七八分熟,捞出晾凉,把精肉和肥肉搭配切成厚一指的片,去掉浮油。锅里放少量水,加厚汁,先下熝料,再下肉,接着下淘洗过的…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷11
遵生八笺·卷11·第52则
酒發魚法用大鯽魚破開,去鱗、眼、腸胃,不要見生水,用布抹乾。每斤用神曲一兩、紅曲一兩,為末,拌炒鹽二兩,胡椒、茴香、川椒、乾薑各一兩,拌勻,裝入魚空肚內,加料一層,共裝入壇內,包好泥封。十二月內造了,至正月十五後開。又翻一轉,入好酒浸滿,泥封,至四月方熟取吃。可留一二年。酒腌蝦法用大蝦,不見水洗,…
酒发鱼的做法:用大鲫鱼剖开,去鳞、眼、肠胃,不要碰生水,用布擦干。每斤鱼用神曲一两、红曲一两研成末,拌炒盐二两,胡椒、茴香、川椒、干姜各一两,拌匀后装入鱼肚内,再加一层料,一起装入坛中,包好泥封。十二月做好,到正月十五后开坛,翻动一次,倒…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷11
遵生八笺·卷11·第56则
煮魚法凡煮河魚,先放水下燒,則骨酥。江海魚先調滾汁下鍋,則骨堅也。煮蟹青色、蛤蜊脫丁用柿蒂三五個,同蟹煮,色青。用枇杷核內仁,同蛤蜊煮,脫丁。造肉醬法精肉四斤,去筋骨,醬一斤八兩,研細鹽四兩,蔥白細切一碗,川椒、茴香、陳皮各五六錢,用酒拌各料并肉如稠粥,入壇封固,曬烈日中十餘日。開看乾,再加酒,淡…
煮鱼法:煮河鱼要先放水再烧火,鱼骨才会酥软;煮江海鱼要先调好滚汁再下锅,鱼骨才紧实。煮蟹要青色、蛤蜊要脱丁,用三五个柿蒂和蟹同煮,颜色就青;用枇杷核内的仁和蛤蜊同煮,就能脱丁。造肉酱法:精肉四斤,去筋骨,酱一斤八两,研细盐四两,葱白细切一…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷12
遵生八笺·卷12·第4则
又法:加細辛二三分,更辣。醬佛手香櫞梨子梨子帶皮入醬缸內,久而不壞。香櫞去穰醬皮,佛手全醬,新橘皮、石花、麵筋,皆可醬食,其味更佳。糟茄子法五茄六糟鹽十七,更加河水甜如蜜。茄子五斤,糟六斤,鹽十七兩,河水兩小碗拌糟,其茄味自甜。此藏茄法也,非暴用者。又方:中樣晚茄,水浸一宿,每斤用鹽四兩,糟一斤,…
又一法:加细辛二三分,味道更辣。酱佛手香橼梨子:梨子带皮放入酱缸,久放不坏。香橼去瓤酱皮,佛手整个酱,新橘皮、石花、面筋都可以酱食,味道更佳。糟茄子法:五斤茄子、六斤糟、十七两盐,再加两小碗河水拌糟,茄子自然甜。这是藏茄法,不是马上吃的。…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷12
遵生八笺·卷12·第8则
好砂糖十兩,以醋三碗碾糖極爛,以磁器盛之。把在日中曬,頻翻轉,以汁盡為度,乾則入瓶收貯。淡茄乾方用大茄洗凈,鍋內煮過,不要見水擘開,用石壓乾,趁日色晴,先把瓦曬熱,攤茄子於瓦上,以乾為度。藏至正二月內,和物勻食,其味如新茄之味。十香鹹豉方生瓜并茄子相半,每十斤為率,用鹽十二兩,先將內四兩腌一宿,瀝…
好砂糖十两,用三碗醋把糖碾得极烂,盛在瓷器中,放在太阳下晒,经常翻动,直到汁尽为止,干了就装入瓶中收藏。淡茄干法:用大茄子洗净,在锅里煮过,不要见水,掰开,用石头压干,趁晴天,先把瓦晒热,把茄子摊在瓦上,以干为度。藏到正二月,和别的食物一…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷12
遵生八笺·卷12·第13则
至半瓮,再入甘草數莖,候滿瓮,用磚石壓定。腌三日後,將菜倒過,扭去鹵水,於乾凈器內另放。忌生水。卻將鹵水澆菜內。候七日,依前法再倒,用新汲水淹浸,仍用磚石壓之。其菜味美香脆。若至春間食不盡者,於沸湯內焯過,曬乾收之。夏間將菜溫水浸過,壓乾,入香油拌勻,以磁碗盛於飯上蒸過食之。蒜冬瓜揀大者去皮穰,切…
腌菜到半瓮时,再放入几根甘草,等满瓮,用砖石压住。腌三天后,把菜倒出来,拧去卤水,放在干净容器里另放,忌生水。然后把卤水浇回菜里。等七天,照前法再倒一次,用新打的水淹浸,仍用砖石压住。这样菜味美香脆。如果到春天吃不完,就在沸水里焯过,晒干…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷12
遵生八笺·卷12·第17则
他若炙爆作齏,不在此制。甘菊苗甘菊花春夏旺苗,嫩頭採來,湯焯如前法食之。以甘草水和山藥粉拖苗油炸,其香美佳甚。枸杞頭枸杞子嫩葉及苗頭,採取如上食法,可用以煮粥更妙。四時惟冬食子。菱科夏秋採之,去葉去根,惟留梗上圓科,如上法熟食亦佳,糟食更美。野菜中第一品也。蓴菜四月採之,滾水一焯,落水漂用。以薑醋…
这段讲的是各种野菜和花苗的吃法,核心是:很多野生植物经过简单处理就能做成美味,关键在采摘时机和去涩方法。比如甘菊苗和花,春夏采嫩头,用开水焯过再吃;也可以把甘草水和山药粉调成糊,裹上菊苗油炸,又香又美。枸杞嫩叶和苗头同样焯水食用,煮粥更好…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷12
遵生八笺·卷12·第22则
百合根採根瓣,曬乾,和麵作湯餅蒸食。甚益氣血。栝蔞根深掘大根,削皮至白,寸切,水浸,一日一換。至五七日後收起,搗為漿末。以絹濾其細漿粉,候乾為粉,和粳米為粥,加以乳酪,食之甚補。雕菰米雕菰,即今胡穄也。曝乾,礱洗造飯,香不可言。錦帶花採花作羹,柔脆可食。菖蒲石菖蒲、白朮,煮,為末,每一斤用山藥三斤…
这段介绍了几种根茎、花和果实的加工吃法,核心是:通过晒干、磨粉、蒸煮等方法,把普通食材做成补益气血的食品。百合根掰瓣晒干,和面做汤饼蒸着吃,很补气血。栝蒌根要深挖大根,削皮到白,切寸段,水浸一天换一次水,五六天后捣成浆,用绢滤出细粉,晒干…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷12
遵生八笺·卷12·第26则
金雀花春初開,形狀金雀,朵朵可摘。用湯焯,作茶供。或以糖霜、油、醋拌之,可作菜,甚清。寒豆芽用寒豆淘凈,將蒲包趁濕包裹,春冬置炕旁近火處,夏秋不必,日以水噴之,芽出,去殼洗凈,湯焯,入茶供。芽長作菜食。黃豆芽大黃豆如上法,待其出芽些少許,取起,淘去殼,洗凈煮熟,加以香藎、橙絲、木耳、佛手、柑絲拌勻…
这段先讲金雀花和豆芽的吃法,再转入酿酒。金雀花春天初开,像小金雀,可摘来焯水泡茶,或用糖霜油醋拌成菜,很清爽。寒豆芽:把寒豆淘净,用湿蒲包包裹,春冬放炕边近火处,夏秋不用,每天喷水,出芽后去壳洗净,焯水泡茶,芽长了做菜。黄豆芽:大黄豆同样…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷12
遵生八笺·卷12·第31则
服一二杯,以腌物壓之,有春風和煦之妙。山芋酒用山藥一斤,酥油三兩,蓮肉三兩,冰片半分,同研如彈。每酒一壺,投藥一二丸,熱服有益。葡萄酒法用葡萄子取汁一斗,用麴四兩,攪勻,入瓮中封口,自然成酒,更有異香。又一法:用蜜三斤,水一斗,同煎,入瓶內,候溫入麴末二兩,白酵二兩,濕紙封口,放凈處。春秋五日,夏…
这段讲几种养生药酒的做法和功效,核心是:用寻常药材泡酒,少量常饮,能助气血流通、延年益寿。山芋酒:山药一斤、酥油三两、莲肉三两、冰片半分,同研成弹丸大,每壶酒投一二丸,热服有益。葡萄酒:葡萄取汁一斗,加曲四两搅匀,入瓮封口自然成酒,有异香…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷12
遵生八笺·卷12·第36则
金莖露麴麵十五斤,綠豆三斗,糯米三斗為末踏。襄陵麴麵一百五十斤,糯米三斗磨末,蜜五斤,川椒八兩。紅白酒藥用草果五個,青皮、官桂、砂仁、良薑、茱萸、光烏,各二斤,陳皮、黃柏、香附子、蒼朮、乾薑、甘菊花、杏仁,各一斤,薑黃、薄荷各半斤,每藥料共稱一斤,配糯米粉一斗,辣蓼二斤或五斤,水薑二斤搗汁,和滑石…
这段列举了几种酒曲的配方,核心是:制曲是酿酒的关键,不同曲方决定酒的风味和性质。金茎露曲:曲面十五斤、绿豆三斗、糯米三斗磨末踏曲。襄陵曲:曲面一百五十斤、糯米三斗磨末、蜜五斤、川椒八两。红白酒药:用草果五个,青皮、官桂、砂仁、良姜、茱萸、…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷13
遵生八笺·卷13·第3则
松子海囉乾方【核桃仁,瓜仁同用。】糖鹵入小鍋,熬一頓飯時,攪冷,隨手下炒麵,後下剸碎松子仁攪勻。案上抹酥油,潑在案上擀開,切象眼塊子。凡切塊,要乘溫切,若冷硬,難切恐碎。白閏方糖鹵少加酥油同熬,炒麵隨手下,攪勻,上案擀開,切像眼塊子。若用銅圈印之,即為甘露餅。雪花酥方油下小鍋化開濾過,將炒麵隨手下…
这段讲几种甜点小吃的做法,核心是:利用糖卤和炒面,掌握火候和温度,就能做出酥脆香甜的茶点。松子海啰干:糖卤入小锅熬一顿饭时间,搅冷,随即下炒面,再下切碎的松子仁搅匀;案上抹酥油,把料泼上擀开,切象眼块。切块要趁温,冷了硬容易碎。白闰方:糖…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷13
遵生八笺·卷13·第8则
芋餅方生芋奶搗碎,和糯米粉為餅,油煎。或夾糖豆沙在內亦可,或用椒、鹽、糖,拌核桃、橙絲俱可。韭餅方帶膘豬肉作臊子,油炒半熟。韭生用,切細,羊脂剁碎,花椒、砂仁、醬拌勻。擀薄餅兩個,夾餡子熯之。薺菜同法。白酥燒餅方麵一斤,油二兩,好酒醅作酵,候十分發起即用,揉令十分似芝麻糖者。如前法,每麵一斤,糖二…
芋饼做法:把生芋头捣碎,和糯米粉揉成饼,用油煎。也可以包糖豆沙馅,或者用花椒、盐、糖拌核桃、橙丝做馅。韭菜饼做法:带肥膘的猪肉剁成臊子,油炒半熟;生韭菜切细,羊脂剁碎,加花椒、砂仁、酱拌匀。擀两张薄饼,夹馅烙熟。荠菜饼同样做法。白酥烧饼:…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷13
遵生八笺·卷13·第12则
花椒、薑末、杏仁、砂仁、醬,調和得所,更宜筍菜,炸過萊菔之類,或蝦肉、蟹肉、藤花、諸魚肉,尤妙。下鍋煮時,先用湯攪動,置竹篠在湯內,沸,頻頻灑水,令湯常如魚津樣滾,則不破,其皮堅而滑。水滑麵方用十分白麵,揉搜成劑,一斤作十數塊,放在水內,候其麵性發得十分滿足,逐塊抽拽下湯煮熟。抽拽得闊薄乃好。麻膩…
用花椒、姜末、杏仁、砂仁、酱调和好味道,更适合加笋菜、炸过的萝卜之类,或者虾肉、蟹肉、藤花、各种鱼肉,尤其妙。下锅煮时,先用汤搅动,在汤里放竹篠,水沸后频频洒水,让汤像鱼津那样滚,面皮就不会破,皮坚而滑。水滑面:用十分白的面,揉搜成剂,一…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷13
遵生八笺·卷13·第17则
板杏一斤,滾灰水焯過,曬乾,麩炒熟,煉蜜,拌杏仁勻,用下藥末拌茴香炒人參縮砂仁各二錢粉草三錢陳皮三錢白豆蔻木香各二錢上為細末。拌杏仁令勻,每用七枚,食後服之。酥杏仁法杏仁不拘多少,香油炸,焦胡色為度。用鐵絲結作網兜,搭起候冷定,食極脆美。法製縮砂消化水谷,溫暖脾胃。縮砂十兩,去皮,以朴硝水浸一宿,…
板杏一斤,用滚灰水焯过,晒干,麸炒熟,炼蜜,拌杏仁匀,用下药末拌:茴香炒、人参、缩砂仁各二钱,粉草三钱,陈皮三钱,白豆蔻、木香各二钱,上为细末。拌杏仁令匀,每次用七枚,食后服。酥杏仁法:杏仁不拘多少,香油炸,焦胡色为度。用铁丝结作网兜,搭…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷13
遵生八笺·卷13·第21则
法製瓜子燕中大瓜子,用秋石化鹵拌炒香燥入供。橄欖丸百藥煎五錢,烏梅八錢,木瓜、乾葛各一錢,檀香五分,甘草末五錢,甘草膏為丸,曬乾用。法製豆蔻白豆蔻一兩六錢,腦子一分,麝香半分,檀香七分五厘,甘草膏豆蔻作母,腦麝為衣。又製橘皮塘南橘皮二十兩,鹽煮過。茯苓四錢,丁皮四錢,甘草末七錢,砂仁三錢,共為末,…
法制瓜子:燕中大瓜子,用秋石化卤拌炒香燥入供。橄榄丸:百药煎五钱,乌梅八钱,木瓜、干葛各一钱,檀香五分,甘草末五钱,甘草膏为丸,晒干用。法制豆蔻:白豆蔻一两六钱,脑子一分,麝香半分,檀香七分五厘,甘草膏豆蔻作母,脑麝为衣。又制橘皮:塘南橘…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷13
遵生八笺·卷13·第26则
第三月,增十粒,至二百粒止。】鹽酒或鹽湯,任君意所啜。服及半年間,胸膈微覺塞。每日退十丸,還至十五粒。俟其無礙時,數復如前日,【服半年後,覺胸膈間橫塞如有物礙,即每日退十粒,至十五粒止。俟其無礙,所服仍如前。】常令氣薰蒸,否則前功失。【須始終服之,令椒氣早晚薰蒸。如一日不服,則前功俱廢矣。】飲食蔬…
第三个月,增加十粒,至二百粒止。用盐酒或盐汤送服,随你意。服半年间,胸膈微觉塞。每日退十丸,还至十五粒。等无碍时,数复如前日。常令气薰蒸,否则前功失。饮食蔬果等,并无忌节。一年效即见,容颜顿悦泽。目明而耳聪,乌须而黑发。补肾轻腰身,固气益…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷13
遵生八笺·卷13·第30则
次入砂鍋煎汁一次,收起,再煎一次。絹濾渣凈,去渣,將汁用桑柴火緩緩煉之,熬成膏,磁罐盛貯封好,入土埋一二日出火氣。用天德日服,三錢一次,白湯調下,或含化俱可。久服輕身延年,悅澤顏色,忌食桃李、雀、蛤、海味等食。更有加法,名曰「九轉」。二轉加人參三兩,煎濃汁二次熬膏,入前膏內。名曰長生神芝膏。三轉加…
第二次入砂锅煎汁一次,收起,再煎一次。用绢滤渣净,去渣,将汁用桑柴火缓缓炼之,熬成膏,磁罐盛贮封好,入土埋一二日出火气。用天德日服,三钱一次,白汤调下,或含化俱可。久服轻身延年,悦泽颜色,忌食桃李、雀、蛤、海味等食。更有加法,名曰「九转」…
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遵生八笺·卷13·第35则
再用米七升入甑,安盒入米中蒸之,飯熟取起。以盒入水盆內,浸盒底半日,不令水入盒內,取起,以凈器收貯。初服,選天月德黃道吉日,清晨空心,焚香面東七拜,好酒調下一匙。此乃稀世延年仙丹,無金石之毒,亦無誤生之理。服食之後,乃得四氣調和,百骸舒暢,功妙無窮。但許度人,不得索利,則效乃神速。此丹服之旬餘,自…
核心是:把药蒸好、密封保存,选吉日空腹用酒送服,就能调和气血、祛病延年。做法上,先取七升米入甑,把药盒埋进米里蒸,饭熟后取出;再将药盒底部浸在盆水中半日,注意别让水进盒,然后收在干净容器里。第一次服用要挑天月德黄道吉日,清晨空腹,焚香面朝…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷13
遵生八笺·卷13·第39则
每服一匙,空心,溫酒調下。不畏寒方取天門冬、茯苓為末,或酒或水調服之。每日頻服,大寒時汗出單衣忘冷。服五加皮說舜嘗登蒼梧,曰:「厥金玉香草。」即五加皮也,服之延年。故曰:「寧得一把五加,不用金玉滿車;寧得一斤地榆,不用明月寶珠。」昔魯定公母,單服五加皮酒,以致延生。如張子聲、楊始建、王叔才、于世彥…
核心是:不同服食法各有用法和宣称效果,但都要长期坚持,且不能代替正常饮食。比如每服一匙,空腹温酒调下。想不畏寒,可取天门冬、茯苓研末,用酒或水调服,每天常服,据说大寒天出汗单衣也不觉冷。五加皮被古人视为延年香草,有“宁得一把五加,不用金玉…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷13
遵生八笺·卷13·第44则
若食之者,生百疾也。」辟谷避荒方永寧二年二月十七日,黃門侍郎劉景先表言:「臣遇太白山隱士得此方,臣聞京師米糧大貴,宜以此濟之。令人不飢,耳目聰明,顏色光澤。如有誑妄,臣一家甘受刑戮。四季用黑豆五升,凈洗後,蒸三遍,曬乾去皮。又用大火麻子三升,湯浸一宿,漉出曬乾,膠水拌曬,去皮,淘凈,蒸三遍,碓搗。…
核心是:这是一个备荒辟谷方,用黑豆、火麻子、黄豆和糯米粥做成团子,蒸熟保存,饿时吃一块就能顶很久。具体做法:黑豆五升洗净蒸三遍,晒干去皮;火麻子三升汤浸一夜,晒干,用胶水拌晒去皮,淘净蒸三遍,捣碎;再加入黄豆共研细末,用糯米粥和成拳头大的…
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遵生八笺·卷13·第48则
又,熟,去心為末,蠟蜜和丸。日服十丸,令人不飢。此方仙家用爾。」陳藏器云:「荷鼻味苦平,無毒,主安胎,去惡血,留好血。血痢,煮服之即止。荷葉并蒂及蓮房,主血脹腹痛,產後胎衣不下,酒煮服。又,食野菌毒,用水煮服。」藕粉,水云深處曾製,取粗者,洗凈搗爛,布絞取汁,以密布再濾過,澄去上清水。如汁稠難澄,…
核心是:莲、藕、朱砂雄黄杯和巨胜丸等,都被古人赋予安胎、止血、轻身延年、解毒辟虫等功效,但多属经验或附会。比如莲子熟后去心研末,蜜蜡和丸,日服十丸,说令人不饥。陈藏器说荷鼻味苦平无毒,主安胎、去恶血、留好血,血痢煮服即止;荷叶、荷蒂及莲房…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷13
遵生八笺·卷13·第53则
每服三方寸匕,以井花水調下,面向陽服之。須陽日一服,陰日二服,滿四十九日,即能固精延年,卻除百病,聰明耳目,甚驗。地黃花須四月採,竹實似小麥,生藍田竹林中。去三尸滅百蟲美顏色明耳目雄黃丸用雄黃透明如雞冠,不雜石,搗羅一兩松香採明凈純白者,水中煮一二炊,將浮起者取用,如前法上二物和勻,杵為丸,彈子大…
核心是:作者一边记录服食丸药,一边严厉批评房中术和壮阳药害人。服法上,每服三方寸匕,用井花水调下,面朝太阳服;阳日一服,阴日二服,满四十九日,说能固精延年、除百病、聪明耳目。地黄花须四月采,竹实像小麦,生蓝田竹林。雄黄丸用透明如鸡冠、不杂…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷13
遵生八笺·卷13·第57则
故《經》曰:‘神馭氣,氣留形,不須別藥可長生。如此朝朝并暮暮,自然精滿谷神存。’生死要關,須知窮此妙境,為吾生保命大藥,乃於金石虎狼,求全造化神靈,其謬失不既多乎?吾重為死不知害者感也!」
核心是:真正的长生大药不在金石虎狼之药,而在守住精气神、顺应自然。作者引《经》说:神能驭气,气能留形,不必另求别的药就可长生;天天早晚如此,自然精满、谷神存。生死的关键,要明白这个妙境,才是保命大药。若放弃这个,反去金石虎狼里求造化神灵,…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷14
遵生八笺·卷14·第5则
因贈甘露寺僧,重其道行。一日,再過浙右,間僧曰:「竹杖無恙否?」僧曰:「已規圓而漆之矣。」公嗟惋彌日。偽蜀詞人文谷詣劉光祚,劉方約二道士看桃核杯。二道士至,取杯出視之,闊尺餘,文采燦然,真蟠桃核也。劉曰:「余少年游華岳,逢一道士贈者,寶之有年矣。」座上二道上,一出白石圓子,上有文采,如二童子引仙人…
别人送的好东西,别因为不懂就随便改造,否则可能毁掉它的价值。甘露寺僧把竹杖规圆漆了,破坏了原貌,让赠者惋惜。文谷一天见到桃核杯、白石圆子、蟠龙石三件奇物,很高兴。苏威有面镜子,日月食时镜面也相应昏暗,他起初不在意,后来才珍藏,镜子还发出雷…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷14
遵生八笺·卷14·第9则
四名懸翦,飛鳥游蟲,觸刃如截。五名驚鯢,以之泛海,鯨鯢遠遁。六名滅魂,挾之夜游,魑魅潛跡。七名卻邪,用止妖祟。八名真剛,以之切玉,如削土木。以應八方之氣。漢時,西國獻吉光裘,入水數日不濡,入火不焦。漢武時,西毒國獻連環羈,以白玉製之,瑪瑙石為勒,白琉璃為鞍,置暗室中,其光如晝。漢武桂宮有四寶:七寶…
古代传说中有一批神奇宝物,各有异能:悬翦剑锋利无比,惊鲵剑能吓退鲸鱼,灭魂剑让鬼魅隐形,却邪剑止妖,真刚剑切玉如泥。还有吉光裘水火不侵,连环羁暗室发光,元稹得鲤鱼腹中小镜,令狐綯铁筒藏九经。这些故事强调宝物的神奇和稀有,也暗示真正的好东西…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷14
遵生八笺·卷14·第14则
耀服之,隨變五色。范椎奴牧牛,澗中獲二鯉,化成鐵,用以為刀。對大石嶂祝曰:「鯉魚變化,冶成雙刀,石嶂破者,為有神靈。」砍之,石裂。秦嘉有盤龍鏡、韓壽香,名為避惡生香。劉表有酒器三:曰伯雅,【容七升。】仲雅,【容六升。】季雅。【容五升。雅,酒器也。】李適之有酒器九品:蓬萊盞、海川螺、舞仙杯、匏子卮、…
古人把日常器具也做出许多花样:鲤鱼化铁成刀,砍石即裂;刘表有伯雅、仲雅、季雅三种酒器,容量不同;李适之有九种酒器,蓬莱盏注酒以山没为限,舞仙杯酒满则仙人起舞。还有仙家三宝、各种名扇。这些记载显示,古人不仅追求实用,更在器物上寄托巧思和雅趣…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷14
遵生八笺·卷14·第18则
有趙昌《躑躅鵪鶉》,梅竹思《躑躅母雞》,杜霄《撲蝶》,巨然《嵐鎖翠峰》,徐熙《牡丹》,易元吉寫生《枇杷》,董源《夏山早行》,李煜《林泉渡水人物》,荊浩《山水》,吳元俞《紫氣星》,皆珍品也。」歐陽通善飾文房,其命藏硯石室曰紫方館,貝光曰發光地菩薩,研滴曰金小相,鎮紙曰小連城千鈞史,界尺曰由准氏,筆曰…
这一条列举了许多名画和文房雅器:赵昌、巨然、徐熙等人的画作都是珍品;欧阳通给砚台、笔、镇纸等文房用具起了雅号,如紫方馆、畦宗郎君;宝晋斋藏有天成砚山、玉蟾蜍。还有禹鼎、常燃鼎、九层博山炉等神奇器物。古人把文房用品拟人化、雅号化,体现对书写…
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遵生八笺·卷14·第23则
竟持去。王幼臨造方丈鏡,照見人馬。有百里鏡,可照百里,即獻呂蒙正鏡也。秦寧縣耕夫得鏡,照之,病熱者心骨生寒,故名生寒鏡。世有透光鏡,以鏡承日光,則鏡銘二十字,壁上了了分明。知來鏡,照之,則見前途吉凶。譙毫有鏡,以手循之,中心錚然有聲,名曰響鏡。史良姊有寶鏡,能見妖魅。有道士持魘魅鏡,狐狸草木為祟,…
古代传说中有各种奇镜:方丈镜能照见人马,百里镜可照百里,生寒镜照病人能让人心骨生寒,透光镜在日光下能映出背面铭文,知来镜能预知吉凶,响镜用手循摸会发声,还有能照妖魅的宝镜。另有腾空剑、太阿剑等神兵。这些宝物最终都被造化收去,不会流落人间。…
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遵生八笺·卷14·第27则
古者尸以水銀為殮,彼世死者以鏡相遺,殮者即以鏡殉,取照幽冥之義。故銅質清瑩者,先得水銀沾染,年久入骨,滿背成銀,千古亮白,謂之銀背。其有先受血水穢污,始受水銀浸入,其銅質原雜,則色如鉛,年遠色滯,謂之鉛背。其有半水銀,半青綠,朱砂堆者,先受血肉穢腐其半,日久釀成青綠,其半凈者,乃染水銀。故一鏡之背…
古代殓葬时用水银,死者常以镜子陪葬,取“照幽冥”之意。铜镜长期接触水银,年久入骨,满背成银白色,叫银背;若先受血水污秽,铜质杂,则成铅背;半水银半青绿的是因半面受污。银背最上,铅背次之,青绿又次。铅背埋土久变纯黑叫黑漆背,价更高但易造假。…
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遵生八笺·卷14·第32则
然秦漢不及三代,唐宋不及秦漢者,非人力不到,而質料不精。但秦漢之匠拙,而不善模三代之精工,唐宋之匠巧,而欲變三代之程式,所謂世代不及,傷拙傷巧故也。孰知愈巧愈拙,愈工愈失,敦樸古雅,三代之不可及也。反謂己能勝之,改式改紋,務尚形似,所謂醜婦效顰,愈逞醜態耳。近有真正民間之器,無功可紀,原無識文,今…
秦漢的工匠手笨,不善模仿三代精工;唐宋的工匠手巧,却想改变三代的程式,结果越巧越拙,越工越失,敦朴古雅的风气三代之后再也赶不上。有人偏说自己能胜过古人,改样式改纹饰,只求形似,就像丑妇效颦,越显丑态。近来有些民间器物,本无铭文,却用刀刻上…
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遵生八笺·卷14·第36则
一方亞虎父鼎,內外水銀,無一痕紋片,初議價值百金,製在五寸,適用可玩,人爭售之。余玩再三,識其因古水銀方鏡破碎,截為方片,四面冷焊,屑凑古爐耳腳,製成工巧,可謂精絕。余一識破,眾以為然,後竟不知何去。若此做手,技妙入神。元時杭城姜娘子、平江王吉二家鑄法,名擅當時。其撥蠟亦精,其煉銅亦凈,細巧錦地花…
有人拿一方亚虎父鼎来,内外水银,没有一丝纹片,最初议价百金,制在五寸,适用可玩,人们争着买。我反复玩赏,认出它是用古水银方镜破碎后截成方片,四面冷焊,凑上古炉的耳脚制成的,做工精巧,可称精绝。我一识破,大家都同意,后来竟不知去向。这样的做…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷14
遵生八笺·卷14·第41则
他如瓜腹雞腿方耳環耳敞口鼎爐,俱不堪玩,為下品也。彝爐式如周甗彝、父辛彝、商虎首彝、百折彝,方者如己酉彝,奇者如百乳彝,皆堪為堂上焚具。他如彝、敦、鬲、爐等件,雖古不堪清供。如得商母乙鬲、周蔑敖鬲、饕餮鬲、周師望敦、兕敦、翼敦,亦可充堂中几筵之供。以上式載《博古圖》中,可以按圖索視。卮者,古酒器也…
其他如瓜腹鸡腿方耳环耳敞口鼎炉,都不堪玩,是下品。彝炉式如周甗彝、父辛彝、商虎首彝、百折彝,方的如己酉彝,奇的如百乳彝,都可在堂上焚香。其他彝、敦、鬲、炉等件,虽古也不堪清供。如得商母乙鬲、周蔑敖鬲、饕餮鬲、周师望敦、兕敦、翼敦,也可充堂…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷14
遵生八笺·卷14·第45则
鑒賞以大徑尺外圓鏡,并三寸以上,至如錢小鏡,為上格。其它五七寸者,次之。菱花八角方鏡,悉不取也。軒轅球鏡,可作臥榻前懸掛,未必遠邪,聊取意耳。古銅腰束絛鉤甚多,有盈尺長者,其制不一。有金銀碧瑱嵌者,有片金商者,有等用獸面為肚者,皆三代物也。他如羊頭鉤,螳螂捕蟬鉤,鏒金者,皆秦漢物也。無可用處,書室…
鉴赏铜镜,以直径一尺以上的圆镜和三寸以上、小如钱币的镜子为上格,五七寸的次之,菱花、八角、方镜都不取。轩辕球镜可挂在卧榻前,未必能远邪,聊取意罢了。古铜腰束绦钩很多,有长盈尺的,形制不一。有金银碧瑱镶嵌的,有片金商的,有用兽面为肚的,都是…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷14
遵生八笺·卷14·第50则
吾杭舊有刻紐稱最者,惟岑東云,沈葑湖二人,極工雕模。岑更善於連環,三五層疊,并奇異綿紋套挽等鈕,其刻文亦高於沈,而沈之刻文不足取也。後有效者,甚乏古雅意趣。此亦印章中一善技也,故并錄之。若閩中牙刻人馬為鈕者,是為印章疽毒,雖工何為?王心魯云:「刻玉之法,別無藥物烘炙詭異。」并引用陶隱居《蟾酥昆吾刀…
我们杭州旧时刻印钮最著名的,只有岑东云、沈葑湖两人,极工雕模。岑更善连环,三五层叠,以及奇异绵纹套挽等钮,刻文也高于沈,沈的刻文不足取。后来仿效的人,很缺古雅意趣。这也是印章中一种好技艺,所以一并录下。若闽中牙刻人马为钮,那是印章的疽毒,…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷14
遵生八笺·卷14·第55则
近年諸窯美者,亦有可取,惟紫骨與粉青色不相似耳。若今新燒,去諸窯遠甚。亦有粉青色者,乾燥無華,即光潤者,變為綠色,且索大價愚人。更有一種復燒,取舊官哥磁器,如爐欠足耳,瓶損口棱者,以舊補舊,加以泑藥,裹以泥合,入窯一火燒成,如舊制無異。但補處色渾而本質乾燥,不甚精采,得此更勝新燒。奈何二窯如蔥腳鼎…
近年各窑美好的也有可取,只是紫骨与粉青色不相似。若今新烧,去诸窑远甚。也有粉青色,干燥无华,即使光润的,也变为绿色,还索大价骗人。更有一种复烧,取旧官哥磁器,如炉缺足耳、瓶损口棱的,以旧补旧,加釉药,裹泥合,入窑一火烧成,与旧制无异。但补…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷14
遵生八笺·卷14·第59则
古宋龍泉窯器,土細質薄,色甚蔥翠,妙者與官窯爭艷,但少紋片紫骨鐵足耳。其制若瓶、若觚、若蓍草方瓶、若鬲爐、桶爐、有耳束腰小爐。菖蒲盆底有圓者、八角者、葵花菱花者。各樣酒(上敝下瓦)骰盆,其冰盤之式,有百棱者,有大圓徑二尺者,外此與菖蒲盆式相同。有深腹單邊盥盆,有大乳缽,有葫蘆瓶,有酒海,有大小藥瓶…
古宋龙泉窑的器物,土质细腻、胎体薄,颜色非常葱翠,好的能和官窑比美,只是缺少纹片和紫骨铁足。器型有瓶、觚、蓍草方瓶、鬲炉、桶炉、有耳束腰小炉。菖蒲盆有圆底、八角、葵花菱花等样式。各种酒器、骰盆,冰盘样式有百棱的,有大圆径二尺的,其余和菖蒲…
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健康 · 高濂《遵生八笺》· 卷14
遵生八笺·卷14·第64则
有小白甌,內燒茶字,酒字,棗湯薑湯字者,乃世宗經籙醮壇用器,亦曰壇盞,制度質料,迥不及茂陵矣。嘉窯如磬口饅心圓足外燒三色魚扁盞,紅鉛小花盒子,其大如錢,二品亦為世珍。小盒子花青畫美,向後恐官窯不能有此物矣,得者珍之。高子曰:藏書以資博洽,為丈夫子生平第一要事。其中有二說焉:家素者,無資以蓄書;家豐…
有小白瓯,内烧茶字、酒字、枣汤姜汤字,是世宗经箓醮坛用器,也叫坛盏,制度质料远不及茂陵。嘉窑如磬口馒心圆足外烧三色鱼扁盏、红铅小花盒子,大如钱,二品也是世珍。小盒子花青画美,以后恐怕官窑不能有此物了,得到的人要珍视。高子说:藏书以资博洽,…
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